5 cách chế biến món ăn với rượu vang đỏ
Rượu vang là một loại thức uống có hương vị đặc trưng giúp kích thích vị giác. Bên cạnh đó, rượu vang còn là một loại gia vị đặc biệt trong các món ăn Châu Âu. Sự kết hợp giữa rượu vang với các món ăn từ lâu đã tạo nên những hương vị riêng đặc trưng hay còn gọi là ẩm thực rượu vang. Hãy theo dõi bài viết để khám phá 5 cách chế biến món ăn với rượu vang đỏ nhé!
5 cách chế biến món ăn với rượu vang đỏ
Bò hầm sốt rượu vang đỏ
Nguyên liệu
Để chế biến món bò hầm sốt rượu vang đỏ, bạn cần chuyển bị một số nguyên liệu như: Thịt bò, cà rốt, khoai tây, cà chua, cần tây, tiêu, hành, tỏi và rượu vang đỏ.
Cách chế biến
Sau khi là nóng chảo và phi thơm hành tỏi. Bạn hãy cho thịt bò xào săn lại, sau đó cho những nguyên liệu khác và đảo đều. Tiếp theo, cho rượu vang đỏ vào chảo, nấu cho sôi. Trong khi chờ thịt mềm, vớt khoai tây và cà rốt vừa chín ra để riêng. Khi thịt bò mềm thì vớt ra, lược bỏ xác hành tỏi, cà chua. Nêm hạt nêm cho vừa ăn. Sau đó cho thịt vào lại nồi cùng với khoai tây, cà rốt. Bạn có thể thưởng thức nóng và kèm với bánh mì, pasta hoặc cơm.
Bò hầm sốt rượu vang đỏ
Cừu hầm rượu vang đỏ
Nguyên liệu
Nguyên liệu cho món cừu hầm rượu vang đỏ là: thịt đùi cừu, cải bó xôi, khoai tây, cà rốt, bắp non, xà lách, rau mùi tây, hành tím và rượu vang đỏ.
Cách chế biến
Để chế biến món cừu hầm rượu vang. Trước tiên bạn cần làm sạch thịt cừu, ướp gia vị và chiên vàng. Sau đó rửa sạch rau xà lách cắt cà rốt và luộc chín. Hấp chín bắp non và luộc chín khoai tây xay nhuyễn, đảo đều với bơ và xào cải bó xôi với bơ. Dùng rượu vang như một loại gia vị tẩm ướp không chỉ giúp làm mềm thịt, khử mùi, giúp thịt và đồ biển không bị nát và chảy nước khi nấu… mà còn làm dậy lên hương vị đậm đà, thơm ngon. Không chỉ vậy, nó còn thể hiện sự sáng tạo thú vị và tinh tế của người nấu ăn.
Cừu hầm rượu vang đỏ
Cá basa nấu rượu vang đỏ
Nguyên liệu
Nguyên liệu cần dùng khi chế biến món cá basa nấu rượu vang đỏ là: cá basa lọc xương, khoai tây, hành tây, tỏi xay, nước sốt cà, hạt nêm, dầu ăn và rượu vang đỏ.
Cách chế biến
Đầu tiên, bạn cần rửa sạch cá và ướp gia vị vừa miệng. Sau đó cho cá vào chảo và chiên vàng. Tiếp đến, bạn hãy gọt vỏ khoai tây bi, hành tây, rửa sạch, cho vào chảo chiên chín. Phi thơm dầu ăn với tỏi, cho sốt cà, cá, khoai tây, hành tây vào chảo đảo đều. Tiếp đến, cho 1/2 phần rượu vang và 1 lít nước dùng vào nấu chín, nêm hạt nêm vào vừa ăn. Sau cùng, cho phần rượu vang còn lại và bột năng đã khuấy vào chảo, khuấy đều tạo độ sánh cho món ăn.
Cá basa nấu rượu vang đỏ
Ức vịt nướng sốt rượu vang đỏ
Nguyên liệu
Nguyên liệu cần dùng để ướp vịt: ức vịt, hạt tiêu đen, mật ong, và muối. Nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến nước sốt là: mật ong, bơ không muối, hạt tiêu đen, cà chua cắt nhỏ, hành tây cắt mỏng và rượu vang.
Cách chế biến
Rang hạt tiêu và hạt thì là ở lửa vừa khoảng 2 phút cho đến khi có mùi thơm. Sau đó cho các loại gia vị vào một bát lớn và thêm nước, mật ong và muối. Đảo đều để muối tan hết rồi cho ức vịt vào đợi khoảng 30 phút khi gia vị thấm đều vào thịt. Sau đó, bỏ thịt vịt vào để áp chảo cho đến khi chín vàng. Lật phần mặt da ức vịt lên trên và chuyển chảo vào lò nướng nấu trong 7 phút cho thịt vừa chín tới.
Để chế biến nước sốt, trước tiên bạn cần đun chảy bơ và cho hành tây đảo đều cho đến khi hành chín vàng. Thêm mật ong và rượu và đun nhỏ lửa trong 4 phút cho đến khi nước sốt giảm còn một nửa. Thêm nước dùng đã chuẩn bị, hạt tiêu, và cà chua vào nước sốt. Nấu hỗn hợp trên lửa lớn trong khoảng 10 phút cho đến khi nước sốt đặc lại. Cuối cùng rưới nước sốt lên vịt là có thể thưởng thức.
Ức vịt nướng sốt rượu vang đỏ
Bít tết sốt rượu vang đỏ
Nguyên liệu
Để chế biến món bít tết sốt rượu vang đỏ bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: thịt bò, dầu ô liu nguyên chất, nắm các loại, bơ lạt, tiêu xay và rượu vang đỏ.
Cách chế biến
Đầu tiên bạn cần ướp thịt bò với muối và hạt tiêu rồi để khoảng 20 phút cho gia vị ngấm vào thịt. Sau đó, làm nóng chảo và cho một chút dầu ăn, bỏ nấm vào xào chín nêm gia vị muối, tiêu cho vừa ăn rồi bỏ riêng ra ngoài. Tiếp tục cho 1 thìa dầu vào chảo, thêm 1 thìa bơ và đun chảy. Thêm bít tết nấu khoảng 3 phút mỗi mặt để thịt chín vừa rồi bỏ riêng ra đĩa để chuẩn bị làm nước sốt.
Để làm nước sốt cho món ăn, trước tiên, bạn đổ rượu vang vào đun cho đến khi giảm còn 1 nửa. Cho nấm vào xào, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi rưới lên miếng bít tết là có thể thưởng thức.
Bít tết sốt rượu vang đỏ
Địa điểm mua rượu vang chính hãng
Rượu vang không chỉ là một thức uống đặc biệt có hương vị thơm ngon. Mà rượu vang còn có thể dùng để chế biến các món ăn Châu Âu với hương vị mới lạ. Nếu bạn đang cần tìm cho mình một chai rượu vang. Hãy liên hệ với chúng tôi, El Flamico là đơn vị chuyên cung cấp rượu vang nhập khẩu chính hãng uy tín và chất lượng cao. Chúng tôi đảm bảo sẽ mang đến cho bạn những chai rượu vang có chất lượng tốt nhất.
>>> Xem thêm: Bí quyết uống rượu vang không say
