Bật mí " mẹo " bảo quản rượu vang trong mùa nóng

Rượu vang là một loại đồ uống có cồn được làm từ nho lên men. Quá trình sản xuất rượu vang gồm nhiều công đoạn. Mùa nóng chúng ta cần có phương pháp bảo quản rượu. Để tránh rượu bị hỏng EL FLAMICO/THEARTERI bật mí cho bạn cách bảo quản rượu đơn giản, hiệu quả

Giới thiệu về rượu vang 

Quá trình sản xuất

• Thu hoạch nho: Nho được thu hoạch khi đạt đến độ chín yêu cầu.
• Ép nho: Nho được ép để lấy nước, bao gồm cả vỏ, hạt và bã nho.
• Lên men: Nước ép nho được để lên men tự nhiên hoặc thêm men vào để đẩy nhanh quá trình. Lên men chuyển đổi đường trong nho thành cồn và CO2.
• Ủ: Rượu sau khi lên men có thể được ủ trong thùng gỗ sồi hoặc thùng thép không gỉ để phát triển hương vị.
• Lọc và đóng chai: Sau khi ủ, rượu vang được lọc và đóng chai để tiêu thụ.

Các loại rượu vang

Phân loại rượu vang 

• Rượu vang đỏ: Được làm từ nho đậm màu( đỏ thẫm, tím thẫm )với cả vỏ, hạt và bã nho.
• Rượu vang trắng: Thường được làm từ nho có vỏ màu nhạt, nhưng cũng có thể từ nho có vỏ đậm màu nhưng không dùng vỏ. Màu sắc của nó là từ vàng nhạt đến vàng đậm.
• Rượu vang hồng (rosé): Làm từ nho đậm màu nhưng với thời gian tiếp xúc vỏ ngắn hơn rượu vang đỏ, cho ra màu hồng nhẹ.
• Rượu vang sủi bọt: Rượu vang có chứa khí CO2, tạo ra bọt khí khi mở chai. Champagne là loại rượu vang sủi bọt nổi tiếng nhất.

Bảo quản rượu vang vào mùa nắng nóng là điều cần thiết. Vì nếu không biết cách bảo quản sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của rượu. Dưới đây là vài mẹo bảo quản đơn giản do EL FLAMICO/THEARTERI bật mí cho bạn. Hãy tham khảo ngay nhé.

Giữ nhiệt độ ổn định

Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản rượu vang khoảng 12-18°C. Tránh để rượu ở nơi quá nóng, vì nhiệt độ cao có thể làm hỏng rượu.

Tránh thay đổi nhiệt đột ngột

Tránh biến đổi nhiệt độ nhanh chóng có thể làm rượu bị oxi hóa nhanh hơn.

Tránh ánh sáng trực tiếp

Tránh để rượu vang tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời, vì tia UV có thể phá hủy các hợp chất trong rượu, làm giảm chất lượng và hương vị.

Độ ẩm phù hợp

Độ ẩm lý tưởng để bảo quản rượu vang là tầm 70% để giữ nắp chai không bị khô và co lại, điều này giúp ngăn không khí vào trong chai.

Sử dụng tủ bảo quản rượu

Sử dụng tủ bảo quản rượu chuyên dụng để đảm bảo nhiệt độ và độ ẩm phù hợp cho rượu.

Nếu không có tủ bảo quản rượu, có thể dùng tủ lạnh thông thường nhưng cần lưu ý tránh để quá lâu vì nhiệt độ tủ lạnh thường quá thấp.

Sử dụng bao bì cách nhiệt khi vận chuyển

Bao bì cách nhiệt: Khi cần vận chuyển rượu vang trong mùa nóng, sử dụng bao bì cách nhiệt để bảo vệ rượu khỏi nhiệt độ cao.

Kiểm tra định kỳ

Kiểm tra thường xuyên: Định kỳ kiểm tra rượu để đảm bảo không có dấu hiệu hỏng, như thay đổi màu sắc hoặc vị chua bất thường.

Món ngon phù hợp thưởng thức cùng rượu vang

Rượu vang đỏ phù hợp ăn cùng các món steek từ thịt đỏ như:bò,cừu,... Bạn chỉ cần ướp thịt với ít muối và tiêu. Sau đó áp chảo thịt với dầu oliu. Cuối cùng là thưởng thức món steek cùng rượu vang đỏ.

Rượu vang trắng thích hợp ăn cùng các món như: hải sản, salad,trái cây,... Ví dụ với hải sản như tôm. Bạn chỉ cần sơ chế tôm. Sau đó nướng chúng trên bếp lửa. Cuối cùng là thưởng thức tôm nướng cùng vang trắng. Sự kết hợp này giúp bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị của vang trắng.

Rượu vang hồng ăn cùng các món chế biến từ thịt heo muối Iberico là lựa chọn hoàn hảo. Bạn chỉ cần cắt thịt heo muối Iberico thành những lát mỏng. Để phần thịt lên dĩa ăn cùng với phô mai hoặc ôliu. 

Rượu vang nổ nên thưởng thức với các món như sushi, salad,... Bạn chỉ cần lựa phần thịt cá hồi thật tươi. Sau đó sơ chế và thái thành lát mỏng vừa ăn. Bày ra dĩa chấm cùng với nước tương Nhật và wasabi. Cuối cùng là thưởng thức sự kết hợp tuyệt hảo này.

Đơn vị cung cấp rượu vang uy tín

El Flamico/TheARTERI là đơn vị chuyên cung cấp các loại rượu vang nhập khẩu chính hãng đến từ nhiều nước trên thế giới như Chile, Úc, Tây Ban Nha, Pháp và Ý. Mang đến những dòng rượu vang chất lượng, thơm ngon và trong nhiều phân khúc giá dễ lựa chọn. Chúng tôi rất tâm huyết nên đã tuyển chọn kỹ càng những chai rượu uy tín từ thương hiệu rượu vang hàng đầu. Nhằm mang đến những trải nghiệm đầy màu sắc và tuyệt vời nhất cho khách hàng.

>>>Xem thêm: So sánh rượu vang đắt tiền và rượu vang rẻ tiền