Bí quyết chọn Decanter cực chuẩn cho bữa tiệc

Decanter rất quan trọng trong văn hóa thưởng thức rượu vang. Mỗi bữa tiệc nào hầu như Decanter cũng xuất hiện thường trực. Một phần giúp cho bữa tiệc thêm hoàn hảo, rượu vang cũng trở nên ngon hơn hẳn. Tuy nhiên, có một số người không biết kỹ thuật này. Cùng El Flamico khám phá ngay công dụng và bí quyết chọn Decanter chuẩn ngay bên dưới!

Decanter rượu vang là gì?

Decanter thông thường được làm bằng thuỷ tinh, pha lê với hình dạng cổ thon dài. Điều này giúp cho việc rót rượu vang trở nên thuận tiện. Sở hữu cấu trúc chiếc bụng lớn mục đích để tăng bề mặt tiếp xúc giữa rượu và khí Oxy. Decanter dùng để đựng rượu vang giúp cho rượu ngon hơn, giảm vị chát và mùi cồn trong rượu …nó còn làm cho màu sắc của rượu đậm đà hơn.

Sử dụng Decanter cho bữa tiệc

Decanter rượu vang được sử dụng từ khi nào?

Thời xa xưa, những chiếc bình Decanter nguyên thủy thường được làm bằng đất nung, bạc hoặc vàng. Một chiếc bình Decanter cổ nhất có tuổi đời 2.500 năm tuổi thuộc về Hy Lạp. Trưng bày hơn 30 năm tại bảo tàng nghệ thuật Metropolitan, và đã “Quy cố hương” vào năm 2008.

Decanter mang đến sự tiện lợi, phục vụ rượu vang nhanh chóng và liên tục trong các bữa tiệc hoàng gia sang trọng. Những người phục vụ rượu đã nghĩ ra cách chiết rượu từ những thùng ủ rượu bằng gỗ sang những chiếc bình có 2 quai bằng gốm gọi là Amphoras, từ Amphoras, rượu sẽ được rót ra ly để uống.

Công dụng của Decanter rượu vang

Decanter dùng lọc cặn ở những chai rượu lâu năm

Những chai rượu vang có tuổi đời từ 10 năm hoặc lâu hơn sẽ xuất hiện cặn bên trong rượu. Bởi những chất từ vỏ nho sau khi hoà tan sẽ tạo thành kết tủa. Quá trình dùng Decanter để lọc cặn này gọi là Carafing hay còn gọi là quá trình lắng cặn rượu vang. Tuy nhiên, Decanter lọc cặn sẽ khác biệt với bình Decanter để thưởng thức rượu vang.

Cách lọc cặn vô cùng đơn giản như sau: Rót rượu vang lâu năm vào bình đợi đến khi lắng cặn. Từ từ rót nhẹ nhàng và đều tay sang bình Decanter. Đến khi thấy màu đục và xuất hiện cặn thì dừng lại. Thông thường, khi làm việc này người ta thường để một ngọn nến bên dưới dòng rượu chảy qua. Nhờ có ánh nến người rót rượu dễ dàng nhận thấy cặn rượu và dừng lại đúng lúc.

Sử dụng Decanter cho bữa tiệc

Decanter làm cho màu rượu vang đậm đà hơn

Decanter đựng rượu vang sẽ giúp cho rượu chuyển sang màu đỏ đậm và nhìn hấp dẫn. Khi ánh sáng chiếu qua bình Decanter thì hình ảnh sẽ trở nên thơ mộng, quyến rũ với chất vang sóng sánh đẹp mắt. Người thưởng thức sẽ dễ dạng trải nghiệm, cảm giác muốn uống một ly vang lúc này khó lòng mà từ chối được.

Decanter là một điểm nhấn ấn tượng nhất trên bàn tiệc

Decanter được thiết kế với nhiều hình dáng đẹp mắt, sang trọng. Giúp cho không khí buổi nâng lên một tầm cao mới. Không chỉ giúp bạn ngon miệng mà còn thể hiện sự chuyên nghiệp của những người yêu thích rượu vang.

Những loại rượu vang nào cần Decanter?

Mọi người thường nghĩ chỉ có rượu vang đỏ mới cần Decanter mà thôi. Thực tế, các loại rượu vang Đỏ, rượu vang Trắng, vang Hồng, hay thậm chí rượu Champagne cũng cần Decanter. Tuy nhiên, đối với rượu vang Trắng, vang Hồng, Champagne không phải chai rượu nào cũng cần Decanter, mà chỉ một số trong đó mới cần mà thôi, và phương pháp Decanter cũng hơi khác với vang Đỏ một chút.

Sử dụng Decanter cho bữa tiệc

Cách chọn bình Decanter phù hợp

Các loại rượu vang khác nhau sẽ có những kiểu bình Decanter phù hợp khác nhau phù hợp với chúng.

• Đối với các chai rượu vang có màu đỏ đậm (Như Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo) dùng những chiếc bình Decanter lớn, có phần đáy to.
• Các chai rượu vang có màu đỏ trung bình (Như Dolcetto, Barbera, Sangiovese, Merlot) thì nên dùng loại bình có kích thước trung bình.
• Cuối cùng, những loại vang đỏ nhẹ (Pinot Noir, Beaujolais) nên chọn loại bình Decanter trung bình hoặc nhỏ.
• Với vang Trắng hoặc Rosé, nên chọn loại bình nhỏ, mỏng, và làm lạnh trước khi dùng.

Nên để rượu vang trong Decanter bao lâu là đủ?

Để thưởng thức rượu vang thêm trọn vẹn. Bạn cân để rượu vang được thở trong Decanter khoảng thời gian 30 phút đến 3 tiếng đồng hồ. Tuỳ thuộc vào từng loại rượu vang và tuổi của rượu vang, thì sẽ giúp rượu có hương vị tuyệt vời, quyến rũ.

Cách Decanter rượu vang đúng đắn

Để chai rượu dự định Decanter ở tư thế đứng 1 đêm trước, nếu không kịp chuẩn bị thì thời gian để đứng càng lâu càng tốt. Nhằm làm cho những chai rượu vang cũ nếu có cặn thì cặn sẽ lắng xuống đáy chai.

Lưu ý: Những chai rượu lâu năm, nhà sản xuất thường cố tình làm cái nút bần dài hơn những chai rượu thông thường nhằm bảo quản rượu tốt hơn. Tuy nhiên, do lâu năm nên bản thân cái nút bần để bể khi khui, nên khi khui hết sức cẩn thận. Trong trường hợp này, tốt nhất là nên dùng loại đồ khui rượu bơm áp lực, loại này sẽ không làm bể nút khi khui.

Đặt một ngọn nến hay bóng đèn bên dưới dòng rượu vang chảy ra dưới chai, qua ánh nến, người rót sẽ phát hiện khi có cặn và họ sẽ dừng lại kịp thời.
Sau đó, hãy để cho rượu vang thở theo thời gian của nó, và thưởng thức.