Các tiêu chí để bạn biết chọn rượu vang như một Sommelier

Rượu vang là thức uống mang sự tinh tế và thể hiện được tính nghệ thuật. Kết tinh của văn hóa, lịch sử và thiên nhiên. Việc chọn rượu vang không chỉ đơn thuần là một quá trình mua sắm mà còn là một hành trình khám phá kiến thức đầy thú vị. Dưới đây là các tiêu chí để bạn có thể chọn rượu vang như một sommelier. Hãy cùng El Flamico tham khảo ngay bên dưới!

Hiểu rõ về các loại rượu vang

Rượu vang đỏ

Rượu vang đỏ được làm từ các giống nho đỏ, nổi bật với hương vị đậm đà và phức tạp. Các loại rượu vang đỏ phổ biến thường sử dụng nho Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir và Syrah. Mỗi loại có hương vị và đặc điểm riêng:

Cabernet Sauvignon: Được biết đến với hương vị mạnh mẽ, đầy đủ với hương vị của quả lý chua đen và gỗ sồi.

• Merlot: Nhẹ nhàng hơn, thường có hương vị của quả mọng và một chút vị chát.
• Pinot Noir: Mềm mại, mượt mà với hương vị của quả dâu tây và cherry.
• Syrah/Shiraz: Đậm đà, có hương vị của tiêu đen và quả mọng đen.

Rượu vang trắng

Rượu vang trắng được làm từ nho trắng hoặc nho đỏ không vỏ. Thường nổi bật vị trái cây nhiệt đới, rất thích hợp khai vị, dùng tiệc.

• Chardonnay: Có thể có nhiều hương vị khác nhau, từ hương trái cây như táo, lê đến hương gỗ sồi và bơ.
• Sauvignon Blanc: Nổi bật với hương vị tươi mát của quả lý chua và quả mâm xôi.
• Riesling: Có vị ngọt nhẹ đến rất ngọt, thường có hương vị của táo xanh và cam quýt.

Rượu vang hồng

Rượu vang hồng được làm từ nho đỏ nhưng thời gian ngâm với vỏ ngắn hơn, cho ra màu hồng nhạt. Đây là loại rượu vang lý tưởng cho mùa hè với hương vị tươi mát, thường có hương vị của quả dâu tây và quả mọng đỏ.

Rượu vang hồng nhà Aromo Roses

Rượu vang Sparkling/Sủi tăm

Rượu vang sủi tăm như Sparkling Fogoso, Champagne hoặc Prosecco được biết đến với sự tươi mát và những bong bóng lấp lánh, tạo cảm giác lễ hội và phấn khởi.

Xác định mục đích sử dụng rượu vang

Nếu bạn thưởng thức rượu vang cá nhân, hãy chọn loại mà bạn thích nhất. Hãy thử nghiệm các loại rượu khác nhau để khám phá hương vị bạn yêu thích.
Khi chọn rượu vang làm quà tặng, nên chọn những chai rượu có thương hiệu uy tín và bao bì đẹp mắt. Một chai rượu vang đỏ cao cấp hoặc một chai champagne sang trọng sẽ là món quà hoàn hảo cho các dịp đặc biệt.
Đặc biệt, nếu bạn dùng cho bữa tiệc nên chọn những loại rượu vang phổ biến và dễ uống, Ví dụ như Sauvignon Blanc cho món khai vị và Cabernet Sauvignon cho món chính, để phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Kết hợp với món ăn để tăng cường hương vị và trải nghiệm bữa ăn. Ví dụ, rượu vang đỏ thường kết hợp tốt với thịt đỏ, trong khi rượu vang trắng phù hợp với hải sản và món gà.

Tìm hiểu về vùng trồng nho

Vùng trồng nho có ảnh hưởng lớn đến hương vị của rượu vang. Mỗi vùng có khí hậu, thổ nhưỡng và kỹ thuật sản xuất rượu khác nhau, tạo nên sự đa dạng và phong phú về hương vị. Do đó, trước khi lựa chọn một chai rượu vang bạn nên tham khảo và tìm hiểu rõ các thông tin. Giúp cho mình lựa chọn chai rượu vang tốt nhất.

Maule Valley Chile

Đọc nhãn rượu vang

Nhãn rượu vang cung cấp nhiều thông tin quan trọng giúp bạn đánh giá và chọn lựa rượu vang phù hợp.

Tên nhà sản xuất

Tên nhà sản xuất rượu vang có thể cho biết uy tín và chất lượng của rượu. Những nhà sản xuất nổi tiếng thường có sản phẩm chất lượng và được nhiều người tin dùng.

Loại nho

Loại nho là yếu tố quyết định hương vị chủ đạo của rượu. Ví dụ, rượu vang làm từ nho Chardonnay thường có vị bơ và trái cây. Trong khi rượu vang từ nho Cabernet Sauvignon có vị đậm đà và hương vị của quả mọng đen.

Vùng trồng nho

Thông tin về vùng trồng nho giúp bạn biết được nguồn gốc của nho và ảnh hưởng đến hương vị của rượu. Ví dụ, rượu vang từ vùng Bordeaux thường có hương vị phức tạp và đậm đà hơn so với rượu vang từ vùng khác.

Năm sản xuất

Năm sản xuất là yếu tố quan trọng, ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng của rượu. Rượu vang từ những năm tốt thường có chất lượng cao hơn và được ưa chuộng hơn.

Thử nếm rượu vang

Thử nếm rượu vang là một trong những bước quan trọng nhất để đánh giá và lựa chọn rượu vang. Bạn có thể áp dụng quy trình "nhìn, ngửi, nếm" để đánh giá rượu:

Nhìn

Quan sát màu sắc và độ trong của rượu. Rượu vang đỏ có thể có màu từ đỏ ruby đến đỏ thẫm, trong khi rượu vang trắng có màu từ vàng nhạt đến vàng hổ phách.

Ngửi

Hít sâu để cảm nhận hương thơm của rượu. Bạn có thể phát hiện ra các hương vị như quả mọng, hoa, gỗ sồi, gia vị và nhiều hương vị khác.

Nếm

Nhấp một ngụm nhỏ và cảm nhận hương vị của rượu. Hãy để ý đến các yếu tố như độ chua, độ ngọt, độ cồn và hậu vị của rượu.

Tham khảo đánh giá và ý kiến chuyên gia

Trước khi quyết định mua rượu vang, bạn nên tham khảo đánh giá và ý kiến từ các chuyên gia rượu vang hoặc các bài viết đánh giá trực tuyến. Những đánh giá này thường cung cấp thông tin chi tiết về hương vị, chất lượng và giá trị của rượu. Giúp bạn có cái nhìn tổng quan và lựa chọn thông minh hơn.

Chọn rượu vang như một sommelier đòi hỏi sự hiểu biết, trải nghiệm và tình yêu đối với rượu vang. Với những tiêu chí trên, bạn sẽ không chỉ tự tin hơn trong việc lựa chọn rượu vang mà còn tận hưởng mỗi ly rượu vang với sự tinh tế và thưởng thức trọn vẹn hương vị của nó. Chúc bạn có những trải nghiệm thú vị và đáng nhớ cùng rượu vang!

>>> Xem thêm: Sáng tạo cocktail rượu vang độc đáo, giải khát mùa hè