Khám phá 5 công thức cocktails rượu sake được yêu thích nhất mùa hè

Rượu sake thường được uống một mình như một thức uống độc lập nhưng bạn vẫn hoàn toàn có thể kết hợp cùng nhiều công thức độc đáo thú vị. Bài viết này sẽ khám phá cách pha chế cocktail khác nhau của rượu sake và cách làm nổi bật hương vị của nó. Nếu bạn là người mới trải nghiệm rượu sake, bạn vẫn có thể sáng tạo như thay đổi hương vị, những công thức pha chế cocktail từ rượu sake giúp bạn thưởng thức mới mẻ và ngon miệng.

Cách làm một công thức cocktail sake dễ dàng

Trước khi đi sâu vào các công thức, El Flamico sẽ ví dụ đơn giản cho bạn dễ hình dung. Loại cocktail sake là một thức uống hỗn hợp cổ điển và đơn giản: highball. Thông thường, highball là một lần rót rượu (shochu, rượu whisky, vodka, rượu gin, v.v.) phủ lên trên bằng nước soda và đôi khi thêm trái cây hoặc đường. Những cốt lõi của nó, thứ nhất là rượu và nước soda, bạn có thể pha chế đơn giản nhất có thể.

Thưởng thức các loại cocktail-sake

Cocktail sake vị trái cây

Sự cân bằng cực kỳ quan trọng khi tạo ra các loại cocktail, và axit - thường ở dạng cam quýt. Một trong những cách tốt nhất và phổ biến nhất để đạt được sự cân bằng đó. Tuy nhiên, có nhiều hơn một cách để thêm axit vào đồ uống, như được thể hiện bởi những người pha chế sáng tạo đang thử nghiệm với các nguồn khác.

Thành phần

• 1 muỗng rượu sake Kurosawa nigori
• 1/2 muỗng đường Rượu mạnh lê George
• 1/4 muỗng rượu mạnh (tùy theo sở thích của bạn)
• 1/4 muỗng rượu mùi 
• 1/2 muỗng siro trà dâu đen

Dung dịch axit tartaric
Trang trí: hoa ăn được
Thêm rượu sake, rượu mạnh, Singani 63, rượu mùi hoa cúc, xi-rô dâu đen và dung dịch axit tartaric vào ly đá. Đổ đầy đá bào và trộn đều cho đến khi được làm lạnh. Trang trí với những bông hoa ăn được.

Lưu ý nhỏ: Xi-rô dâu đen: Dốc 10 gram trà dâu đen trong 1000 gam nước sôi trong 3 phút, sau đó lọc bỏ lá trà. Thêm 1000 gram đường và đánh cho đến khi hòa tan.
Dung dịch axit tartaric: Kết hợp 60 gram bột axit tartaric với 100 gram nước. Khuấy cho đến khi bột tan.

Cocktail Sake Sakura Chan

Loại cocktail làm từ rượu sake này của Warren Lindsay ở Andaz Tokyo được lấy cảm hứng từ những bông hoa anh đào tuyệt đẹp.

• 3/4 muỗng rượu sake Hana
• 1/2 muỗng rượu mùi sakura
• 1 chút nước cốt chanh
• 1/2 muỗng kirsch hoa anh đào từ rượu anh đào 
• Trang trí: hoa anh đào

Cho rượu sake, rượu mùi sakura và nước cốt chanh vào ly trộn với đá và khuấy đều cho đến khi được làm lạnh. Lọc vào ly rượu sake trên một viên đá lớn. Thả kirsch từ một lọ anh đào Griotte lên trên đồ uống. Trang trí với một bông hoa anh đào và một quả anh đào griotte.

Cocktai sake sakura

Cocktail sake Kyoto chua

Loại cocktail này mang tính linh hoạt của rượu sake trong việc kết hợp và bổ sung các thành phần khác. Nó bắt đầu với những lát bưởi trộn với nước sốt Tabasco xanh, sau đó được kết hợp trong bình lắc bằng rượu sake, nước chanh và mật hoa cây thùa. Đồ uống được trang trí với một lát bưởi bổ sung và một nhánh bạc hà, cho một ly cocktail chua tươi và cay.

Thành phần

• ​​2 lát bưởi
• Sốt Tabasco xanh
• 3 muỗng rượu sake Nishino Seki Junmaishu 
• 1/2 muỗng nước chanh, mới vắt
• 3/4 muỗng mật hoa cây thùa
• Trang trí: lát bưởi
• Trang trí: nhánh bạc hà

Trong bình lắc, trộn bưởi và Tabasco, thêm rượu sake, nước cốt chanh và mật hoa cây thùa với đá, và lắc cho đến khi được làm lạnh tốt. Lọc vào một ly đá chứa đầy đá tươi. Trang trí với một lát bưởi và một nhánh bạc hà tươi.

Cocktail sake Kyoto chua

Cocktail Sake Swizzle

Rượu gin và rượu sake gặp nhau trong loại cocktail này, được tạo điểm nhấn bởi nước dừa, nước chanh và nghệ, và một loại siro gia vị hấp dẫn làm tăng thêm chiều sâu đáng kinh ngạc cho thức uống. Tất cả được trộn với đá nghiền, tạo nên một loại cocktail vui nhộn, đầy hương vị và sảng khoái.

• 1 muỗng rượu Gin Fords
• 1 muỗng rượu sake
• 1 muỗng nước dừa
• 1/2 muỗng nước cốt chanh, mới vắt
• 1/4 muỗng nước ép nghệ
• 3/4 muỗng siro gia vị
• Trang trí: nhánh bạc hà
• Trang trí: chanh xoắn

Cho rượu gin Fords, rượu sake, nước dừa, nước cốt chanh, nước ép nghệ và xi-rô gia vị vào ly cao, đổ đầy đá nghiền vào nửa ly và đun nhỏ trong 10 giây. Thêm đá xay lên trên nhiều, trang trí với một nhánh bạc hà và chanh xoắn.

Cocktail Sake Swizzle

*Siro gia vị: Khuấy đều 1 lít nước, 1 lít đường, 1 miếng gừng tươi 2 inch cắt nhỏ, 2 lá chanh, 1 muỗng cà phê nước hoa hồng, 10 sợi ớt Hàn Quốc, 6 vỏ bạch đậu khấu nứt, 2 cọng sả nứt và 10 lá bạc hà trong nồi ở lửa vừa, đun nhỏ lửa và ngâm trong 1 giờ. Làm lạnh xi-rô, sau đó lọc qua vải thưa hoặc lưới lọc lưới mịn và loại bỏ chất rắn. Sẽ giữ, để trong tủ lạnh trong hộp kín, trong tối đa hai tuần.

Cocktail Toji mặt trăng

Loại cocktail này được tạo ra để tôn vinh lễ kỷ niệm ngày đông chí của Nhật Bản. Được gọi là tōji. Cơ sở của nó được làm với Benedictine, yuzu và nước chanh, xi-rô đậu đỏ và mứt yuzu, tất cả đều được phủ một hỗn hợp rượu sake nigori và lòng trắng trứng được lắc cho đến khi nổi bọt, cộng với một lớp hạt nhục đậu khấu bào.

Cocktail Toji mặt trăng

Benedictine là loại thảo mộc toàn thân, nhiều lớp, mật ong, gia vị và tinh tế.

• 3/4 muỗng Benedictine
• 1 muỗng nước ép yuzu
• 1/4 muỗng nước cốt chanh, mới vắt
• 1/4 muỗng siro đậu đỏ*
• 1 muỗng mứt cam yuzu
• 1/2 muỗng rượu sake Nigori Zake
• 1 lòng trắng trứng
• Trang trí: nhục đậu khấu, mới xay
• Trang trí: bánh xe rễ sen (tùy chọn)

Các bước
Thêm nước ép Benedictine, yuzu và chanh, xi-rô đậu đỏ và mứt cam vào bình lắc với đá và lắc cho đến khi được làm lạnh. Thêm vào đá vụn bên trên. Cho rượu sake và lòng trắng trứng vào bình lắc với đá và lắc cho đến khi được làm lạnh. Lọc hỗn hợp rượu sake và lòng trắng trứng vào bình lắc rỗng và lắc khô mạnh (không có đá) cho đến khi nổi bọt. Phủ hỗn hợp Benedictine lên trên với bọt rượu sake. Trang trí với hạt nhục đậu khấu mới xay và bánh xe sen, nếu muốn.

*Xi-rô đậu đỏ: Kết hợp 1 cốc đậu đỏ nghiền và 1 cốc siro đơn giản. Để ngâm trong 2 giờ hoặc cho đến khi đạt được hương vị mong muốn, sau đó lọc chất rắn ra. Có thể bảo quản trong tủ lạnh, trong tối đa 1 tuần.

>>> Xem thêm: 10 loại rượu phổ biến của Nhật Bản phải uống