Khám phá những điều cần biết về rượu vang Chile

Nằm tách biệt với phần còn lại của thế giới, được bao quanh bởi Thái Bình Dương và dãy núi Andes. Chile một vùng sản xuất rượu vang thịnh vượng mà bạn có thể chưa từng nghe đến. Chile đã trồng và sản xuất nho làm rượu từ thế kỷ 16 và là quê hương của mọi loại nho từ nho trắng đến nho đỏ. 

Các loại rượu vang Chile tại El Flamico

Mặc dù sau này có thể bị đánh giá thấp vì một số loại rượu vang rẻ tiền, nhưng sự thật là ngành công nghiệp rượu vang của đất nước này còn hơn thế nữa. Sau đây là mọi thông tin mà El Flamico muốn bạn hiểu về rượu vang Chile .

Sự khởi đầu sớm

Vì Pháp và Ý là một trong những quốc gia sản xuất rượu vang hảo hạng lớn nhất và nổi tiếng nhất thế giới. Do đó, chúng ta có thể dễ dàng bỏ qua Chile như một ứng cử viên. 

Tuy nhiên, vào thế kỷ 17, khi Tây Ban Nha cai trị, nhiều loại nho của Chile đã bị cấm. Căng thẳng chính trị dữ dội đến mức Tây Ban Nha cuối cùng đã ra lệnh đốt các vườn nho của Chile sau khi nước này cố gắng xuất khẩu rượu vang sang Peru. Nơi ngành công nghiệp rượu vang đang nhanh chóng suy tàn. Rất may là người Chile đã bỏ qua những vấn đề này. Ngành công nghiệp rượu vang của họ vẫn phát triển mạnh mẽ.

Rượu vang Chile trong sự khởi đầu

Vào thế kỷ 18, Chile nổi tiếng với các loại rượu vang hỗn hợp cực kỳ ngọt, chủ yếu được sản xuất từ ​​nho Pais và nho Muscatel. Đến thế kỷ 19, những cây nho của Pháp được du nhập vào Chile. Cuối cùng dẫn đến việc phát hiện ra Carménère, có biệt danh là “giống nho thứ sáu bị thất lạc của Bordeaux”.

Dịch bệnh Phylloxera

Vào thế kỷ 19, châu  u phải đối mặt với một đòn tàn phá khi một loại sâu bệnh bắt đầu tàn phá ngành công nghiệp rượu vang của họ. Vì lý do này, nhiều vườn nho đã bị phá hủy hoàn toàn và một số phải được trồng lại bằng những cây nho có rễ dày hơn. Một lợi thế tuyệt vời của địa lý Chile là các vườn nho được tách biệt khỏi nước nên tránh được hoàn toàn nạn dịch Phylloxera.

Rượu vang ngon nhất được sản xuất tại Chile

Mặc dù có lịch sử lâu đời như vậy, Chile vẫn được coi là vùng sản xuất rượu vang mới của thế giới. Là quốc gia sản xuất rượu vang lớn thứ bảy thế giới, có rất nhiều loại rượu vang pha trộn hàng đầu để lựa chọn. Được chia thành hai loại rượu vang trắng và đỏ, sau đây là những loại rượu vang nổi tiếng nhất của Chile.

Rượu vang đỏ Chile

Cabernet Sauvignon
Giống nho đỏ được trồng rộng rãi nhất lần đầu tiên có nguồn gốc từ Bordeaux vào thế kỷ 19. Cụ thể, tại Thung lũng Maipo của Chile, loại nho Cabernet Sauvignon hảo hạng và phức tạp nhất được sản xuất. 

Cùng với các loại rượu vang đỏ nổi tiếng khác của Chile, loại rượu này trở nên mượt mà hơn theo thời gian.
Carmenère
Loại nho này được trồng ở nhiều vùng và là loại nho "ngách" được ưa chuộng của Chile. Lần đầu tiên nó được nhập khẩu từ Medoc, và trước những năm 1990, nó đã bị nhầm lẫn với Merlot. Giống nho đỏ cay này chín muộn và phát triển mạnh trong thời tiết nóng. Rượu Carménère có hương vị nồng nàn của trái cây đen và thịt, tannin mịn và tính axit nhẹ.

\

Carmenere loại nho "ngách" được ưa chuộng của Chile

Pinot Noir
Loại nho này phát triển mạnh ở vùng khí hậu mát mẻ, vì vậy thực tế là Thái Bình Dương bao quanh Chile là điều tuyệt vời. Nếu bạn thích Pinot Noir, hãy thử Pinot Chile tràn ngập hương vị trái cây đỏ và hương rừng tươi tốt. 

Nho này là giống nho nguyên bản mà người Tây Ban Nha lần đầu tiên giới thiệu vào thế kỷ 16. Với lịch sử lâu đời, giống nho có vỏ sáng này là giống nho sống sót thực sự và phát triển mạnh ở vùng đất gồ ghề, phía nam của các vùng như Bio Bio. Nếu bạn thích rượu vang có độ cồn trung bình, hơi chua với hương trái cây vừa phải như Gamay, País.

Rượu vang trắng Chile

Sauvignon Blanc
Nếu một loại rượu vang cụ thể chiếm 20% lượng rượu vang xuất khẩu của một vùng, điều này chứng tỏ chai vang đó rất ngon.Loại rượu vang cụ thể này có tất cả hương vị tuyệt vời của Sauvignon Blanc truyền thống. Tuy nhiên, do nơi nó được trồng, ở các vùng phía bắc như Patagonia, nên hương vị của chúng có phần khác nhau. Hãy thử loại rượu này với các món hải sản của Chile vì đây là sự kết hợp lý tưởng. 

Chardonnay
Được lên men bằng phương pháp ủ trong thùng gỗ sồi, Chardonnay của Chile có hương vị tươi mát hơn so với các loại kem. Được trồng ở Vùng Trung tâm của Chile, do đó bạn không nên bỏ lỡ loại Chardonnay tuyệt hảo của đất nước này.

Rượu vang Chile Aromo Reserva Privada Chardonnay

Khu vực thung lũng Trung tâm

Khu vực này được biết đến nhiều nhất trên thế giới vì năng suất cao và vị trí gần dãy núi Andes. Nhiều khu vực trong khu vực này có độ mặn cao trong đất do tưới tiêu từ Sông Maipo. Thung lũng Maipo có ba tiểu vùng: Alto Maipo, Trung Maipo và Maipo Thái Bình Dương.

Vùng này là quê hương của tất cả các loại rượu vang nổi tiếng của Chile: Sauvignon Blanc , Merlot , Cabernet Sauvignon , Syrah , Chardonnay và Carmenere.

Khu vực Coquimbo
Khí hậu ở Vùng Coquimbo nắng và giống như sa mạc với thổ nhưỡng nhiều đá. Nơi đây được hưởng lợi từ nguồn nước tưới từ Thái Bình Dương và gió chân không do vị trí gần dãy núi Andes. Nơi đây bao gồm ba tiểu vùng Elqui, Limari và Choapa và sản xuất ra loại Syrah tuyệt hảo. 

Khu vực Atacama
Khu vực Atacama được chia thành Thung lũng Copiapo và Huasco. Nơi đây nổi tiếng với việc sản xuất rượu vang Pisco và Parajet. Khí hậu ở đây cực kỳ khô nhưng hơi mát, với độ ẩm cao hơn vào mùa hè. 

Khu vực Aconcagua
Trong thung lũng cùng tên, tuyết tan từ Aconcagua tưới cho các vườn nho. Aconcagua là một trong những vùng nhỏ hơn, và Thung lũng Aconcagua nổi tiếng với rượu vang đỏ . Các tiểu vùng khác của nó bao gồm Thung lũng Casablanca và Thung lũng San Antonio. Casablanca nổi tiếng với đất cát và các loại rượu vang nhẹ như Sauvignon Blanc, Pinot Noir và Chardonnay. Thung lũng San Antonio được hưởng lợi từ nguồn nước từ Sông Maipo và nổi tiếng với đất sét giống như đá granite

Thung lũng Maule Valley

Hãy thử các dòng rượu vang Chile

Có vẻ như là một hòn đảo riêng biệt, Chile dễ bị bỏ qua như một đối thủ cạnh tranh trong ngành công nghiệp rượu vang, đặc biệt là vì một số loại rượu vang giá rẻ của quốc gia này bị đánh giá thấp. 
Tuy nhiên, Chile là một quốc gia sản xuất rượu vang thịnh vượng với nhiều vùng và tiểu vùng riêng biệt có khí hậu và thổ nhưỡng khác nhau. Giúp tạo ra những loại rượu vang pha trộn thơm ngon như Syrah, Cabernet Sauvignon và loại nho đặc trưng Carmenere. 

Bờ biển giống như chân không tạo ra một bong bóng giữa Thái Bình Dương và dãy núi Andes. Mang lại sự sống cho những cây nho với nguồn nước ngọt từ sông Maipo và tuyết rơi ở Aconcagua.

Đừng quên lựa chọn cho mình một chai rượu vang Chile hoàn hảo ngay tại El Flamico.

>>> Xem thêm: Khám phá Trentham Estate nhà máy sản xuất rượu vang nổi tiếng thế giới