Khí hậu ảnh hưởng như thế nào đến hương vị của rượu vang?

Rượu vang không chỉ là sản phẩm của nghệ thuật chế biến. Mà còn là kết quả của tự nhiên, đặc biệt là khí hậu. Khí hậu là một trong những yếu tố quan trọng nhất ảnh hưởng đến quá trình trồng nho và hương vị của rượu vang. Từ sự thay đổi về nhiệt độ, lượng mưa đến độ ẩm. Tất cả đều có thể ảnh hưởng đến chất lượng của quả nho và cuối cùng là rượu vang được tạo ra từ chúng.

Khí hậu và quá trình chín của nho

Nhiệt độ là yếu tố khí hậu quan trọng đầu tiên ảnh hưởng đến sự chín muồi của nho. Ở các vùng có khí hậu ấm áp, nhiệt độ cao giúp nho chín nhanh hơn. Làm tăng hàm lượng đường và giảm độ axit trong quả nho. Điều này dẫn đến rượu vang có hương vị đậm đà, nồng độ cồn cao và ít tính axit. Ngược lại ở những vùng có khí hậu lạnh, quá trình chín của nho diễn ra chậm hơn. Giúp nho giữ được độ axit cao và tạo ra rượu vang có hương vịnhẹ nhàng với nồng độ cồn thấp hơn.

Ngoài ra, sự khác biệt về nhiệt độ giữa ngày và đêm cũng có vai trò quan trọng. Ở những vùng có sự chênh lệch nhiệt độ lớn giữa ngày và đêm. Nho có thể phát triển cả hàm lượng đường cao và độ axit tốt. Mang đến sự cân bằng hoàn hảo trong hương vị rượu vang.

Nho cabernet sauvignon

Lượng mưa và độ ẩm

Lượng mưa và độ ẩm ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển của nho. Ở những vùng có lượng mưa lớn và độ ẩm cao. Nho dễ bị bệnh nấm mốc, ảnh hưởng đến chất lượng của quả. Ngược lại ở những vùng khô hạn cây nho phải phát triển rễ sâu để tìm kiếm nước. Điều này giúp quả nho có hương vị đậm đà hơn do được tập trung nhiều dưỡng chất.

Mặc dù vậy một lượng mưa vừa phải trong suốt mùa nho phát triển là điều cần thiết. Để cung cấp đủ nước cho cây, giúp quả nho phát triển đồng đều và có độ tươi tốt. Những vùng có lượng mưa không đều hoặc quá thấp có thể tạo ra những vụ mùa nho không ổn định. Làm ảnh hưởng đến chất lượng rượu vang.

Ảnh hưởng của ánh sáng mặt trời

Ánh sáng mặt trời cũng đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra hương vị của rượu vang. Ở những vùng có nhiều ánh nắng, nho có xu hướng chứa nhiều đường hơn. Làm tăng nồng độ cồn trong rượu vang. Ngoài ra ánh sáng mặt trời còn giúp phát triển các hợp chất tạo hương trong nho. Từ đó tạo ra những hương vị phong phú và đa dạng cho rượu vang.

Ngược lại ở những vùng ít ánh sáng mặt trời nho thường có độ axit cao hơn và hương vị nhẹ nhàng hơn. Điều này thường thấy ở các vùng trồng nho lạnh. Nơi ánh sáng mặt trời ít và yếu hơn so với các vùng ấm áp.

Sự ảnh hưởng của khí hậu đến từng loại rượu vang

Mỗi loại nho sẽ phản ứng khác nhau với điều kiện khí hậu. Từ đó tạo ra những loại rượu vang với hương vị đặc trưng riêng biệt. Chẳng hạn các loại nho như Cabernet Sauvignon và Syrah thường phát triển tốt ở những vùng khí hậu ấm áp. Nơi chúng có thể đạt đến độ chín tối ưu tạo ra rượu vang đậm đà và phong phú. Trong khi đó, các giống nho như Chardonnay có thể thích nghi với nhiều loại khí hậu khác nhau. Tạo ra các hương vị từ nhẹ nhàng đến đậm đà.

3 siêu phẩm từ Viña Aromo: Khí hậu tạo nên sự khác biệt

Rượu vang đỏ Aromo Reserva Privada - Cabernet Sauvignon Viña Aromo

Cabernet Sauvignon là một trong những giống nho phổ biến nhất trên thế giới. Và thường phát triển tốt ở những vùng có khí hậu ấm áp. Rượu vang đỏ Aromo Reserva Privada - Cabernet Sauvignon Viña Aromo. Là một ví dụ điển hình của sự kết hợp hoàn hảo giữa khí hậu và nghệ thuật làm rượu. Với hương vị đậm đà của trái cây đen, chút cay của tiêu đen và tannin mạnh mẽ. Loại rượu này phản ánh rõ rệt sự ảnh hưởng của khí hậu ấm áp ở vùng Maule Valley, Chile nơi giống nho này được trồng.

Rượu vang đỏ Aromo Reserva Privada - Cabernet Sauvignon 

Rượu vang đỏ Aromo Reserva Privada - Syrah

Syrah là giống nho ưa thích khí hậu ấm áp và khô ráo. Rượu vang đỏ Aromo Reserva Privada - Syrah mang trong mình hương vị phức hợp của trái cây đen chín. Cùng với hương vị của tiêu đen, một chút hương thảo mộc và hậu vị cay nồng. Sự ảnh hưởng của khí hậu Maule Valley thể hiện rõ ràng trong độ đậm đà và sức mạnh của loại rượu này. Làm nổi bật đặc tính riêng của Syrah.

Rượu vang đỏ Aromo Reserva Privada - Syrah

Rượu vang trắng Aromo Reserva Privada - Chardonnay

Chardonnay là giống nho rất đa dạng có thể phát triển trong nhiều điều kiện khí hậu khác nhau. Rượu vang trắng Aromo Reserva Privada - Chardonnay mang hương vị tươi mới của trái cây nhiệt đới như dứa, xoài. Kết hợp với chút hương vani từ quá trình ủ trong thùng gỗ sồi. Khí hậu ôn hòa của Maule Valley giúp giữ lại độ axit cân đối trong rượu. tạo nên sự thanh thoát và tươi mát trong từng ngụm rượu.

Rượu vang trắng Aromo Reserva Privada - Chardonnay

Đơn vị cung cấp rượu vang Viña Aromo uy tín

>>> Xem thêm: Tìm hiểu về các loại đất trồng nho sản xuất rượu vang