Giống nho Chardonnay - Nữ hoàng của vang trắng

Giống nho Chardonnay nổi tiếng trong hoàng tộc của rượu vang trắng. Cho ra đời những chai rượu vang hảo hạng và thơm ngon. Hãy cùng El Flamico tìm hiểu về loại nho này ngay bên dưới!

Nguồn gốc của giống nho Chardonnay

Giống nho bản địa của người dân nước Pháp thuộc vùng Bunrgari. Nhờ vào hương vị thơm ngon, tuyệt vời. Do đó, giống nho này rất thích hợp để sản xuất rượu vang và trồng phổ biến trên nhiều khu vực Châu  u. Đây cũng là lý do dược được mệnh danh là loại nho quý tộc hay nữ hoàng của các loài nho.

Đặc điểm nho Chardonnay

Những quả nho Chardonnay có vỏ mỏng, màu xanh nhạt và quả tròn căng mọng. Tuỳ theo khu vực và thời tiết khí hậu, giống nho sẽ làm nên rượu vang trắng mang hương vị hoàn toàn khác nhau. Từ trung tính, chua nhẹ cho đến ngọt ngào. Do đó, những hãng sản xuất rượu vang cực kỳ ưa chuộng nho Chardonnay. Bởi lẽ trong quá trình ủ rượu, họ có thể điều chỉnh độ chua ngọt phù hợp.

Những người trồng nho Chardonnay

Những người trồng nho thích nho Chardonnay bởi nó rất dễ thích nghi với nhiều loại điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng. Chardonnay có khả năng chống chịu sâu bệnh cao và thường cho ra những vụ mùa bội thu có giá trị kinh tế lớn. Miễn là được bảo vệ khỏi sương giá, nho Chardonnay phát triển tốt ở các vùng có khí hậu mát mẻ. Nổi bật là ở Chablis (phía bắc vùng Burgundy, Pháp) và ở Champagne, ở đó nó là giống nho trắng duy nhất. Tuy nhiên, Chardonnay cũng phát triển hoàn toàn dễ dàng ở những khu vực ấm áp của các nước Tân thế giới, chẳng hạn như thung lũng Napa, Mendoza và thung lũng Barossa.

Quy trình sản xuất rượu vang trắng Chardonnay

Rượu vang trắng khác rượu vang đỏ nhờ công đoạn ép nho. Sau khi tách hạt nho khỏi quả nho, người ta sẽ ép nho ngay lập tức nhằm tránh không cho nước nho ép tiếp xúc nhiều với vỏ nho. Tính đặc thù của rượu vang trắng sẽ thể hiện qua sự tươi mát, đôi khi gắt dịu, nhờ vào độ axit chua tương đối cao. Cũng vì để giữ cho rượu vang trắng có nhiều axit chua, người ta thường ép nho ở nhiệt độ thấp.

Phân loại rượu vang Chardonnay

Rượu vang Chardonnay cũng có thể được phân thành 2 loại : Rượu vang Chardonnay ủ thùng sồi và Rượu vang không ủ thùng. Ngoài cách phân loại dựa trên khu vực làm rượu Cựu Thế giới - Tân Thế giới. Những ai thích hương vị béo, cổ điển nên chọn loại rượu Chardonnay ủ lâu năm trong gỗ sồi. Bên cạnh đó, nếu yêu thích vị khoáng chất, ít ngọt có thể chọn rượu vang Chardonnay không ủ thùng.

Hương vị Chardonnay

Giống nho Chardonnay mỗi vùng với điều kiện khí hậu, cách chăm sóc khác nhau. Do đó, hương vị trái nho lại hoàn toàn khác. Điều này càng thể hiện rõ ràng hơn khi nho Chardonnay được làm thành rượu vang.
Phổ biến nhất là hương vị của nhiều loại trái cây như: cam quýt, ổi, lê,... Khi sản xuất, nho sẽ được ủ trong thùng gỗ sồi. Khi thưởng thức, những chai vang mang kết cấu, mùi vị hảo hạng. Đặc biệt có thêm hương vị vani, quế, hồi,...

Các loại rượu vang phổ biến từ Chardonnay

Chardonnay hiện là giống nho trắng được trồng rộng rãi nhất trên toàn cầu. Nó vượt qua Airen của Tây Ban Nha và nho Trebbiano Ý. Chardonnay là một loại nho chính ở Champagne và các loại rượu vang sủi khác. Chủ yếu được dùng để sản xuất rượu vang trắng, rượu vang sparkling. 

Các món ăn kết hợp hoàn hảo với rượu vang Chardonnay

Rượu vang trắng dễ dàng kết hợp với nhiều món ăn khác nhau. Thưởng thức sẽ ngon và hoàn hảo hơn khi ăn kèm với các món ăn có nhiều bơ, sữa. Nếu bàn tiệc của bạn có mì ống (đặc biệt là mì Carbonara), trứng trần, măng tây và bánh mì. Đặc trưng của vang trắng tươi mát, chua nhẹ. Do đó, món ăn hải sản, thịt trắng kết hợp cùng sẽ giảm độ ngấy và vô cùng tuyệt vời.

Rượu vang trắng kết hợp với món ăn

Mua rượu vang trắng Chardonnay ở đâu?

El Flamico là đơn vị chuyên cung cấp các loại rượu vang trắng Chardonnay. Các sản phẩm đa dạng từ nhiều quốc gia như Chile, Úc, Tây Ban Nha,... Cam kết nhập khẩu chính hãng, giá tốt và đảm bảo chất lượng. Mang đến các dòng rượu vang chất lượng, giá tốt và hảo hạng.

>>>  Đọc thêm: Những lợi ích bất ngờ của rượu vang trắng