Những điều cần biết về nút chai rượu vang

Nút chai rượu vang, một chi tiết nhỏ nhưng rất quan trọng. Đóng vai trò quan trọng trong việc bảo quản và giữ cho rượu vang có chất lượng tốt. Nút chai rượu vang chứa đựng nhiều thông tin cần thiết giúp cho việc bảo quản và sử dụng rượu vang trở nên dễ dàng hơn.

Lịch sử nút chai rượu vang

Cork bắt đầu trở thành vật dùng để đóng nắp chai rượu vào cuối những năm 1600. Khi những chai rượu thủy tinh ra đời. Mãi đến cuối những năm 1700, người ta tạo ra những chiếc khuy mở nút chai dễ sử dụng cho người yêu rượu hoặc chủ quán rượu.

Vào thời điểm đó, nút chai bằng vỏ sồi đã thay thế nút chai rượu bằng thủy tinh. Mặc dù hoạt động tốt, nhưng nút chai bằng thủy tinh không dễ tháo ra mà không làm vỡ chai rượu. Điều thú vị là nút chai và rượu vang hảo hạng có một điểm chung sự lâu năm. Vỏ cây sồi cần ít nhất 25 năm tuổi trước khi được sử dụng để tạo ra nút chai. Điều này tương tự với tuổi của cây nho ở nhiều vùng rượu vang ngon nhất thế giới.

Nút chai rượu trở nên phổ biến sau khi chai thủy tinh bắt đầu trở nên phổ biến. Vì chúng rẻ hơn rất nhiều và dễ lấy ra khỏi chai hơn so với thủy tinh. Theo thời gian, vào thế kỷ 17, người ta phát hiện ra nút chai có thể làm chậm quá trình oxy hóa. Khiến rượu già đi và phát triển chậm theo thời gian.

Nút chai rượu vang

Tầm quan trọng của nút bần đối với rượu vang

Nút bần có khả năng chống ẩm, chậm hư hỏng, giúp rượu già đi và chống thấm nước. Nhờ nút chai, rượu nhận được một lượng oxy rất nhỏ đủ để rượu lão hóa. Có hai yếu tố: độ xốp tự nhiên của nút bần, khoảng trống nhỏ giữa thành chai và các hạt lenticels của nút chai. Đây là những khiếm khuyết nhỏ trên nút chai có thể nhìn thấy bằng mắt thường.

Rượu vang và nút bần

Nút chai rượu vang được sản xuất như thế nào

Nút bần được sản xuất từ vật liệu giống như bọt biển lấy từ cây sồi bần, còn được gọi là Quercus Suber. Cây sồi Cork được trồng chủ yếu ở Bồ Đào Nha và Tây Ban Nha. Cây khá cao, cao tới 18m và chu vi 6m khi trưởng thành hoàn toàn.

Cork tiếp tục mọc lại sau khi vỏ cây đã được thu hoạch. Tuy nhiên, cần có thời gian để vỏ mọc lại nên vỏ bần chỉ được thu hoạch khoảng 9 năm một lần. Sau khi vật liệu làm nút chai đã được lấy ra khỏi cây, mỗi thân cây được đánh dấu bằng màu trắng. Để nông dân biết khi nào họ có thể lấy thêm vật liệu từ cây.

Công nhân thu hoạch vỏ cây sồi làm nút bần

Sau khi thu hoạch, vỏ cây được đặt trên bề mặt sạch cho đến khi khô. Quá trình sấy khô mất từ ​​​​1-6 tháng, tùy thuộc vào độ ẩm và độ dày của vỏ cây làm nút chai. Sau khi vỏ đã đủ khô, cần đun sôi trong các thùng lớn, không gỉ.

Nút chai rượu được đun sôi làm sạch, khử trùng và làm mềm. Những nút bần chất lượng tốt nhất được đục trực tiếp từ vỏ cây. Những nút bần kém chất lượng hơn được sản xuất từ ​​những mảnh vỏ cây sồi ép lại.

Sau khi cắt, nút chai được rửa một lần nữa, làm sạch, khử trùng và sấy khô. Một số nút chai được phủ nhẹ bằng sáp. Nút bần được phân loại theo chất lượng, đóng bao và vận chuyển đến các nhà đóng chai và nhà máy rượu.

Nút chai đục từ vỏ sồi

Thay thế nút chai rượu vang

Việc sử dụng nắp vặn để thay thế cho nút bần đã được sử dụng nhiều ở các quốc gia trên thế giới. Sử dụng nắp vặn bằng nhôm để bịt kín chai rượu được bắt đầu ở Úc và New Zealand vào những năm 1970. Nắp vặn có lớp lót bên trong giúp kiểm soát việc không khí không thể lọt vào chai.

Sau này, nhờ có sự phát triển công nghệ, nút nhựa đã được ra đời. Nút nhựa cho phép không khí tích hợp với tốc độ nhanh hơn so với nút chai bình thường, tùy thuộc và độ kín của nút. Ngoài ra, khi nút chai rượu xuống cấp, do tiếp xúc với không khí, từ đó gây ra sự oxi hóa sớm. Khi đó phải thay nút cũ bằng nút mới.

Các loại nút chai rượu vang

Nút chai rượu vang vẫn đang là vấn đề lớn trong ngành công nghiệp rượu vang. Vì nhiều người nghĩ rằng nút chai ảnh hưởng từ 5-10% lượng rượu không thể uống được. Tuy nhiên. nút chai sẽ không bị thay thế hoàn toàn. Một phần do sự lãng mạn và truyền thống của việc mở nút chai. Cùng với âm thanh bật ra đặc biệt, không thể thay thế.

Mua rượu vang chính hãng

El Flamico là một cửa hàng uy tín và chuyên nghiệp trong lĩnh vực rượu vang. Cung cấp các loại rượu vang cao cấp từ các nước sản xuất rượu vang hàng đầu trên thế giới. Đội ngũ nhân viên tận tâm và chuyên nghiệp. El Flamico cam kết cung cấp cho bạn những chai rượu vang chất lượng nhất, phù hợp với nhu cầu và sở thích của bạn.

>>>Xem thêm: Phục vụ rượu vang như thế nào cho đúng cách?