Những điều cần biết về rượu vang khô

Rượu vang đỏ và trắng là hai loại vang phổ biến ở Việt Nam. Tuy nhiên, còn một loại vang khá phổ biến là rượu vang khô. Vậy rượu vang khô là gì? Hãy cùng nhau khám phá và hiểu rõ về những điều cần biết về loại rượu tinh túy này.

Rượu vang khô là gì?

Rượu vang khô là loại rượu có ít hoặc không có đường dư. Đây là một loại thức uống có cồn được lên men từ nước nho. Các loại đường tự nhiên có trong nho men chuyển hóa thành rượu và carbon dioxide. Chứa nhiều tanin, không phải do có đặc điểm là khô. Việc lựa chọn men cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc xác định rượu vang khô hay ngọt. Một số nấm men tiêu thụ nhiều đường hơn những loại khác, do đó dẫn đến rượu khô hơn. Tương tự, nhiệt độ xảy ra quá trình lên men có thể ảnh hưởng đến hàm lượng đường cuối cùng của rượu. Với nhiệt độ mát hơn rượu thường ngọt hơn.

Hiện nay, có các loại vang khô như: rượu vang đỏ khô, vang trắng khô, vang hồng khô và loại vang sparkling. Những loại rượu vang này có thể được làm từ trái cây.

Rượu vang khô

Phân biệt rượu vang đỏ khô và vang trắng khô

Vang trắng khô và vang đỏ khô không có quá nhiều khác biệt. Cả hai loại vang đều khô và ít ngọt. Dễ nhận thấy nhất đó chính là màu sắc của hai loại rượu. Do quá trình lên men rượu vang đỏ có sử dụng vỏ nho tạo màu sắc cho rượu.

Rượu vang đỏ khô được làm từ giống nho có vỏ sẫm màu. Trong khi rượu vang trắng khô được làm từ giống nho có vỏ màu sáng. Rượu vang trắng chỉ sử dụng nước ép nho nên màu sắc trong và nhạt hơn. Còn rượu vang đỏ có màu sẫm do màu của vỏ nho. Vỏ nho cũng chứa nhiều tanin, mang lại hương vị đặc trưng của rượu vang đỏ.

Lợi ích sức khỏe của rượu vang khô

Rượu vang khô có thể mang lại một số lợi ích cho sức khỏe khi được tiêu thụ trong mức độ vừa phải. Rượu vang khô, đặc biệt là những loại có nồng độ polyphenol cao như resveratrol, có khả năng chống oxy hóa. Chúng giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương do gốc tự do và quá trình lão hóa. Giảm nguy cơ mắc các bệnh như Alzheimer và Parkinson, cải thiện chức năng não bộ và trí nhớ. Đồng thời, ngăn ngừa các bệnh về ung thư. Ngoài ra, resveratrol có thể làm giảm mức đường trong máu, giảm tình trạng viêm nhiễm. Giúp tăng cường lưu thông máu, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Tuy nhiên, cần tiêu thụ rượu vang một cách vừa phải. Uống quá nhiều rượu có thể gây hại cho sức khỏe, đặc biệt là gan, não và thần kinh.

Các loại rượu vang khô

Rượu vang trắng rất khô

Sauvignon Blanc

Loại vang trắng khô này nổi tiếng với vị giòn, được ưa chuộng để nhâm nhi với bạn bè và gia đình. Sauvignon Blanc có các hương vị axit, hoặc hương trái cây như lý gai và thảo mộc. Loại vang khô này được sản xuất chủ yếu ở Bordeaux, New Zealand, Chile, Nam Phi và dọc theo bờ biển phía tây Hoa Kỳ. 

Chardonnay

Chardonnay là một loại rượu vang trắng khô rất phổ biến. Loại rượu này có hàm lượng đường thấp và bùng nổ với hương vị trái cây bao gồm táo và trái cây nhiệt đới. Khi được ủ trong thùng gỗ sồi, mang đến hương vị vani và hương thơm đặc trưng của gỗ sồi. Chardonnay tạo nên sự kết hợp tuyệt vời với các món sốt bơ, kem và món risotto.

Giống nho Chardonnay chuyên sản xuất rượu vang trắng

Muscadet

Muscadet được làm bằng nho Melon de Bourgogne. Loại rượu vang khô này từ Thung lũng Loire mang đến hương vị chua cay sắc nét với hương cam quýt. Thưởng thức vài chai Muscadet với hàu sữa, vẹm ngọt hoặc sò điệp nướng.

Rượu vang trắng bán khô chứa 1-3% đường dư. Có các loại như Pinot Blanc, Viognier, Gewürztraminer và Riesling.

Rượu vang trắng khô vừa

Pinot Grigio/Pinot Gris

Rượu vang khô Pinot Grigio đến từ Ý, Pháp, Đức và Hoa Kỳ. Pinot Grigio của Ý có vị khoáng, trong khi các giống từ Pháp có vị trái cây hơn. Kết hợp hoàn hảo với món khai vị như hải sản và cá ướp. Hoặc có thể uống cùng với bánh mì kẹp thịt với phô mai mozzarella tan chảy.

Grüner Veltliner

Loại rượu vang của Áo này được chú ý nhờ hương vị độc đáo pha trộn sự tương phản của đào, hạt tiêu và gia vị. Là một loại rượu vang khô với hương cam quýt hoàn hảo cho ngày hè.

Rượu sâm panh và rượu vang sủi bọt

Sâm panh được gọi là rượu sủi bọt, được sản xuất bên ngoài vùng Champagne của Pháp. Là một loại rượu vang trắng khô phổ biến. Có một số loại rượu sâm banh khác nhau, được phân loại theo hàm lượng đường. Loại ngọt nhất là Doux, chứa 5% đường dư trở lên, trong khi loại khô nhất là loại đặc, có ít hơn 0,6% đường dư. Rượu vang Brut có 1,5% đường dư.

Rượu vang trắng khô

Rượu vang đỏ khô

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon, một loại rượu vang đỏ tannic, rất nồng và đậm. Hương vị Cabernet Sauvignon đặc trưng bởi quả oliu xanh, anh đào và thảo mộc. Hương vị độc đáo này là kết quả của sự pha trộn giữa nho Merlot và Cabernet Franc. Phù hợp với các món từ thịt đỏ, làm nổi bật hương vị đậm đà của rượu.

Merlot

Merlot có hương vị bánh ngọt, vì có ít tannin hơn so với Cabernet Sauvignon. Mang hương vị của dưa hấu, anh đào và dâu tây. Kết hợp tốt với mọi món ăn, có thể thưởng với phô mai Bleu và gorgonzola, hoặc món thịt cừu và nấm thịnh soạn.

Syrah

Syrah, hay Shiraz được làm bằng nho từ vùng Rhone ở Pháp. Rượu có hương vị của quả mọng, mận đen và hơi cay. Đó là một loại rượu vang khô linh hoạt, có thể kết hợp với phô mai cứng hoặc bánh mì kẹp thịt sốt BBQ.

Pinot Noir

Loại rượu khô kiểu Burgundy này có mùi thuốc lá, quả anh đào sẫm màu và mùi đất. Kết hợp Pinot Noir với bánh mì  tròn lox và bánh mì nướng bơ chuyến dã ngoại. 

Rượu vang đỏ khô

Mua rượu vang khô chính hãng

Nếu bạn còn đang thắc mắc không biết mua rượu vang khô chính hãng ở đâu thì đừng lo lắng. Tại El Flamico đơn vị chuyên cung cấp các dòng rượu vang chính hãng cao cấp. Đảm bảo các sản phẩm chất lượng, uy tín, nhập khẩu từ các quốc gia chuyên sản xuất rượu trên thế giới.

>>>Xem thêm: Phục vụ rượu vang như thế nào cho đúng cách?