Quy tắc thưởng thức rượu vang đúng chuẩn chuyên gia

Rượu vang đang ngày càng trở thành thức uống không thể thiếu trong các bữa tiệc hay thậm chí xuất hiện trong bữa ăn hằng ngày. Tuy nhiên, để cảm nhận được rõ ràng hương vị của rượu vang, bạn cần phải thưởng thức đúng cách. Bạn đã biết cách để thưởng thức rượu vang một cách nghệ thuật chưa? Hãy theo dõi bài viết, El Flamico sẽ giúp bạn hiểu thêm về nghệ thuật thưởng thức rượu vang nhé!

Thưởng thức rượu vang đúng cách

Uống rượu vang tưởng chừng là một chuyện đơn giản mà bất cứ người nào cũng có thể làm được nhưng để thưởng thức một cách nghệ thuật thì không phải điều đơn giản. Tùy từng loại rượu vang đỏ hay rượu vang trắng hoặc rượu vang nổ,... đều sẽ có một nghệ thuật thưởng thức riêng để có thể cảm nhận đầy đủ và trọn vẹn hương vị của rượu vang một cách hoàn hảo nhất.

Rượu vang đỏ Aromo

Rượu vang cần “thở”

Để rượu vang thở là một trong những bước quan trọng trong quy trình uống rượu vang đúng cách mà những người sành vang không thể bỏ qua được. Đặc biệt, đối với những chai rượu vang đỏ Chile nếu mở rượu và uống ngay sẽ cảm thấy khó chịu với mùi cồn nồng và gắt của rượu vang. Chính vì vậy mà bạn cần phải để rượu vang thở khoảng 30 phút trước khi thưởng thức để cho vị tanin của rượu vang dịu đi và hương thơm sẽ đầy đặn và ngon hơn.

Để rượu vang thở một cách tối ưu nhất, bạn có thể sử dụng bình chiết rượu vang trước khi rót rượu vang trực tiếp vào ly để tăng thêm diện tích rượu vang tiếp xúc với không khí. Ngoài ra, sử dụng bình chiết còn giúp lắng cặn cho những chai rượu vang lâu năm.

Chiết rượu vang sang bình Decanter

Nhiệt độ thưởng thức rượu vang

Cũng giống như nhiều loại đồ uống có cồn khác, rượu vang cần được thưởng thức ở nhiệt độ thích hợp mới ngon. Nếu ở nhiệt độ quá cao, vị cồn trong rượu trở nên rõ nét, uống mất ngon và khiến các hương thơm của rượu tan nhanh. Còn nếu uống ở nhiệt độ thấp, rượu không dậy được mùi cũng khiến ly rượu bớt phần thơm ngon.

Mỗi loại rượu vang khác nhau thì nhiệt độ thưởng thức rượu cũng sẽ khác nhau:

• Rượu vang đỏ: nhiệt độ thưởng thức rượu vang đỏ trong khoảng từ 15 - 18 độ C.
• Rượu vang trắng: nhiệt độ phù hợp để thưởng thức rượu vang trắng từ 7 - 12 độ C.
• Rượu vang hồng: nhiệt độ để thưởng thức một ly rượu vang hồng ngon là khoảng 12 độ C.
• Rượu vang nổ: Nhiệt độ phù hợp để thưởng thức rượu vang nổ là  8 - 10 độ C.

Cách cầm ly rượu vang

Cầm ly rượu vang đúng cách sẽ đem lại những trải nghiệm tuyệt vời cũng như giữ được hương vị của rượu vang một cách hoàn hảo nhất. Đặc biệt nhất là trong buổi tiệc, cách cầm rượu vang có thể thể hiện phong cách sang trọng. Ngoài ra, cầm rượu vang đúng cách cũng có thể giúp bạn dễ dàng ngắm màu sắc của rượu vang.

Rượu vang cần nhiệt độ thích hợp để thưởng thức. Vì thế nếu bạn cầm vào bầu ly rượu, nhiệt độ cơ thể từ tay tỏa ra sẽ làm cho rượu trở nên nóng hơn và ảnh hưởng đến hương vị của rượu vang.

Cầm ly rượu vang

Cách cầm rượu vang thông dụng nhất là đặt ngón tay cái, trỏ, giữa tại vị trí thân ly và tiếp giáp với đế ly. Sau đó bạn kẹp thân ly rượu vào giữa ngón cái, ngón trỏ và ngón giữa. Khi đã cố định các ngón tay, bạn hãy đặt chúng ở nửa dưới thân ly. Ngón tay giữa nên đặt trên thân ly ở phía trên gốc. Đây được xem là cách cầm ly rượu vang chuẩn, giúp bạn giữ được ly rượu vang chắc chắn.

Rót rượu vang đúng chuẩn

Rót rượu vang đúng chuẩn cũng góp phần quan trọng trong việc thưởng thức và giữ hương vị của rượu vang. Để rót rượu vang đúng chuẩn, đầu tiên bạn cần chuẩn bị một chai rượu vang và chọn ly phù hợp. Sau đó, dùng 2 tay nắm chặt chai rượu vang, từ từ rót nhẹ vang vào ở giữa ly. Lưu ý là chỉ nên rót một lượng vừa phải khoảng ⅓ ly rượu vang. Tránh việc rót rượu vang quá nhiều làm cho quá trình oxy hóa sẽ diễn ra nhanh hơn làm cho rượu vang mất đi hương vị vốn có.

Rót rượu vang đúng chuẩn

Quy tắc thưởng thức rượu vang đúng chuẩn chuyên gia

Để thưởng thức được rõ ràng hương vị và chất lượng của rượu vang. Bạn cần sử dụng quy tắc 5S để thưởng thức rượu vang.

Ngắm rượu vang (See)

Nhìn ngắm rượu vang là bước đầu tiên để đánh giá chất lượng của rượu vang thông qua màu sắc của rượu vang. Khi rượu được rót ra ly rượu, bạn có thể quan sát màu sắc, độ đặc cũng như độ kết dính của rượu. Đối với những chai rượu lâu năm và có chất lượng tốt thường có màu đỏ nâu. Còn những loại rượu thông dụng và có giá thành rẻ hơn thường có màu đỏ ruby.

Lắc rượu vang (Swirl)

Lắc ly rượu vang giúp bạn quan sát được lớp chảy của rượu vang. Đối với các dòng rượu vang nhẹ, vết chảy sẽ nhanh hơn. Còn đối với dòng rượu vang đậm có độ cồn cao thì vết chảy sẽ chậm và lâu hơn.

Lắc rượu vang đỏ

Bên cạnh đó, lắc rượu vang còn giúp cho rượu vang tiếp xúc được nhiều với không khí hơn, nhờ vậy mà nó nhanh chóng dậy lên những mùi hương nồng nàn. Mùi hương ấy sẽ quanh quẩn ở ly rượu và khi bạn đưa ly rượu lên và thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm của rượu nồng nàn.

Ngửi rượu vang (Smell)

Sau khi rượu vang được lắc nhẹ sánh lên thành ly và từ từ trôi xuống, bạn hãy ghé mũi vào miệng ly để ngửi và cảm nhận hết những hương vị đặc trưng và hoàn toàn thiên nhiên chỉ có ở rượu vang. Có thể bạn sẽ ngửi thấy mùi khói từ thùng ủ rượu làm từ gỗ sồi được hun khói; mùi da đã thuộc, mùi khói thuốc lá, mùi cam, táo hay một loại quả nào đó. 

Để có thể dễ dàng cảm nhận hương thơm của rượu vang bạn có thể chia thành 3 nhóm theo cấp bậc, bao gồm:

• Nhóm hương thơm chính: hương thơm đến từ khí hậu và vùng sản xuất vang
• Nhóm hương thứ cấp: hương thơm đến từ quy trình lên men rượu
• Nhóm hương liệu: hương thơm từ những chai rượu vang lâu năm

Ngửi rượu vang

Nếm rượu vang (Snap)

Sau khi nhận biết hương vị, bạn bắt đầu cảm nhận rượu vang bằng vị giác. Hãy để một chút không khí tràn vào miệng cùng với rượu vang, bởi như thế vị rượu sẽ đậm đà hơn rất nhiều. Lưu ý rằng bạn chỉ nên ngậm một ít rượu để cảm nhận hương vị của rượu vang một cách rõ ràng và hoàn hảo nhất.

Nhấm nháp rượu vang (Savour)

Nhấm nháp rượu vang giúp cảm nhận mùi vị của rượu vang, thông qua đó có thể nhận biết vùng sản xuất vang, giống nho, phân loại vang hoặc sâu hơn là các vị vang, độ đậm nhạt. Khi thưởng thức rượu vang, bạn có thể cảm nhận được khô, ngọt, chua, hoặc vị chát có trong ly rượu vang.

Mua rượu vang uy tín ở đâu

Muốn chọn loại tốt, bạn phải có kinh nghiệm và kiến thức về từng loại rượu. Để tránh gặp khó khăn lúc chọn rượu, trước khi mua, bạn nên biết rõ mình cần loại rượu nào. Nếu bạn đang phân vân về việc chọn rượu vang sao cho phù hợp. Hãy liên hệ với chúng tôi, El Flamico là một đơn vị chuyên cung cấp rượu vang nhập khẩu chính hãng. Chúng tôi tự tin rằng có thể tìm cho bạn một chai rượu vang phù hợp nhất.

>>> Xem thêm: Nguyên tắc kết hợp rượu vang với chocolate