Rượu vang trên bãi biển - Sự chọn lọc không thể thiếu

Rượu vang là một phần không thể thiếu trong nền văn hóa ẩm thực của con người. Chúng tạo nên trải nghiệm thú vị khi kết hợp với các cảnh quan tuyệt đẹp. Rượu vang trên bãi biển mang đến sự kết hợp tuyệt vời giữa thiên nhiên và nghệ thuật chế biến rượu. Cùng chúng tôi khám phá tại sao rượu vang trên bãi biển lại là sự chọn lọc không thể thiếu ngay sau đây nhé!

Tìm hiểu về rượu vang

Rượu vang là thức uống có cồn được lên men từ nho. Cơ chế chính để sản xuất rượu vang là men chuyển hóa đường trong nho thành ethanol, carbon dioxide và nhiệt. Việc sử dụng nhiều loại nho và loại men khác nhau sẽ sản xuất ra những chai vang có hương vị khác nhau. Tuy nhiên ngoài nguyên liệu chính là nho, rượu vang vẫn có thể làm từ các loại trái cây, thảo mộc và hoa.

Rượu vang đỏ

Loại nho sử dụng để làm rượu vang

Phần lớn rượu vang được sản xuất từ nguyên liệu là trái nho, tuy nhiên đây là giống nho chuyên được sử dụng để làm rượu, khác với loại nho ăn thông thường. Nho được sử dụng để sản xuất rượu nhỏ hơn, ngọt hơn và có phần vỏ dày, nhiều hạt.

Có tới 1300 loại nho được sử dụng trong ngành sản xuất rượu vang nhưng chỉ có khoảng 100 loại được trồng ở hầu hết 75% vườn nho trên thế giới. Loại nho phổ biến nhất đó là Cabernet Sauvignon.

Giống nho Cabernet Sauvignon

Cách làm rượu vang

Đây là quá trình chuyển hóa nước nho thành rượu. Cần khoảng từ 1,3 - 1,5kg nho tươi để thu được 1 lít rượu vang. Các giai đoạn chủ yếu trong quá trình sản xuất rượu là: tách cuống nho khỏi chùm nho, ép nước nho, ủ nho và lên men. Tùy theo ý muốn của nhà sản xuất rượu, muốn thu được rượu vang đỏ, hồng hay trắng,  các công đoạn sản xuất sẽ khác nhau. Giống nho làm rượu cũng ảnh hưởng đến loại rượu thu được.

Giai đoạn lên men rượu, giai đoạn chủ yếu của quá trình làm rượu. Đây là một quá trình tự nhiên, trong đó đường có ở nho chuyển hóa thành cồn. Do tác động của vi khuẩn và chất lên men có sẵn trong vỏ nho. Rượu trong quá trình lên men sẽ thải ra khí CO2. Chính loại khí này trong các chai rượu champagne sẽ làm bật nắp chai và làm rượu champagne sủi bọt trông rất hấp dẫn.

Rượu vang được lên men trong thùng gỗ sồi

Rượu vang đỏ chỉ có thể làm từ nho đỏ, trong khi đó rượu vang trắng có thể làm từ nho đỏ hay nho trắng. Rượu vang hồng, làm từ nho đỏ, có thể làm từ hai phương thức sau: để cho vỏ nho tiếp xúc với nước nho trong một thời gian ngắn. Sau khi ép để thu được màu hồng đậm hoặc ép thẳng nho đỏ. Tùy theo mức điều chỉnh độ ép mà thu được màu hồng như ý. 

Sau khi ép, nước nho được lọc cặn, cho thêm một lượng nhỏ khí sunfua để diệt khuẩn. Và được nuôi trong thùng inox hoặc thùng bê tông tráng sơn thực phẩm (Epoxy) hay thùng gỗ sồi. Thời gian nuôi trong thùng gỗ do nhà sản xuất tính toán tùy theo tính chất của giống nho. Một thời gian sau, vang được rút ra khỏi thùng, lọc và đóng chai trước khi đem ra bán cho người tiêu dùng.

Rượu vang trên bãi biển - Sự chọn lọc không thể thiếu

Thưởng thức rượu vang trên bãi biển mang lại một trải nghiệm độc đáo và thú vị cho người yêu rượu. Khi thưởng thức rượu vang, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt vời giữa hương vị phức tạp và sự tươi mát của biển. Hương thơm của rượu vang trên bãi biển mang đến cảm giác sảng khoái và sự sâu lắng trong từng hơi thở.

Rượu vang trên bãi biển

Rượu vang trên bãi biển được coi là sự chọn lọc không thể thiếu. Một cảnh biển bao quanh, tiếng sóng vỗ trầm bổng và ánh nắng lấp lánh. Đây là những yếu tố tạo nên một bầu không khí lãng mạn và thư giãn. Rượu vang trên bãi biển trở thành nguồn cảm hứng cho những buổi hẹn hò lãng mạn. Hay những cuộc gặp gỡ bạn bè và các sự kiện đặc biệt.

Cách kết hợp rượu vang với món ăn

Với sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị biển. Cùng với những trải nghiệm thú vị của môi trường bãi biển, nó tạo nên một trải nghiệm rượu vang độc nhất vô nhị. Việc lựa chọn đúng loại rượu vang cùng với các món ăn phù hợp để thưởng thức, sẽ làm tăng thêm niềm vui và hạnh phúc cho những buổi liên hoan hay một dịp kỷ niệm. 

• Đối với Vang trắng : thường được sử dụng với hải sản, thịt gia cầm, thịt heo, salad. Vang trắng thường được dùng với hải sản bởi vì hàm lượng sắt ít trong vang trắng sẽ làm dậy mùi của hải sản hơn.

• Đối với Vang đỏ : dùng với các loại thịt đỏ như : bò, cừu , dê, …Bởi vì trong thịt đỏ có chất tannin làm giảm chất béo trong thịt bò hoặc và mỡ có trong những loại thịt khác. Ngoài ra vang đỏ có tính axit cao hơn một chút giúp làm gia tăng thêm vị thịt. 

Cách phục vụ và bảo quản rượu vang

Cách phục vụ

Lắc ly cùng chiều kim đồng hồ để thấy được độ sánh của rượu, phần lớn sức hấp dẫn của rượu vang là do hương thơm mang lại. Lắc rượu vang sẽ khiến rượu được tiếp xúc với không khí tốt hơn, từ đó rượu chóng dậy mùi thơm ngon.  

Cách bảo quản

• Độ ẩm : 75- 85%

• Nhiệt độ : 12- 14 độ C 

• Tránh ánh nắng mặt trời, thoáng mát

• Nhiệt độ phục vụ:

+ vang sủi : 4- 6 độ

+ vang đỏ ngọt : 6- 8 độ 

+ vang trắng ngọt : 8 – 10 độ

+ vang đỏ : 16- 18 độ

Rượu vang không chỉ là một món đồ uống thượng hạng, mà còn mang đến cho chúng ta những trải nghiệm đáng nhớ. Với hương vị biển đặc trưng, sự kết hợp độc đáo và cảnh quan tuyệt đẹp, rượu vang trên bãi biển là sự chọn lọc không thể thiếu. Hãy cùng El Flamico - đơn vị chuyên cung cấp rượu vang nhập khẩu chính hãng. Giúp bạn trải nghiệm những ly rượu vang mang nhiều màu sắc và hương vị hoàn hảo.