Yamada nishiki - Vua các loại gạo chuyên sản xuất rượu sake cao cấp

Khi nhắc đến rượu sake, loại rượu truyền thống nổi tiếng của Nhật Bản, không thể không nhắc đến nguyên liệu chủ chốt là gạo. Trong vô số các loại gạo được sử dụng để sản xuất rượu sake. Yamada Nishiki được tôn vinh là “vua” nhờ vào chất lượng tuyệt hảo mà nó mang lại cho từng giọt sake. Yamada Nishiki không chỉ là một loại gạo, mà còn là biểu tượng của sự tinh tế và cao cấp trong thế giới sake.

Yamada Nishiki - Huyền thoại của gạo Sake

Yamada Nishiki là một giống gạo đặc biệt, được lai tạo lần đầu tiên vào năm 1923 từ hai giống gạo Yamadaho và Tankan Wataribune. Được trồng chủ yếu ở tỉnh Hyogo, nơi có điều kiện khí hậu và đất đai lý tưởng. Yamada Nishiki trở thành loại gạo hàng đầu trong việc sản xuất các loại rượu sake thượng hạng. Đặc điểm nổi bật của Yamada Nishiki nằm ở kích thước lớn của hạt gạo. Cấu trúc tinh bột đồng đều, và hàm lượng protein thấp. Tất cả đều tạo nên một loại sake với hương vị tinh khiết, mềm mại và cân bằng.

Đặc điểm nổi bật của gạo Yamada Nishiki

Yamada Nishiki không chỉ nổi bật nhờ vào nguồn gốc và cách trồng trọt tỉ mỉ. Mà còn bởi những đặc tính vượt trội khiến nó trở thành lựa chọn ưu tiên cho các nhà sản xuất rượu sake. Trước hết kích thước hạt gạo lớn cho phép quá trình mài gạo diễn ra hiệu quả hơn. Loại bỏ được phần lớn lớp vỏ bên ngoài chứa nhiều protein và lipid. Giữ lại phần lõi tinh bột nguyên chất. Điều này giúp rượu sake làm từ gạo Yamada Nishiki có hương vị tinh tế, độ trong suốt cao và hậu vị kéo dài.

Hàm lượng protein thấp cũng là một yếu tố quan trọng. Protein trong gạo thường tạo ra các hợp chất không mong muốn trong quá trình lên men. Dẫn đến sự xuất hiện của vị đắng hoặc chát. Với Yamada Nishiki, lượng protein thấp giúp sake có vị thanh tao và dịu nhẹ hơn. Tạo ra trải nghiệm thưởng thức trọn vẹn và dễ chịu.

Gạo Yamada Nishiki

Các loại rượu sake cao cấp từ gạo Yamada Nishiki

Nhờ vào chất lượng vượt trội, gạo Yamada Nishiki được sử dụng để sản xuất nhiều loại rượu sake thượng hạng. Dưới đây là 3 loại sake tiêu biểu, nổi tiếng được làm từ gạo  Yamada Nishiki của thương hiệu Daishichi mà bạn không nên bỏ qua:

Rượu Sake Daishichi Myoka Minowamon (15%)

Rượu Sake Daishichi Myoka Minowamon là một trong những dòng sake Junmai Daiginjo nổi tiếng nhất. Mang đậm phong cách truyền thống của Nhật Bản. Với nồng độ cồn 15%, loại sake này mang đến hương thơm phức hợp của trái cây chín và hoa trắng. Kết hợp với vị ngọt nhẹ và hậu vị thanh khiết. Điều đặc biệt là rượu được ủ theo phương pháp Kimoto. Một phương pháp lên men cổ truyền, giúp tạo ra hương vị đậm đà và sâu lắng. Sake Daishichi Myoka Minowamon được đánh giá cao bởi sự cân bằng hoàn hảo giữa vị ngọt, chua và độ umami, làm say đắm lòng người thưởng thức.

Rượu Sake Daishichi Myoka Minowamon

Rượu Sake Daishichi Shoka 16%

Daishichi Shoka là dòng sake đặc biệt với nồng độ cồn 16%, thuộc loại Junmai Daiginjo. Được sản xuất từ gạo Yamada Nishiki, sake này có hương vị tinh tế và sắc nét. Với hương thơm nhẹ nhàng của trái cây tươi và hoa quả trắng. Sự kết hợp hài hòa giữa độ chua nhẹ và vị ngọt tự nhiên của gạo Yamada Nishiki. Tạo nên một trải nghiệm độc đáo, để lại dấu ấn khó quên cho người thưởng thức. Điểm nhấn của Daishichi Shoka chính là quá trình ủ lạnh sau khi lên men. Giúp duy trì độ tươi mới và tinh khiết của rượu, đồng thời làm nổi bật hương vị phức hợp của nó.

Rượu Sake Daishichi Shoka

Rượu Sake Horeki Daishichi 16%

Rượu Sake Horeki Daishichi là một tác phẩm nghệ thuật khác đến từ nhà sản xuất Daishichi. Nổi tiếng với sự tỉ mỉ trong từng công đoạn sản xuất. Với nồng độ cồn 16%, Horeki Daishichi mang hương vị đậm đà, phức tạp và sâu lắng. Là sự kết hợp hoàn hảo giữa truyền thống và hiện đại. Được làm từ gạo Yamada Nishiki với quá trình mài gạo cao cấp. Rượu có hương thơm của hoa quả khô, gia vị nhẹ nhàng và một chút hương gỗ. Sake Horeki Daishichi là sự lựa chọn hoàn hảo cho những buổi tiệc sang trọng. Nơi mà chất lượng rượu được đề cao và thưởng thức.

Rượu Sake Horeki Daishichi

Tầm quan trọng của Yamada Nishiki trong văn hóa sake

Không phải ngẫu nhiên mà Yamada Nishiki được mệnh danh là "vua của các loại gạo". Từ chất lượng hạt gạo đến cách mà nó được chế biến thành rượu sake. Mọi thứ đều phản ánh sự tôn trọng và đam mê của người Nhật đối với nền văn hóa ẩm thực truyền thống. Yamada Nishiki không chỉ là nguyên liệu. Mà còn là biểu tượng của sự tinh tế và nghệ thuật trong thế giới sake. Những chai rượu sake làm từ loại gạo này không chỉ đơn thuần là đồ uống. Mà còn là tinh hoa, là kết tinh của hàng trăm năm kinh nghiệm và tâm huyết của những người làm rượu.

Đơn vị cung cấp rượu sake chính hãng

El Flamico tự hào là đơn vị cung cấp rượu sake chính hãng hàng đầu. Mang đến cho khách hàng những chai sake chất lượng cao được nhập khẩu trực tiếp từ Nhật Bản. Với cam kết đảm bảo nguồn gốc xuất xứ và quy trình bảo quản nghiêm ngặt. Khách hàng có thể yên tâm về chất lượng và sự đa dạng trong các dòng sản phẩm sake tại El Flamico.

>>> Xem thêm: Những giải thưởng của rượu sake daishichi đã đạt được