Có bao nhiêu loại hạt dẻ sồi?Heo đen Iberia ăn loại nào?

Hạt dẻ sồi là nguồn thức ăn quan trọng trong quá trình nuôi dưỡng heo đen Iberia. Hạt chứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng quý giá. Vậy bạn có biết hạt dẻ sồi có bao nhiêu loại và loại nào sẽ là nguồn thức ăn chính của heo đen Iberia chưa ? Hãy cùng EL FLAMICO/TheARTERI khám phá các thông tin bên dưới ngay nhé.

Heo đen Iberia là gì ? Tại sao phải ăn hạt dẻ sồi ?

Heo đen Iberia có xuất xứ từ đất nước Tây Ban Nha. Đây là giống heo quý hiếm và độc nhất được chăn nuôi theo Đạo Luật Hoàng Gia. Nguyên liệu chính để sản xuất những chiếc đùi heo muối Iberico đắt đỏ. Giống heo này được thả tự do trên cánh đồng dehesa rộng lớn cho chúng tự do di chuyển giúp phần thịt săn chắc và chất lượng. 

Nguồn thức ăn chủ yếu của heo Iberia là hạt dẻ sồi nguyên nhân là trong loại hạt này chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Trong đó chứa 80% axit oleic một thành phần giúp bảo vệ cơ bắp giúp cho thịt heo đảm bảo và nhiều dinh dưỡng hơn. Hạt dẻ sồi cũng làm cho thịt heo muối Iberico thơm ngon và hấp dẫn hơn. Hương vị đậm đà và beo béo của đùi heo muối Iberico phần lớn đến từ loại hạt này.

Các loại hạt dẻ sồi

Có thể bạn chưa biết trước khi heo Iberia bị mang đi mổ thịt sẽ được ăn chế độ hoàn toàn là hạt dẻ sồi 100%. Điều này làm cho trọng lượng của heo đạt yêu cầu trước khi sản xuất. Dưới đây là 3 loại hạt dẻ sồi phổ biến. Hãy cùng phân biệt từng loại và tìm hiểu xem heo đen Iberia sẽ ăn loại nào nhé.

• Hạt dẻ sồi Holm : Những hạt dẻ sồi này đến từ cây sồi Holm, một loại cây thường xanh có chiều cao lên tới 15 mét. Loại cây này cho ra rất nhiều quả, nó dễ dàng thích nghi và sống lâu ở nhiều môi trường khác nhau. Đây là một trong những món ăn yêu thích của heo Iberia vì chúng có vị ngọt hơn những loại khác.

• Hạt dẻ sồi Cork: Hay còn được gọi là hạt dẻ sồi bần. Quả sồi được sản xuất từ ​​tháng 9 đến tháng 1 và quả của chúng được dùng để nuôi heo Iberia. Nó thường đắng hơn so với những quả khác. Có nhiều nghiên cứu cho hay gỗ của loài cây này thường được làm nút bần dành cho việc đóng nắp rượu vang.

• Hạt dẻ sồi Quejigo: Hạt dẻ sồi  Quejido là loại quả trưởng thành sớm hơn hai loại còn lại. Do đó cây sồi được trồng xen kẽ để lợn có thể kiếm ăn trong suốt quá trình sinh trưởng.

Thịt của heo đen Iberia thường dùng để làm gì ?

Phổ biến nhất là dùng làm đùi heo muối Iberico. Đây là đặc sản trứ danh của xứ sở bò tót, nơi sản sinh ra những chiếc đùi heo muối chất lượng và nổi tiếng khắp nơi trên thế giới. Tại Việt Nam phổ biến với 4 loại đùi heo muối Iberico đó là Bellota nhãn đen, nhãn đỏ và Cebo nhãn xanh và trắng. Bạn có thể tìm mua tại các cửa hàng uy tín để có thể thưởng thức hương vị thơm ngon.

Ngoài ra các phần thịt chưa qua chế biến của heo đen Iberia cũng thơm ngon không kém. Bạn có thể lựa phần thịt ở các bộ phận mà bạn yêu thích và chế biến thành nhiều món ngon khác nhau.

Nếu bạn muốn thưởng thức món đặc sản trứ danh này nhưng chưa có gợi ý gì về cách mix thịt heo đen Iberia với món ăn sao cho ngon. Bạn hãy thử tham khảo ngay các công thức dưới đây nhé.

Dẻ sườn heo Iberico nướng sốt tiêu đen

Chuẩn bị

• Dẻ sườn heo Iberia

• Tiêu đen nguyên hạt

• Dầu hào 

• Mật ong

Thực hiện

• Dẻ sườn heo Iberia: sơ chế sạch, cắt khúc vừa ăn.

• Tiêu đen giã nhuyễn trộn cùng dầu hào và mật ong.

• Phết phần sốt lên sườn và mang đi nướng.

• Sườn chính bày ra dĩa và thưởng thức.

Đùi heo muối Iberico kết hợp bánh mì

Chuẩn bị

• Đùi heo muối Iberico

• Bánh mì

Thực hiện

• Đùi heo muối Iberico: cắt lát mỏng.

• Bánh mì: cắt khúc vừa, nướng giòn.

• Cho bánh mì ra dĩa và vài miếng đùi heo muối Iberico.

• Hoàn thành và thưởng thức.

Đùi heo muối Iberico kết hợp dưa hấu

Chuẩn bị

• Đùi heo muối Iberico

• Dưa hấu 

• Rau húng

Thực hiện

• Đùi heo muối Iberico: cắt lát mỏng

• Dưa hấu: sơ chế sạch, cắt khúc vừa ăn.

• Cho dưa hấu ra dĩa, bên trên là những lát đùi heo muối.

• Trang trí thêm rau húng và thưởng thức.

Đơn vị cung cấp đùi heo muối chính hãng

El Flamico/TheARTERI  chuyên cung cấp các loại đùi heo muối Iberico nhập khẩu chính hãng từ nhiều thương hiệu hàng đầu của Tây Ban Nha. Đa dạng với các loại đùi từ 24 tháng đến 48 tháng. Phù hợp với mọi ngân sách và thích hợp nhiều đối tượng khách hàng.

Đến với El Flamico/TheARTERI , bạn dễ dàng mua sản phẩm đùi heo muối với mức giá chỉ từ 150.000đ - 30.000.000đ. Tiện lợi với các gói thịt muối cắt lát sẵn, khối không xương 1kg và đùi heo muối nguyên xương. Khi mua hàng tại El Flamico/TheARTERI  cam kết sản phẩm chính hãng, đảm bảo chất lượng và nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. 

>>> Xem thêm: Công thức nấu ăn mùa hè ngon miệng nhất với Jamon Iberico