Gợi ý 5 món ngon từ sườn heo đen Iberico cực chuẩn vị cho gia đình

Thịt sườn heo là nguyên liệu khá phổ biến thường được lựa chọn chế biến món ăn ngon hàng ngày cho bữa cơm gia đình. Bên cạnh đó, đây cũng là phần thịt hấp dẫn trong những bữa tiệc như BBQ, thân mật,... Sườn heo Iberico được giới sành ăn yêu thích bởi hương vị thơm đặc trưng hạt dẻ sồi và chứa nguồn dinh dưỡng cực kỳ tốt cho sức khỏe. Hãy cùng El Flamico khám phá ngay 5 công thức giúp đổi vị bữa ăn gia đình bạn ngay bên dưới!

Sườn heo Iberico có gì đặc biệt?

Sườn heo Iberico là phần thịt xương sườn trên phía thăn heo. Có màu đặc trưng hồng nhạt đến màu hồng đậm, tùy thuộc vào phần thịt có gần xương hay không. Bao gồm cả phần sườn già và sườn non. Sườn heo Iberico mang đến hương vị thơm ngon, hảo hạng được giới đầu bếp 5 sao đánh giá cao.

Sườn heo Iberico

Thông tin về giống heo Iberico quý hiếm được mệnh danh “King Pork”

Giống heo Iberico quý hiếm được chăn nuôi tại trang trại lớn nằm ở vùng phía nam của Tây Ban Nha. Heo Iberico được chăn thả rông và vận động liên tục trên cánh rừng sồi Dehasa rộng lớn. Chúng được tự do kiếm ăn, nguồn thức ăn chính là ngũ cốc, thảo mộc và đặc biệt là hạt dẻ sồi. Đến cuối thời kỳ này, heo phải qua tuyển chọn cực kỳ khắt khe mới được đưa đi giết thịt.

Axit oleic còn được biết với tên quen thuộc là Omega-9: một loại axit béo không no đơn thể. Loại Omega này cơ thể có thể tự sản xuất được. Cũng như "họ hàng" nhà Omega, Omega-9 rất tốt cho tim mạch, giúp hạ huyết áp, giảm Cholesterol và triglyceride trong máu. Có thể đẩy lùi quá trình lão hóa của cơ thể.

Ngoài ra, trong thịt heo đen iberico còn chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất như: Vitamin B, Vitamin B12, Selenium, Kẽm, Phốt pho, Sắt... Những vitamin và khoáng chất này đóng vai trò thiết yếu trong các chức năng cơ thể khác nhau.

5 Công thức món ngon từ sườn heo Iberico

Sườn heo Iberico kho thơm

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• Sườn heo Iberico 500g; 
• Thơm: nửa quả
• Hành lá, hành khô, tỏi;
• Tương ớt, nước mắm, đường, muối, hạt nêm, tiêu;

Bước 1: Sơ chế chặt sườn heo Iberico vừa ăn, thơm thái miếng tầm 2,5cm - 3 cm. Hành tím, tỏi băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp sườn cùng với các gia vị đã chuẩn bị trong 10 phút
Bước 3: Đun nóng dầu ăn trên chảo, phi thơm hành tím, tỏi băm đến khi dậy mùi rồi cho sườn Iberico vào đảo đều. Đến khi sườn săn lại thì cho phần thơm đã cắt vào.
Bước 4: Thêm 200ml nước vào kho sườn ở lửa vừa, đợi nước sệt lại thì tắt bếp là có thể thưởng thức.

Sườn heo Iberico kho thơm cực bắt cơm

Sườn heo Iberico chiên mắm

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 500g sườn heo Iberico cắt khúc
• Tương ớt, đường, nước mắm, tỏi, hành tím, ớt

Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế sườn heo Iberico, băm nhuyễn tỏi, hành tím và ớt.
Bước 2: Đun dầu sôi sau đó áp chảo chín đều và vàng 2 mặt sườn Iberico
Bước 3: Lấy sườn ra một đĩa, sau đó thêm tỏi, hành tím phi cho 
Bước 4: Thêm tương ớt, nước mắm, ớt xắt vào đến khi sệt lại và cho sườn vào đảo đều.
Bước 5: Đợi hỗn hợp kết dính đều với sườn Iberico thì tắt bếp và trình bày ra đĩa 

Sườn heo Iberico chiên mắm

Sườn heo Iberico nấu hủ tiếu

• Sườn heo Iberico 500g
• Tôm sú: 500g
• Củ cải trắng: 1 củ
• Cà rốt: 1 củ
• Tôm khô: 30g
• Giá, Hành lá, ngò rí, hành tím, hành phi
• Gia vị: đường, muối, nước mắm, tiêu

Sườn heo Iberico xào chua ngọt

Nguyên liệu cần có: 

• Sườn heo Iberico: 500g
• Dầu ăn, nước mắm, đường, bột ngọt
• Tương ớt, chanh

Bước 1: Sơ chế và chặt sườn heo Iberico vừa ăn
Bước 2: Đun nóng dầu ăn đến khi sôi thì cho sườn vào chiên
Bước 3: Trở đều 2 mặt đến khi vàng đều, thêm nước mắm, đường và tương ớt vào đảo đều. 
Bước 4: Đợi đến khi sệt lại, vắt 1 quả chanh vào và nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.
Bước 5: Tắt bếp và bày trí sườn ra đĩa thưởng thức

Sườn heo Iberico xào chua ngọt

Sườn heo Iberico nướng BBQ

Bữa ăn của bạn sẽ cực kỳ tiện lợi khi ướp nướng sườn heo Iberico với sốt BBQ Hàn Quốc. Chỉ cần chuẩn bị thêm các loại rau củ nướng sẽ mang đến hương vị trọn vẹn nhất.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Sườn heo Iberico: 500g
• Sốt BBQ Hàn Quốc
• Kim Chi, rau xà lách, cà chua bi, đậu bắp, ớt chuông đỏ, ớt chuông xanh, khoai tây và cà rốt.

Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế, cắt sườn heo Iberico theo cây để nướng và thưởng thức ngon miệng nhất
Bước 2: Ướp đều sườn heo Iberico với sốt BBQ trong vòng 15 phút để ngấm gia vị
Bước 3: Đặt sườn Iberico trên bếp than hoặc nồi chiên không dầu trong vòng 18 phút cho 2 mặt. Nướng cùng đậu bắp, cà rốt, ớt chuông,....
Bước 4: Thưởng thức cùng kim chi và món ăn kèm với sườn heo Iberico sẽ vô cùng ngon tuyệt hảo. Miếng thịt mềm mại xen kẽ các vân mỡ, mùi thơm quyến rũ. Chỉ cần cắn một miếng thôi bạn sẽ cảm nhận được hương vị hảo hạng và hoàn toàn khác biệt so với các loại thịt heo thông thường.

Sườn heo Iberico nướng BBQ

Trên đây là các công thức gợi ý giúp bạn chế biến sườn heo Iberico sẽ đa dạng món ăn cho gia đình. Nếu bạn đang tìm kiếm đơn vị chuyên cung cấp thịt heo Iberico uy tín, chất lượng thì ghé ngay nhà El Flamico. Chúng tôi tự hào là hệ thống chuyên cung cấp, nhập khẩu chính hãng các loại thịt heo Iberico. Mang đến nguồn dinh dưỡng thiết yếu và đảm bảo chất lượng tuyệt đối dành cho bạn.

>>> Đọc thêm: Công thức làm Steak heo Iberico siêu ngon