Lịch sử truyền thống và cách làm xúc xích Iberico Chorizo tại nhà

Xúc xích Iberico Chorizo là một món ăn nổi tiếng của ẩm thực Tây Ban Nha. Với hương vị đậm đà và mùi thơm đặc trưng, nhưng rất ít ai có thể biết được về loại xúc xích đặc biệt này. Vì thông thường mọi người chỉ biết tới các loại xúc xích được bày bán trong siêu thị hay các cửa hàng tiện lợi mà thôi. Trong bài viết này, El Flamico sẽ cùng các bạn tìm hiểu về lịch sử truyền thống và cách làm ra xúc xích Iberico Chorizo như thế nào nhé!

Xúc xích Iberico Chorizo

Xúc xích Iberico Chorizo là gì?

Xúc xích Iberico Chorizo hoặc là một loại xúc xích làm từ thịt heo Iberico ở bán đảo Iberia của Tây Ban Nha. Một giống heo đen rất nổi tiếng và giá thành cũng không hề rẻ. Theo truyền thống, xúc xích Iberico Chorizo được sử dụng vỏ tự nhiên làm từ ruột heo. Đây là một phương pháp có từ thời La Mã. Xúc xích dài khoảng 38mm có dạng hình trụ không đều, được xác định bởi hình thái của vỏ ruột. Loại xúc xích này là một ẩm thực đặc sắc hàng trăm năm. Làm hài lòng được rất nhiều người và góp phần làm cho bữa ăn hằng ngày trở nên độc đáo và hấp dẫn.

Xúc xích Iberico Chorizo tại hệ thống El Flamico

Lịch sử truyền thống của xúc xích Iberico Chorizo

Xúc xích Iberico Chorizo ​​có nguồn gốc nguyên thủy vì nó được gắn liền với "lễ giết lợn". Đây là một trong những truyền thống ẩm thực, lễ hội, văn hóa và thậm chí là truyền thống tôn giáo ở hầu hết các làng nông thôn ở Tây Ban Nha . Đại đa số các gia đình đều được cung cấp thịt dự trữ cho cả một năm.

Khám phá vị ngon của xúc xích Iberico Chorizo

Xúc xích Iberico Chorizo ​​là một mặt hàng chủ lực của Tây Ban Nha đã trở nên rất phổ biến trên toàn thế giới. Mặc dù đôi khi người ta nhầm lẫn với món Chorizo ​​của Tây Ban Nha làm từ dạ dày lợn. Nhưng loại Chorizo ​​này được làm từ thịt lợn Iberico và mỡ lợn thái nhỏ và tẩm ướp gia vị. Hỗn hợp này có thể được tăng cường bằng cách thêm nhiều gia vị hơn. Chorizo ​​được xử lý và sấy khô hoàn tất trước khi được nhồi vào vỏ ruột để tạo ra hương vị và kết cấu đặc biệt. 

Xúc xích Tây Ban Nha

Khi ăn ta có thể thấy được hương vị thật sự quyến rũ trong miệng. Một sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt heo Iberico với các loại gia vị hòa quyện cùng một lúc. Mặc dù là xúc xích nhưng không khác gì là một bữa ăn sang trọng và đẳng cấp. Mùi vị thơm nức nở khiến bạn sẽ có cảm giác rất khó tả và không bao giờ quên được cảm giác này. Dù sao đi nữa nếu có cơ hội bạn hãy thử thưởng thức loại xúc xích đặc biệt này thử một lần nhé. Chắc chắn rằng sẽ không làm bạn thất vọng đâu.

Cách làm xúc xích Iberico Chorizo truyền thống tại nhà

Trước tiên, lấy một ít thịt heo muối Iberico chất lượng cao. Một giống lợn đặc biệt được nuôi bằng quả sồi và có hương vị đậm đà béo ngậy. Bạn sẽ cần khoảng 2kg thịt heo Iberico cho công thức làm này.

Tiếp theo, bạn cần băm thịt heo thành từng miếng nhỏ và nêm với muối, tỏi, lá oregano, thì là, hạt tiêu đen và một ít rượu trắng. Bạn cũng có thể thêm một ít ớt đỏ hoặc ớt cayenne nếu thích ăn cay. Trộn đều và để trong ít nhất 24 giờ để hương vị ngấm dần.

Sau đó, bạn cần nhồi thịt đã tẩm gia vị vào ruột heo tự nhiên. Đây là một loại da ăn được để giữ phần thịt lại với nhau. Bạn có thể mua chúng trực tuyến hoặc tại các cửa hàng bán thịt. Chúng ta sẽ cần một dụng cụ nhồi thịt hoặc một cái phễu để đổ hỗn hợp thịt vào các vỏ ruột. Hãy xoắn các vỏ ruột cứ sau 10cm hoặc lâu hơn để tạo thành các chuỗi xúc xích liên kết lại với nhau.

Cuối cùng, bạn cần để xúc xích Iberico Chorizo ​​bằng cách treo nó ở nơi khô ráo và thoáng mát trong khoảng 3 tuần. Chorizo ​​​​sẽ giảm thiểu đi một số độ ẩm bên trong và làm cho kết cấu thịt chắc hơn và hương vị sâu hơn. Sau 3 tuần, bạn đã có thể thưởng thức được món xúc xích Iberico Chorizo rồi đó. Bạn muốn ăn ​​sống, nấu chín hoặc hun khói theo phóng cách ăn của mình tùy thích.

Ăn xúc xích Iberico Chorizo nhiều có tốt cho sức khỏe không?

Mặc dù Chorizo ​​là một loại xúc xích ngon phổ biến trong ẩm thực ở Tây Ban Nha. Nhưng nó không phải là một lựa chọn tốt cho sức khỏe. Bạn không nên ăn xúc xích này thường xuyên nếu bạn đang cố gắng giảm cân vì nó chứa rất nhiều calo và chất béo. Mỡ lợn và muối là những thành phần chính trong công thức này. 

Xúc xích Iberico Chorizo

Ngoài ra xúc xích Iberico Chorizo ​​​​có hàm lượng protein cao, với khoảng 24 gam trên 100 gam. Nếu như ăn quá nhiều không có kế hoạch có thể dẫn đến bị béo phì và có nguy cơ mắc bệnh về tim mạch. 

Địa điểm uy tín để mua xúc xích Iberico Chorizo

Hệ thống bán lẻ El Flamico là một trong những địa điểm uy tín để mua xúc xích Iberico Chorizo. Là một doanh nghiệp tiên phong cung cấp các sản phẩm về thịt heo muối Iberico. El Flamico là một trong những thương hiệu rất uy tín và được nhiều sự tin tưởng của rất nhiều quý khách hàng.

Tại các cửa hàng, bạn có thể tìm thấy tìm mua được sản phẩm xúc xích Iberico Chorizo với chất lượng cao và giá cả phải chăng. Các sản phẩm đều được sản xuất từ thịt heo Iberico, đảm bảo mang lại cho người tiêu dùng hương vị đặc trưng và mùi thơm đậm đà của sản phẩm. Cam kết tất cả sản phẩm đều chính hãng và có xuất xứ rõ ràng.

>>>Xem thêm: Sự khác biệt giữa các loại xúc xích Iberico Chorizo Tây Ban Nha