Giới thiệu về nhà máy sản xuất Iberico - Montesano

Với lịch sử hơn 80 năm hình thành và phát triển, Montesano là một trong những thương hiệu iberico lớn nhất tại Tây Ban Nha; tọa lạc tại Jerez de los Caballeros, ở phía nam tỉnh Badajoz, trong khu vực được gọi là La cuna del ibérico (cái nôi của Iberico).

Nhà máy sản xuất Iberico Montesano Tây Ban Nha

Tính đến nay, Montesano đã xuất khẩu thịt heo iberico sang hơn 40 quốc gia và là công ty đầu tiên xuất khẩu đùi heo muối sang Nhật Bản, thị trường khó tính nhất thế giới.

Montesano luôn trung thành với một triết lý, một niềm tin, một cách sống trong suốt ba thế hệ:

1. TRUNG THÀNH VỚI CÁC GIÁ TRỊ GIA ĐÌNH

Gia đình là một tập thể thống nhất với các mối liên kết bền chặt và phát triển mạnh mẽ giúp Montesano có thể chia sẻ di sản của mình - đùi heo muối iberico đến tất cả các nơi trên thế giới.

2. TRUNG THÀNH VỚI CÁC GIÁ TRỊ TRUYỀN THỐNG

Bảo tồn cách làm truyền thống giúp cho các sản phẩm iberico của Montesano luôn tròn vị và tinh tế.

3. TẬN HƯỞNG NIỀM VUI CỦA SỰ CỐNG HIẾN

Montesano chăm chút tất cả các chi tiết của quá trình sản xuất đùi heo muối iberico. Đó là một quá trình kéo dài trong nhiều năm từ việc nhân giống và chăm sóc, đến thời gian muối vượt hơn 4 năm. Nhiều năm cống hiến mà đối với họ đã trở thành một tín ngưỡng - Tín ngưỡng Iberico.

Nhà máy sản xuất Iberico Montesano hàng đầu Tây Ban Nha

Công ty Montesano Extremadura có nền tảng vững chắc nằm ở sự tôn trọng sâu sắc đối với truyền thống và ứng dụng các công nghệ hiện đại nhất trong tất cả các quá trình sản xuất sản phẩm iberia. Sau đây là những con số đáng kinh ngạc:

Montesano Extremadura có 850 ha đất giữa đồng cỏ Extremaduran - một hệ sinh thái độc đáo trong đó hầu hết heo đen iberico được cho ăn tự nhiên.

1500 con giống Iberico thuần chủng.

22.000 heo con mỗi năm.

Đạt công suất sấy khô 400.000 chiếc đùi heo muối được treo đồng thời trong điều kiện tối ưu.Tất cả điều đảm bảo cho công ty cung cấp sản phẩm với chất lượng cao nhất và đậm hương vị iberico.

Hiện nay, Glamour Iberico Food bán lẻ 4 nhãn chính và ngon nhất của từ nhà máy Montesano:

1. Nhãn Đen (Bellota Pure Iberico)

• 100% con giống Iberico thuần chủng (*)
• Phải đạt điều kiện muối từ 36 - trên 48 tháng.
• Thức ăn chính là 100% hạt dẻ sồi, chăn thả hoàn toàn tự nhiên.

2. Nhãn Đỏ (Bellota)

• 50 - 75% con giống Iberico
• Phải đạt điều kiệu muối trên 36 tháng.
• Thức ăn chính là hạt dẻ sồi, chăn thả tự nhiên.

Đùi heo muối Iberico Montesano chứ danh

3. Nhãn Xanh (Cebo de Campo)

• 50% con giống Iberico.
• Phải đạt điều kiện muối từ 24 – trên 36 tháng.
• Thức ăn chính là hạt dẻ sồi, ngũ cốc và thảo mộc. Chăn thả tự nhiên.

4. Nhãn Trắng (Cebo)

• 50% con giống Iberico.
• Phải đạt điều kiện muối trên 24 tháng muối (nhãn tên là nhãn trắng nhưng nó vẫn thuộc dòng heo đen iberico).
• Thức ăn chính là hạt dẻ sồi, ngũ cốc và thảo mộc. Iberico nuôi trong trang trại.

*Quy định về phần trăm con giống Iberico:

• 100%: 100% giống Iberico mẹ + 100% giống Iberico bố.
• 75%: 100% con giống Iberico mẹ + 50% giống Iberico bố.
• 50%: 100% con giống Iberico mẹ + Heo Duroc của Mỹ.

(Heo Duroc là giống heo lông đỏ, nguồn gốc từ Mỹ, giống heo cho ra thịt nạc nhiều, trọng lượng lớn. Khoảng 300kg/ 1 con trưởng thành).