3 Món Ngon Từ Đùi Heo Muối Iberico Cùng Bánh Mì

Đùi heo muối Iberico là một món ăn ngon đẳng cấp xứng tầm thế giới. Một trong những ẩm thực đặc sắc của đất nước Tây Ban Nha. Đùi heo muối Iberico được làm từ nguồn nguyên liệu thịt heo đen Iberico quý hiếm, vua của các loài heo. Mang đến chất lượng tuyệt vời và nguồn giá trị dinh dưỡng vô cùng tốt cho sức khỏe.

Nguồn gốc của heo Iberico

Heo đen Iberico có nguồn gốc từ bán đảo Iberia Tây Ban Nha. Đây là giống heo quý hiếm không được xuất khẩu con giống sang bất kỳ các nước trên thế giới. Heo Iberico được nuôi theo tiêu chuẩn nghiêm ngặt của Đạo Luật Hoàng Gia. Hàng ngày, chúng được thả tự do trên cánh đồng sồi Dehasa rộng lớn. Heo Iberico tự kiếm ăn với thức ăn chính là hạt dẻ sồi, oliu, ngũ cốc và thảo mộc. Do đó, chất lượng thịt của heo Iberico chứa hàm lượng dinh dưỡng acid oleic hay còn gọi là Omega 9 cao lên đến 60% chỉ xếp sau dầu oliu. Nguồn dinh dưỡng rất tốt cho sức khoẻ, đặc biệt là hệ tim mạch của trẻ nhỏ. 

Giống heo Iberico Tây Ban Nha

Đùi heo muối Iberico kết hợp bánh mì nướng, trứng luộc

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Đùi sau heo muối Iberico Bellota thuần chủng 100%
• Ổ bánh mì baguette trắng
• Trứng gà 
• Dầu ô liu nguyên chất
• Muối ăn và tiêu đen

Cách chế biến

Đổ nước vào nồi và đun đến khi hơi sôi. Dùng thìa xoáy nước để tạo dòng chảy tròn và cẩn thận đập một quả trứng tươi vào giữa. Đậy nắp chảo và đợi trong 3 phút ở lửa vừa. Đảm bảo nước không quá sôi để trứng không bị vỡ.

Nướng một lát bánh mì với một ít dầu ô liu nguyên chất.

Đặt vài lát đùi heo muối Jamón 100% Ibérico de Bellota lên trên bánh mì và cuối cùng là trứng luộc.

Thêm một ít dầu ô liu nguyên chất, một ít muối và hạt tiêu.

Vậy là món ăn đã hoàn thành với công thức vô cùng đơn giản và dễ dàng chê biến.

Bánh mì Iberico kết hợp với trứng

Bánh khoai tây kết hợp với đùi heo muối Iberico Bellota 100%

Nguyên liệu

• 3 củ khoai tây lớn 
• 6 quả trứng gà tươi
• Một củ hành trắng
• Dầu ô liu nguyên chất
• Muối ăn
• Đùi heo muối Jamón 100% Ibérico de Bellota

Cách chế biến

Cắt khoai tây thành từng lát vừa phải.

Băm nhỏ một củ hành tây. Sau đó đập 6 quả trứng tươi vào bát, thêm chút muối và đánh trong vài phút.

Chiên khoai tây ở nhiệt độ trung bình trên dầu ô liu nguyên chất cho đến khi 90% khoai tây mềm và 10% khoai tây hơi nâu với một chút giòn. Khi hoàn thành, đặt chúng ra một cái bát.

Phi thơm hành băm ở lửa vừa cho đến khi hành vàng và để chung với khoai tây. Đổ trứng đã đánh tan vào và trộn thật nhẹ tay. Để hỗn hợp nghỉ trong khoảng 5 phút.

Đổ hỗn hợp vào chảo ở lửa vừa trong 5 phút cho đến khi sệt lại. Thay chảo để lật bánh một cách nhanh chóng và cẩn thận. Nấu mặt còn lại khoảng 2 phút để bên trong hơi chảy nước.

Cuối cùng là bạn có thể thưởng thức bánh khoai tây kết hợp với vài lát đùi heo muối Iberico Bellota thuần chủng 100%. Cảm nhận hương vị mềm mại của khoai tay, đậm đà của đùi heo muối. Đây là một trải nghiệm vô cùng thú vị trong bữa ăn gia đình đấy.

Bánh mì khoai tây kết hợp với thịt heo muối Iberico

Bánh mì đùi heo muối Iberico chuẩn vị

Nguyên liệu

• Thịt thăn lưng Iberico thái mỏng
• 8 lát Jamón 100% Ibérico Bellota
• 1 bánh mì baguette lớn
• 4 quả ớt chuông xanh, bỏ cuống
• 4 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
• Sốt mayonnaise tỏi và muối để nếm

Bánh mì đùi heo muối Iberico

Cách chuẩn bị

Đun nóng 4 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất trên lửa vừa. Nấu các lát thăn lưng Iberico trong vài phút cho mỗi mặt, cẩn thận để không quá chín. Thêm ớt, nấu cho đến khi mềm và da bắt đầu phồng rộp.

Làm nóng bánh mì trong lò nướng cho đến khi bánh ấm.

Cắt đôi bánh mì baguette và thêm thịt Iberico, ớt và lát Jamón Ibérico.

Vậy là bạn đã hoàn thành ổ bánh mì Iberico dành cho người sành với Jamon Iberico. 

Xem thêm: Gợi ý món ăn kết hợp cùng với đùi heo muối Iberico