5 Công thức nấu các món ngon từ thịt bò Mỹ Black Angus
Bò Mỹ Black Angus được chăn nuôi tự nhiên cùng nguồn thức ăn 100% ngũ cốc cao cấp, nhưng vẫn được kiểm định thường xuyên. Bởi vậy, bò Black Angus có sức khỏe tốt, trọng lượng đạt tiêu chuẩn và rất hiếm khi bị nhiễm bệnh. Mang đến chất lượng thịt bò Mỹ hảo hạng, đậm đà và hấp dẫn. Khám phá ngay 5 công thức nấu thịt bò Mỹ ngay bên dưới!
Nguồn gốc giống bò sản xuất thịt bò Mỹ
Giống bò này được chăn nuôi phổ biến nhất tại Hoa Kỳ. Là giống bò có nguồn gốc từ vùng cao nguyên phía Bắc Scotland. Bò Mỹ Black Angus được chăn nuôi để lấy thịt. Là loại giống bò chăn nuôi ít tốn kém, ít bệnh tật, có lợi ích kinh tế lớn cho người chăn nuôi. Thịt bò Mỹ Black Angus được biết đến như một loại thực phẩm tươi, mang lại giá trị và chất lượng cao và là niềm tự hào của người dân Hoa Kỳ.
Bò Mỹ Black Angus được chăn nuôi phổ biến nhất tại Hoa Kỳ
Beef Steak từ thăn ngoại bò Mỹ Black Angus
Thịt đầu thăn ngoại bò Mỹ Black Angus là phần thịt nằm trên sườn của con bò. Đây là một trong những phần thịt bò Mỹ ngon nhất với đặc điểm thịt rất mềm mại, vân mỡ xen kẽ đều. Miếng thịt đẹp mắt, không gân mang đến các món ăn hảo hạng. Không những vậy, thăn ngoại bò Mỹ chứa rất nhiều các loại vitamin B1, B2, B3, B6, B9 và B12. Với hương vị đặc trưng mềm, ngọt, béo ngậy với lớp mỡ xen kẽ, mộng nước.
Thăn ngoại bò Mỹ
Chuẩn bị nguyên liệu
- 500g thăn ngoại bò Mỹ
- Lá hương thảo, muối, tiêu đen,
- Bơ, dầu ăn, tỏi
- 1 túi sốt Omaha Steak vị tùy chọn
Cách chế biến
Bước 1: Rã đông thăn ngoại bò Mỹ tự nhiên, sau đó thấm khô cả hai bề mặt của miếng thịt
Bước 2: Ướp gia vị lên bề mặt thịt trong 2 phút, đừng cho quá nhiều để tránh bị mặn
Bước 3: Làm nóng chảo với dầu ăn, cho 2 miếng thịt vào chảo. Nấu mỗi mặt với một phút
Bước 4: Cho bơ, tỏi và lá hương thảo (nếu có) vào chảo. Rưới dầu và bơ lên trên bề mặt thịt
Hoàn thành món Beef Steak từ thăn ngoại bò Mỹ chỉ với 5 phút
Ba chỉ bò Mỹ nấu lẩu
Ba chỉ bò Mỹ cuộn được lấy từ vùng bụng của con bò. Phần thịt bò Mỹ này có tỉ lệ giữa nạc và các vân mỡ xen kẽ nhau giúp thịt mềm mại, béo ngậy và có mùi thơm đặc trưng. Có màu đỏ tươi sáng bắt mắt.
Nguyên liệu chính cho món lẩu - Ba chỉ bò Mỹ
Nguyên liệu
- Thịt ba chỉ bò Mỹ 500g
- Tôm 400g
- Cà chua, cà chua bi
- Tỏi, gừng, hành tím
- Quế, lá quế
- Nước dùng bò, nước sốt cà chua
- Tương cà, dầu điều
- Nấm đông cô/ kim châm, rau cải thìa/ cải thảo/ bắp
- Muối, đường
Cách chế biến lẩu ba chỉ bò Mỹ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch tôm với nước và lọc bớt râu với chân cho gọn, rồi dùng dao để lấy chỉ trên lưng tôm.
- Rửa sạch cà chua, 1 nửa cắt hạt lựu, nửa còn lại cắt miếng vừa ăn. Cà chua bi cũng rửa sạch, cắt đôi. Tỏi, gừng và hành tím bỏ vỏ, rửa sạch lại với nước.
- Rửa các loại nấm với rau rồi ngâm nước muối.
Bước 2: Nấu nước lẩu cà chua
- Cho dầu vào nồi rồi đun sôi. Khi dầu sôi, cho tỏi, hành tím, lá quế, 1 nhánh quế vào và xào đến khi dậy mùi thơm.
- Tiếp đó, cho sốt cà chua vào, đảo sơ rồi cho vào 1,5 lít nước dùng bò, cùng với cà chua và cà chua bi đã chuẩn bị.
- Nấu nước lẩu cho đến khi cà chua chín mềm thì tắt bếp. Sau đó lọc qua rây để lấy nước.
- Cuối cùng, cho nồi nước lẩu cà chua lại lên bếp, rồi thêm tương cà, đường và muối.
Bước 3: Nấu lẩu
Nước lẩu sôi, bạn cho các nguyên liệu như bắp, cà chua, tôm, các loại rau và nấm ăn kèm cùng với thịt ba chỉ bò Mỹ vào rồi chờ đến khi nguyên liệu chín đều là bạn đã có thể thưởng thức được rồi!
Bước 4: Thành phẩm
Nước lẩu vừa chua chua, ngọt ngọt của cà chua, khơi gợi sự thèm ăn của bạn. Tuyệt vời hơn nữa là có sự kết hợp với thịt ba chỉ bò Mỹ mềm ngon khiến bạn càng ăn càng mê.
Sườn bò Mỹ nướng
Sườn bò Mỹ là phần thịt được cắt từ xương sườn của con bò Mỹ Black Angus. Là giống bò có nguồn gốc từ vùng cao nguyên phía Bắc Scotland, được nuôi theo quy trình khép kín và sống trong môi trường tự nhiên đảm bảo trong lành.
Nguyên liệu
- Sườn bò Mỹ 1kg
- Dầu ăn, dầu oliu
- Hành tây, tỏi, gừng
- Tương cà
- Dầu hào, xì dầu và ớt bột
- Đường nâu, mật ong, muối, tiêu
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hành tây, tỏi, gừng bóc vỏ, xắt nhỏ
- Sườn rửa sạch, để ráo
Bước 2: Làm sốt ướp sườn bò
- Bạn cho chảo lên bếp thêm dầu, đợi nóng dầu rồi cho hành tây vào xào trên lửa vừa, sau đó cho tỏi, gừng vào xào chung.
- Thêm tương cà, dầu hào, xì dầu, bột ớt, đường nâu, mật ong, nước lọc, muối tùy theo khẩu vị.
- Đảo đều, nấu sôi thêm 10 phút và tắt bếp.
Bước 3: Ướp sườn bò
Lấy sườn cho vào giấy bạc đặt lên khuôn nướng rồi quét sốt lên miếng sườn, xoa đều 2 mặt của miếng thịt cho thấm, sau đó gói miếng sườn lại và ướp trong tủ lạnh 3 tiếng.
Bước 4: Nướng sườn bò
- Bật bếp cho lò nóng, sau đó cho sườn nướng bọc sẵn giấy bạc vào nướng 90 phút ở nhiệt độ 175 độ C.
- Khi nướng xong bạn mở miếng giấy bạc bên trên ra, quét sốt thêm 1 lớp trên miếng sườn, cho vào lò nướng, bỏ sườn ra khỏi giấy bạc nướng lần 2 ở nhiệt độ 230 độ C trong thời gian 15 phút.
Bước 5: Thành phẩm
Sườn bò Mỹ nướng
Vậy là bạn đã hoàn thành món sườn bò Mỹ nướng rồi, thưởng thức ngay cùng gia đình nhé!
Bò Mỹ sốt tiêu đen
Thịt bò Mỹ là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều axit amin, chất khoáng, vitamin,… Bạn có thể chế biến ra nhiều món ngon từ thịt bò khác nhau, trong đó bò sốt tiêu đen là món ăn rất được yêu thích. Thăn nội bò Mỹ có vị thịt thơm ngon đặc trưng từ những vân mỡ xen kẽ đều đặn phù hợp với món bò sốt tiêu đen.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 300g thịt thăn nội bò Mỹ
- Hành tây, ớt chuông, rau mùi, tỏi, gừng
- Hạt tiêu đen
- Nước tương, dầu hào, bột canh, mì chính (hoặc hạt nêm)
- Bột năng, dầu ăn
Các bước chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hành tây bỏ vỏ già, rửa sạch và thái múi cau
- Ớt chuông bỏ cuống, bỏ phần hạt, thái miếng mỏng vừa ăn
- Tỏi, gừng băm nhuyễn
- Rau mùi rửa sạch, để ráo
Bước 2: Ướp thịt bò
- Thịt bò rửa sạch với nước muối, thấm khô nước rồi thái miếng vừa ăn. Tránh thái thịt quá dày hoặc mỏng, để giữ lại độ ngọt của thịt
- Ướp thịt với chút bột năng, thêm một chút dầu ăn để thịt không bị mất nước và khô khi xào
- Thêm bột canh, hạt nêm, hạt tiêu, tỏi, gừng băm nhuyễn vào thịt và ướp khoảng 10-15 phút
Bước 3: Cách làm nước sốt tiêu đen
Cho nước tương, dầu hào, nước lọc, đường, tiêu đen, bột năng tùy theo khẩu vị và sở thích của từng người. Khuấy tan hết đường.
Bước 4: Xào thịt bò
- Phi thơm tỏi, gừng, cho thịt bò vào xào sơ trên lửa to đến khi thịt chín tới thì bỏ ra bát
- Xào ớt chuông và hành tây, nêm gia vị vừa ăn
- Lấy chảo khác, cho nước sốt tiêu đen vừa làm vào chảo và đun sôi lăn tăn. Cho tiếp thịt bò vào xào để thịt ngấm vị đậm đà hơn
- Hoàn thành món thịt thăn nội bò Mỹ sốt tiêu đen. Tiếp theo bạn trút rau xào ra đĩa, cho thịt bò lên trên, thêm một vài nhánh rau mùi trang trí và thưởng thức.
Salad với thịt lõi nạc vai bò Mỹ
Lõi nạc vai bò Mỹ được lấy từ giống bò Black Angus. Phần thịt bò Mỹ này rất phù hợp với món salad, bởi chúng không chỉ giàu nguồn dinh dưỡng mà còn không có hóa chất trong thịt. Là món ăn lý tưởng cho những người muốn giảm cân hoặc gymmer.
Nguyên liệu:
- 200g thịt lõi nạc vai bò Mỹ
- Xà lách
- Cà chua, hành tây
- Nước cốt chanh, tiêu, đường, hạt nêm
Các bước chế biến:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch xà lách và thái khúc nhỏ.
- Pha chén nước lạnh với nước cốt chanh, đường và muối, sau đó khuấy đều.
- Rửa hành tây với cà chua. Hành tây cắt mỏng rồi ngâm để bớt mùi hăng. Cà chua thái lát vừa ăn.
- Thịt bò thái lát mỏng, ướp với gia vị và tỏi trong 15 phút. Tiếp đó, cho dầu ăn và áp chảo thịt bò dưới lửa lớn.
Bước 2: Pha nước sốt
Pha tiếp nước sốt gồm có nước tương, tiêu xay, nước cốt chanh, đường, dầu oliu và tỏi phi vàng đem khuấy đều.
Bước 3: Hoàn thành món ăn
Hoàn tất món Salad với lõi nạc vai bò Mỹ
Xếp xà lách lên đĩa cùng cà chua với hành tây, sau đó rưới nước sốt lên trên. Tiếp đó cho thịt bò vừa áp chảo xong lên đĩa. Và thế là bạn đã có ngay món salad lõi nạc vai bò Mỹ vừa đạm vị, vừa đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể.
Vậy mua thịt bò Mỹ chất lượng ở đâu?
El Flamico tự hào là đơn vị chuyên cung cấp những sản phẩm về bò Mỹ chất lượng và uy tín. Và hy vọng bạn sẽ chọn được món ngon phù hợp với bữa ăn gia đình hoặc bạn bè. Đừng quên ghé vào website của El Flamico để mua hàng với mức giá tốt nhất nhé.
>>> Đọc thêm: So sánh thịt Bò Mỹ Excel và thịt Bò Úc Organic
