5 món Ẩm thực Chile bạn nên thử một lần trong đời

Chile, một đất nước nổi tiếng với ba chữ W — wine (rượu vang), women (phụ nữ) và weather (thời tiết). Điều thường không được coi là nổi tiếng ở Chile là ẩm thực của họ. Tuy nhiên, đất nước này thực sự có nền ẩm thực độc đáo. Trong bài viết này, El Flamico sẽ nêu bật năm loại thực phẩm và đồ uống mà bạn phải nếm thử để ăn như người dân địa phương ở Chile.

Completo

Không hẳn là một kiệt tác ẩm thực, completo là phiên bản hotdog của Chile. Nghĩa là "hoàn chỉnh". completo được phủ sốt mayonnaise (một món ăn chính của Chile). Cà chua thái hạt lựu và tất nhiên là paltal hoặc bơ nghiền (có lẽ còn phổ biến hơn cả sốt mayonnaise).

Những ẩm thực độc đáo của Chile

Cùng với ba thành phần cần thiết này, đôi khi người ta còn thêm dưa cải muối (một phần còn sót lại của nhiều người Đức nhập cư chạy trốn đến Chile vào thế kỷ 19). Nhồi thịt vào và tất cả các thành phần của nó vào một chiếc bánh, và bạn sẽ có món completo nổi tiếng.

Completo là món ăn đường phố Chile ngon nhất. Nó siêu rẻ và dễ mang theo khi di chuyển. Bạn có thể tìm thấy nó ở hầu hết mọi người bán hàng rong. Có rất nhiều băng ghế công viên để ngồi và rất nhiều người đang xem trong khi thưởng thức món hotdog Chile.

Bánh Pino

Hầu như mọi quốc gia trên thế giới đều có một phiên bản empanada nào đó — có thể là bánh bao, pierogi hoặc trứng cuộn. Các loại thịt được nhồi vào một loại bột chiên giòn nào đó luôn được ưa chuộng. Chile, cùng với nhiều nền văn hóa La tinh, có món empanada. Món empanada đặc trưng và nổi tiếng ở Chile là empanada de pino.
Đây là một chiếc bánh empanada nướng, cầm tay với thịt bò xay, hành tây, một quả trứng luộc chín, nho khô và ô liu đen. Khi nghe những thành phần này có vẻ không hợp nhau cho lắm. Tuy nhiên, bạn hãy thử đi, đảm bảo không làm bạn thất vọng. 

Những ẩm thực độc đáo của Chile

Nho khô thêm vị ngọt bất ngờ cân bằng vị mặn của hỗn hợp pino. Tất cả đều ẩn bên trong lớp bột nướng. Bạn sẽ bất ngờ với từng miếng cắn. Trong khi empanada de pino cũng là món ăn đường phố tuyệt vời khi di chuyển. Bạn có thể tìm thấy nó ở nhiều nhà hàng ngồi cũng như những người bán hàng rong. 

Pebre 

Tôi tin chắc rằng gia vị làm cho mọi thứ ngon hơn. Một chiếc bánh empanada de pino chấm với một ít pebre cay và tinh tế là thiên đường. Pebre có thể được định nghĩa gần nhất là salsa của Chile. 
Pebre là hỗn hợp gồm cà chua, rau mùi, hành tây, ớt aji để thêm chút gia vị, dầu và giấm (đây là điều làm nên sự khác biệt so với các loại salsa thông thường). Pebre thường được dùng kèm với bánh mì và thường là món khai vị trên bất kỳ bàn ăn nào. Tuy nhiên, nó cũng thường được dùng kèm với các loại thịt như choripan. 
El Flamico khuyến khích bạn nếm thử nhiều loại pebre khác nhau mà bạn có thể tìm thấy trên bàn trong chuyến du lịch của mình ở Chile. Pebre có lẽ là món được nhiều người yêu thích nhất khi sống ở Chile.

Những ẩm thực độc đáo của Chile

Terremoto

Terremoto là một thảm họa thiên nhiên được gọi là động đất và khá khét tiếng ở Chile. Nhưng nó cũng là một loại cocktail đặc trưng ở đất nước này. Không có gì ngạc nhiên khi thức uống ngọt ngào này được phát minh sau trận động đất năm 1985 ở Chile. Nó rất phổ biến trong lễ kỷ niệm Ngày Độc lập thường kéo dài cả tuần.
Nó kết hợp một loại rượu vang ngọt rất trẻ làm từ táo hoặc nho (gọi là “chicha”) với kem dứa và lựu.
Nơi tuyệt vời nhất để thử terremoto cổ điển là ở La Piojera . Đây là một quán bar nổi tiếng nằm gần Mercado Central ở Santiago, Chile. Tên gọi có nghĩa là "nhà trọ", và mặc dù điều này có thể mô tả đến khách hàng, nhưng vẫn thể hiện được nét đẹp của quán bar. 

Những ẩm thực độc đáo của Chile

Terremotos với điệu nhảy la cuaca (một điệu nhảy tán tỉnh truyền thống của Chile có sử dụng khăn tay) với nhiều người đàn ông địa phương. Hãy đến với tinh thần phiêu lưu để tận hưởng trái tim thực sự của Santiago.

Rượu Pisco chua

Một loại cocktail nổi tiếng và ngon nhất ở Chile. Được làm từ nho (thường là rượu mạnh hoặc rượu grappa). Loại piscola dễ hơn và ít cầu kỳ hơn (pisco và coke, rất giống với rum và coke), thì pisco sour là loại phải thử khi đến Chile. Đây là hỗn hợp pisco của Chile (điều này rất quan trọng vì có khá nhiều tranh cãi giữa Chile và Peru về nguồn gốc của pisco). Nước ép của một quả chanh pica (một loại chanh đặc biệt có tính axit được tìm thấy ở sa mạc Atacama ở Chile) và đường.

Những ẩm thực độc đáo của Chile

Bạn có thể quen thuộc với một loại pisco sour khác, loại có lòng trắng trứng. Loại này, cùng với chanh pica, thường là sự khác biệt chính giữa pisco sour của Chile và Peru. Nếu bạn không hợp vị với  terremoto, bạn có thể chọn thức uống quốc gia của Chile, pisco sour tại La Piojera.

Trên đây là một số món ăn và đồ uống bạn nên thử khi đặt chân đến đất nước Chile. Đặc biệt, đừng quên lựa chọn cho mình một chai rượu vang Chile chính hãng và giá tốt.

>>> Xem thêm: Cách thưởng thức đùi heo muối iberico vào mùa hè