5 món ngon chế biến đơn giản với thịt heo Iberico
Heo Iberico được chăn nuôi chủ yếu để lấy thịt. Nên chất lượng thịt phải đảm bảo tiêu chuẩn của Quốc tế. Và thịt heo Iberico được các chuyên gia đánh giá là một trong những món ngon nổi tiếng nhất thế giới. Với hương vị độc lạ khác biệt hoàn toàn so với các loại thịt heo thông thường khác. Vậy thì thịt heo Iberico nấu ăn có ngon nhỉ?
Hãy theo chân El Flamico tìm hiểu các món ngon từ thịt heo Iberico nhé!
Thịt heo Iberico là gì?
Heo Iberico là giống heo quý hiếm chỉ có tại Tây Ban Nha. Với phương pháp chăm sóc và sở hữu độc quyền của xứ sở bò Tót. Nên heo Iberico được ví như là vua của các loài heo. Chúng được chăm sóc và nuôi dưỡng theo Đạo luật Hoàng Gia. Và quy định là không được xuất khẩu con giống ra khỏi quốc gia này. Và đây là điểm đặc biệt chỉ có ở heo Iberico.
Hương vị của thịt heo Iberico
Nhờ vào quá trình chăn nuôi heo Iberico tại cánh đồng sồi rộng lớn tại Tây Ban Nha. Thịt heo Iberico có chất béo tự nhiên và nhiều trong cơ bắp của chúng. Và được chuyển hoá thành vân mỡ - điểm đặc biệt chỉ có trong thịt heo Iberico. Vân mỡ này giúp hương vị của thịt heo đen đậm đà, phong phú với kết cấu mềm mịn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được chất béo bên trong từng thớ thịt như đang tan chảy trong miệng vậy.
Top 5 cách nấu món ngon từ thịt heo Iberico
Steak làm từ nạc dây/chặng dừng Iberico
Nạc dây/Chặng dừng Iberico được các chuyên gia nhận định là có hàm lượng chất béo nhiều hơn so với loại thịt heo thông thường khác. Thêm vào đó là hương vị thơm ngon đặc trưng nhờ vào thức ăn của chúng - cỏ, thảo mộc và ngũ cốc.
Làm Steak với thịt nạc dây/chặng dừng Iberico
Công thức làm Steak:
- Bạn nên để miếng thịt khô ráo, để khi nấu lên thịt sẽ lên màu chuẩn hơn và không bị bắn dầu.
- Sau khi chảo nóng, cho thịt vào và áp chảo. Thời gian sẽ phụ thuộc vào khẩu vị và sở thích của mọi người.
- Cho bơ vào chảo, đảo đều hai mặt của miếng Steak để thấm gia vị.
- Để thịt nghỉ 5 phút sẽ giúp miếng thịt heo Iberico ngon, ngọt và hấp dẫn hơn. Cuối cùng, hãy thưởng thức cùng gia đình hoặc bạn bè nhé.
Thịt heo Iberico nướng với sốt mè cay
Nguyên liệu
- Thịt lưng Iberico
- Dầu hào, nước tương
- Đường, hạt nêm,
- Mè rang, mè đen và bột ớt khô
Thịt lưng Iberico nướng với xốt mè cay
Cách chế biến
Cho gia vị vào tô và khuấy đều đến khi tan hết với nhau. Sau đó cho thịt heo Iberico vào ướp chung khoảng 20-30 phút để gia vị thấm đều. Đưa thịt vào lò nướng với nhiệt độ từ 180-200 độ C trong 15 phút. Chiên đều hai mặt và nướng thêm 10 phút nữa.
Thưởng thức ngay thịt heo Iberico nướng với sốt mè cay thơm ngon và hấp dẫn. Bạn có thể làm món ăn này vào cuối tuần để chiêu đãi mọi người nhé.
Cốt lết Iberico rim sữa tươi
Nguyên liệu làm Cốt lết Iberico
- Cốt lết 1/2 kg
- Sữa tươi có đường
- Ớt, tỏi
- Dầu hào, tương ớt
- Dầu ăn, mắm, muối, đường cát vàng
- Tương ớt
Chế biến món ăn
Chuẩn bị thịt cốt lết Iberico
- Rửa sạch cốt lết Iberico, dùng sao khứa nhẹ vài đường lên miếng thịt. Dùng búa (hoặc cán dao) đập cho thịt cốt lết được mềm ra.
- Ướp thịt cốt lết Iberico với gia vị (gồm hạt nêm, sữa tươi, mắm, dầu hào và tương ớt) sao cho vừa ăn. Sau đó cho tỏi và ớt được băm nhuyễn vào chung. Đảo đều và ướp thịt cốt lết trong 1 giờ để thấm gia vị.
- Đợi cho dầu ăn trong chảo nóng đều, bạn cho thịt cốt lết Iberico vào. Và chiên thịt khoảng 10 phút, lật đều 2 mặt. Khi hai mặt của miếng thịt chuyển sang màu vàng thì cho một chén nước vào và tăng lửa. Thêm đường sao cho vừa ăn, tiếp tục đun sôi cho đến khi nước trong chảo sệt lại. Rim thịt tiếp khoảng 10 phút để lớp sốt keo lại và bao quanh miếng thịt là hoàn tất.
Thưởng thức thịt cốt lết Iberico rim sữa tươi
Bạn có thể ăn kèm món thịt cốt lết Iberico rim sữa mặn ngọt đậm đà. Hương vị ngọt hòa quyện cùng với vị béo béo của sữa sẽ rất kích thích vị giác của người ăn.
Sườn Iberico nướng mật ong
Nguyên liệu:
- Sườn Iberico
- Muối, tiêu và mật ong
Cách chế biến sườn Iberico nướng mật ong
- Cắt từng miếng sườn Iberico vừa ăn
- Ướp sườn Iberico cùng với gia vị tùy theo khẩu vị
- Bạn có thể dùng nồi chiên không dầu và chiên ở nhiệt độ 180 độ trong 15 phút. Lật đều hai mặt và phết mật ong lên. Tiếp tục nướng trong 10 phút.
Hoàn thành món sườn Iberico nướng mật ong chỉ vài bước cơ bản
Hoàn tất, bạn đã có ngay một đĩa sườn Iberico nướng thơm ngon mềm mọng và hấp dẫn. Chỉ với vài bước cơ bản và nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể thưởng thức ngay món ngon rồi.
Đuôi heo Iberico hầm thuốc Bắc
Nguyên liệu:
- Đuôi heo Iberico
- Thuốc Bắc (Bạn có thể mua 1 thang thuốc Bắc tại các quầy thuốc Đông y để đảm bảo chất lượng)
- Ớt, hành tây
- Muối, đường, bột nêm
Chế biến món ăn
- Bạn cần nướng đùi heo cho đến khi rám vàng.
- Đun sôi ⅓ lượng nước trong nồi cùng ít muối. Trong lúc đợi nước sôi, bạn chặt đuôi heo Iberico thành từng khúc vừa ăn. Sau đó rửa sạch với nước vài lần.
- Bạn cho đuôi heo Iberico được cắt thành từng khúc vào nồi nước sôi. Luộc từ 5-10 phút rồi vớt ra. Tiếp tục rửa sạch với nước.
Lưu ý: El Flamico khuyên bạn nên rửa đuôi heo Iberico với rượu trắng, gừng, muối, chanh hoặc giấm để thịt không bị hôi.
- Sau đó sơ chế thuốc Bắc và cắt rửa hành tây với ớt.
- Cho thuốc Bắc (tuỳ theo khẩu vị ), hành tây và ớt vào nồi hầm từ 1-2 tiếng. Sau đó, bạn cho đuôi heo Iberico và gia vị vào (bạn căn theo khẩu vị của gia đình nhé).
- Hầm thêm một tiếng nữa trên lửa nhỏ, đến khi thịt đuôi heo mềm và vừa ăn. Tắt bếp và múc ra tô là bạn có thể thưởng thức được rồi.
Mua thịt heo Iberico chính hãng ở đâu?
El Flamico là đơn vị chuyên doanh sản phẩm thịt heo Iberico nổi tiếng Thế giới. Giúp bữa ăn gia đình bạn đầy đủ dinh dưỡng và phong phú hương vị hơn. Chúng tôi - EL Flamico bắt đầu sự nghiệp phân phối thực phẩm. Mang Tinh hoa ẩm thực Tây Ban Nha đến từng bữa ăn của người Việt Nam.
>>> Đọc thêm: Top 5 món ngon nhất từ thịt heo Iberico
