Gợi ý công thức chế biến thịt heo Iberico
Heo đen Iberico trở thành biểu tượng đáng tự hào của đất nước Tây Ban Nha. Nếu bạn đã biết đến những chiếc đùi heo muối Iberico quý hiếm với giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao. Phần thịt heo Iberico tươi được sản xuất và cấp đông theo tiêu chuẩn Châu Âu cũng rất được yêu thích và lựa chọn bởi giới sành ăn trong mỗi bữa ăn hàng ngày.
Giá trị dinh dưỡng từ thịt heo Iberico
Thịt heo Iberico cung cấp Protein, rất hữu ích cho sự tăng trưởng và duy trì cơ bắp. Phần mỡ iberico có Omega 9 giúp kiểm soát lượng đường huyết, giảm nồng độ Cholesterol xấu và tăng Cholesterol có lợi cho cơ thể. Bên cạnh đó, thịt heo iberico có lượng Acid Oleic lên đến 60%. Đây là một loại acid béo, rất tốt cho tim mạch và đẩy lùi quá trình lão hóa của cơ thể. Đồng thời, Acid Oleic còn còn có công dụng điều hòa mạch máu, đề phòng nhồi máu cơ tim và các rối loạn tim mạch.
Sườn heo đen Iberico
Sườn Iberico nướng mật ong
Các tín đồ yêu thích món sườn Iberico thì không thể bỏ lỡ với món nướng mật ong hấp dẫn. Hương vị tinh tuý của sườn Iberico sẽ khiến bạn phải mê đắm ngay từ lần đầu thưởng thức.
Nguyên liệu chuẩn bị: 500g sườn Iberico, gia vị (mật ong, nước mắm, tiêu, tỏi, ớt, bột ngọt, dầu điều, nước cốt chanh).
Sườn heo đen Iberico nướng mật ong
Công thức chế biến sốt mật ong
- 3 thìa mật ong
- 2 thìa nước mắm
- 1 thìa bột ngọt
- 1 thìa tỏi ớt và tiêu
- 2 thìa dầu điều
- 1 thìa nước cốt chanh
Trộn đều các gia vị sau đó thoa đều sốt lên thịt sườn Iberico và ướp trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị. Cuối cùng, đem sườn đi nướng trong khoảng 15 phút và trở đều 2 mặt đến khi vàng đều là bạn đã có thành phẩm sườn Iberico nướng mật ong siêu ngon.
Thăn lưng Iberico (Iberico Pluma) với món nướng
Thăn lưng Iberico là phần thịt rất đáng để thử, một trong những phần thịt mọng nước, mềm mại và tan chảy trong miệng khi nướng hoặc áp chảo. Đây sẽ là điểm nhấn cho bữa ăn của bạn thêm hoàn hảo.
Hướng dẫn chế biến
Rã đông thịt thăn lưng Iberico tự nhiên, sau đó rửa vài lần với nước và thấm khô miếng thịt. Sơ chế các loại rau củ ăn kèm như ớt chuông baby, cà chua socola, hành tây. Ướp thịt và rau củ cùng với một chút muối và tiêu trong khoảng 10 phút và đem đi nướng.
- Bọc giấy bạc để nướng rau củ giúp rau củ vẫn giữ được độ ngon và không bị cháy.
- Trở và nướng đều hai mặt của thịt cho đến khi vàng đều (12 - 15 phút)
- Lưu ý: Không nướng thịt quá lâu để thịt khi thưởng thức vẫn giữ được trọn hương vị.
Thăn lưng Iberico nướng
Cách pha Sốt chấm BBQ
- Hành lá, ớt cắt nhỏ; Xay nhuyễn tỏi, hành tím, gừng; Sau đó rang thơm hạt tiêu đen và đem xay (lưu ý không xay quá nhuyễn).
- Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng thì bỏ tỏi, hành tím, gừng xay nhuyễn, phi vàng thơm. cho 300ml nước vào nồi, quấy đều và thêm tiêu đã xay.
- Nêm nếm gia vị dầu hào, nước tương, tương ớt, hạt nêm và đường. Nấu lửa vừa 15 phút, đến khi sốt sôi thì cho từ từ bột bắp đã hòa tan với nước, sốt sệt lại thì tắt bếp. Cuối cùng cho hành ớt là hoàn thành nước sốt chấm thịt thơm ngon khó cưỡng.
Cơm tấm sườn Iberico
Uớp sườn Cốt lết Iberico cùng sốt (nước mắm, muối, tiêu, đường, bột ngọt, tương ớt, xì dầu,...) trong 10 phút. Sau đó, sử dụng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ trong 10 phút. Lật miếng thịt, để nhiệt độ 200 trong vòng 5 phút (phần thịt cháy xém bên ngoài làm miếng thịt thơm phức). Đừng quên thêm trứng chiên và một chút bì để món cơm Iberico thêm hoàn hảo. Chúc bạn sẽ chế biến thành công với món cơm tấm sườn Iberico.
Cơm tấm sườn Iberico
El Flamico tự hào là nơi cung cấp thịt heo Iberico nổi tiếng thế giới. Mang Tinh hoa ẩm thực của xứ sở Bò Tót - Tây Ban Nha về đến từng bữa ăn của người Việt Nam. Chúng tôi - EL Flamico bắt đầu sự nghiệp phân phối thực phẩm đặc biệt là thịt heo Iberico – một trong những loại thịt heo ngon, sạch và an toàn nhất thế giới.
