TheARTERI

Vui lòng cung cấp thông tin.

Bạn chưa nhập họ tên
Bạn chưa nhập ngày sinh

QUÝ KHÁCH ĐÃ ĐỦ 18 TUỔI?

Đủ 18 tuổi
Chưa đủ 18 tuổi
Website chỉ giới thiệu sản phẩm rượu vang đến đối tượng trên 18 tuổi.
logo TheARTERI
  • phone
    Hỗ trợ khách hàng 0888794589
  • phone
    Đăng nhập Đăng ký
  • Giỏ hàng 0
    • COLD CUT
      • Set Cold Cut
      • Burger Iberico
      • Finger Food
    • ĐÙI HEO MUỐI
    • RƯỢU VANG
    • RƯỢU SAKE
      • Rượu Sake Nhật
      • Rượu Shochu Nhật
      • Rượu mơ Nhật
      • Nishino Seki
      • Daishichi
    • FROZEN
    • HỘP QUÀ TẾT 2025
    • KIẾN THỨC
      • Ẩm Thực
      • Đồ Uống
      • Góc Báo Chí
      • Tin Công Ty
    • Trang chủ  / 
    • Ẩm Thực  / 
    • So sánh giữa đùi heo muối Iberico và đùi heo muối Serrano

    Danh mục tin tức

    • Menu Đồ uống
    • Món Ngon Mỗi Ngày
    • Văn hoá Tây Ban Nha
    • Tư Vấn Tặng Quà
    • Góc Báo Chí
    • Tin Khuyến Mãi
    • Tin Công Ty

    Tin Khuyến Mãi

    Tặng 1 thùng 6 ly uống vang và hộp quà gỗ sang trọng biếu Tết 2024

    Tặng 1 thùng 6 ly uống vang và hộp quà gỗ sang trọng biếu Tết 2024

    Mua 5 tặng 1: Áp dụng toàn bộ các loại rượu vang Úc, Chile, Tây Ban Nha

    Mua 5 tặng 1: Áp dụng toàn bộ các loại rượu vang Úc, Chile, Tây Ban Nha

    Mua 2 tặng 3 - Rượu vang Sparkling Fogoso

    Mua 2 tặng 3 - Rượu vang Sparkling Fogoso

    Mua 1 tặng 1 - Rượu Sparkling Sangria dành cho tháng 08

    Mua 1 tặng 1 - Rượu Sparkling Sangria dành cho tháng 08

    Sản phẩm bán chạy

    Đùi sau Iberico Bellota có xương thuần chủng 100% (48 tháng) Montesano

    Đùi sau Iberico Bellota có xương thuần chủng 100% (48 tháng) Montesano

    39,100,000₫
    Đùi trước Iberico Bellota có xương thuần chủng 100% ủ 48 tháng DeRaza

    Đùi trước Iberico Bellota có xương thuần chủng 100% ủ 48 tháng DeRaza

    13,500,000₫
    Đùi sau Iberico Bellota có xương 36 tháng DeRaza

    Đùi sau Iberico Bellota có xương 36 tháng DeRaza

    30,700,000₫
    Đùi trước Iberico Cebo De Campo có xương ủ 36 tháng Montaraz
    Hết hàng

    Đùi trước Iberico Cebo De Campo có xương ủ 36 tháng Montaraz

    1,409,000₫/kg

    So sánh giữa đùi heo muối Iberico và đùi heo muối Serrano

    Admin
    Th 2 30/05/2022

    Sự khác nhau giữa đùi heo muối Iberico và đùi heo muối Serrano là giống lợn, quy trình sản xuất, hương vị, mùi hương và giá. Mặc dù cả hai có những điểm tương đồng, Serrano phổ biến được biết đến nhiều hơn nhưng đùi heo muối Iberico được coi là một món ăn ngon, đậm đà. Hãy cùng El Flamico đi vào tìm hiểu rõ về sự khác nhau của 2 loại thịt muối này nhé!

    Đùi heo muối Iberico

    Jamón Iberico

    Jamon Iberico là một loại thịt muối có nguồn gốc từ Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha, còn được gọi là 'presunto ibérico'.
    Loại giống lợn này là một phần lớn của nền văn hóa và chỉ sống ở Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha. Ở Bồ Đào Nha, họ thậm chí còn có một lễ hội hàng năm để tôn vinh con lợn Iberia đen.

    Quá trình chuẩn bị và sản xuất

    Ngay sau khi cai sữa, chúng bắt đầu được vỗ béo bằng cho ăn lúa mạch và ngô. Sau một vài tuần, chúng có thể tự do đi lang thang và ăn hạt dẻ, các loại thảo mộc, cỏ, quả đấu và rễ cây. Khi sắp đến thời gian giết mổ, lượng thức ăn của heo Iberico bị hạn chế bởi cáci quả sồi, ô liu và hạt dẻ để đảm bảo thịt heo muối Iberico có hương vị tuyệt vời.

    Ngay sau khi heo Iberico được giết mổ, thịt đùi lợn được ướp muối và sẵn sàng để khô trong hai tuần. Sau hai tuần, các phần thịt được rửa sạch và sấy khô lại trong bốn đến sáu tuần nữa. Cuối cùng, quá trình xử lý bắt đầu, mất 12 tháng và đôi khi thậm chí lâu đến 48 tháng.

    Jamón Serrano

    Jamon Serrano là một loại thịt muối có xuất xứ từ Tây Ban Nha và đặc biệt có nguồn gốc từ vùng Andalusia.
    Ở Andalusia, thịt heo muối được ướp muối và làm khô trong không khí vùng núi, đây cũng là lý do tại sao lại có tên ‘Serrano’, tiếng Tây Ban Nha có nghĩa là “dãy núi.” Cái tên Jamon Serrano được sử dụng rất nhiều như một thuật ngữ cho bất kỳ loại thịt muối khô nào đến từ Tây Ban Nha.
    Serrano là những giống lợn trắng như Duroc, Pietrain, hoặc Landrace, và được cho ăn ngũ cốc. Trái ngược với lợn Jamon Iberico, lợn Jamon Serrano có chế độ ăn hạn chế hơn nhiều trước khi chúng được giết mổ.

    Món ngon từ đùi heo muối Serrano

    Quá trình chuẩn bị và sản xuất

    Phần đầu tiên của quy trình sản xuất cũng giống như quy trình mà Jamon Iberico. Jamon Serrano được ướp muối để bảo quản thịt và tránh cho thịt bị hỏng, phơi khô trong hai tuần, và sau đó được treo ra ngoài để làm khô lại.

    Tuy nhiên, Jamon Serrano ban đầu được phơi khô trong sáu tháng, sau đó nó được chuyển đến một nơi tối và mát mẻ để treo trong 06 tháng đến 18 tháng. Thời gian sau này kéo dài bao lâu tùy thuộc vào khí hậu, kích thước và loại thịt muối.

    Sự khác biệt giữa Jamón Iberico và Jamón Serrano

    Mặc dù Jamon Iberico và Jamon Serrano đều là loại thịt muối đến từ Tây Ban Nha (Iberico cũng có thể đến từ Bồ Đào Nha), nhưng chúng có nhiều sự khác biệt.

    Bảng so sánh đùi heo muối Iberico và đùi heo muối Serrano

    So Sánh

    Đùi heo muối Serrano

    Đùi heo muối Iberico

    Giống heo

    Giống heo phổ biến như heo Landrace, heo Duroc hoặc lợn Đại Bạch.

    Thuần chủng từ 50 -100% Iberico

    Giống heo quý hiếm chỉ có tại Tây Ban Nha và cấm xuất khẩu con giống sang các nước khác trên thế giới.

    Chế đội 

    chăn nuôi

    Nuôi tập trung trong các trang trại

    Được thả rông, tự do chạy nhảy kiếm ăn trên cánh đồng sồi Dehasa. 1ha/con

    Thức ăn

    Thức ăn công nghiệp như ngũ cốc để phát triển

    Thức ăn chính là hạt dẻ sồi, oliu, thảo mộc và ngũ cốc

    Thời gian muối

    12 - 16 tháng

    24 - 48 tháng

    Màu sắc

    Thịt ồng nhạt, ít mỡ và lớp mỡ hơi ngả vàng

    Thịt đỏ đậm, lớp mỡ trắng xen kẽ các thớ thịt tạo nên vân mỡ cẩm thạch vô cùng đẹp mắt

    Hương vị

    Đặc trưng đậm đà, hơi mặn so với heo muối Iberico

    Vị béo thơm ngon của hạt dẻ sòi, vị mặn đậm đà và tan chảy của các vân mỡ vô cùng kích thích vị giác.

    Quy trình muối

    Cả hai loại đều là thịt muối, nhưng chúng đều được muối khác nhau. Jamon Iberico được ướp muối và phơi khô trong khoảng hai tuần. Sau hai tuần này, thịt sẽ được rửa sạch và nó sẽ khô lại trong bốn đến sáu tuần nữa. Sau khi làm khô, quá trình đóng rắn bắt đầu và có thể mất từ 24 tháng đến 48 tháng.
    Jamon Serrano lúc đầu cũng ướp muối và phơi khô trong hai tuần, nhưng sau đó trong sáu tháng và sau đó là từ 06 đến 18 tháng ở nơi tối, mát mẻ còn Jamon Iberico thì ngược lại.

    Giống lợn

    Jamon Iberico và Jamon Serrano đến từ các giống lợn khác nhau. Jamon Iberico đến từ lợn Iberian đen, trong khi Jamon Serrano đến từ lợn trắng và lợn không phải Iberico, vì vậy có nhiều loại thịt cũng khác nhau.

    Hương vị và mùi hương

    Vì thịt muối đến từ các giống lợn khác nhau nên hương vị cũng rất khác biệt. Jamon Iberico có nhiều chất béo hơn, có vị ngọt hơn Jamon Serrano.
    Thịt heo muối chứa các loại chất béo khác nhau; Jamon Iberico có màu trắng, chất béo siêu mềm, trong khi kết cấu của Jamon Serrano có màu hồng săn chắc hơn. Thịt heo muối Jamon Iberico có mùi hương nồng nàn và đậm đà hơn.

    Món ăn ngon

    Jamon Iberico rất phổ biến trên toàn thế giới và được coi là món ngon. Loại thịt muối này đang có nhu cầu cao trên toàn cầu, điều này khá khó đáp ứng.
    Vì vậy việc sản xuất và xuất khẩu Jamon Iberico bị hạn chế, và do đó cũng có rất nhiều thịt muối Iberico không phải là Iberico. Điều quan trọng là phải đảm bảo rằng chất lượng của  của các loại thịt muối khi được cung cấp trên thị trường.
    Do sự khác biệt về thời gian sản xuất và giống lợn, Jamon Iberico sẽ đắt hơn Jamon Serrano đáng kể. Jamon Iberico rất hiếm, và những con lợn chỉ được cho ăn thức ăn tự nhiên và được thả rông tự do trên đồng cỏ. Giống lợn Jamon Serrano được cho ăn hạt ngũ cốc và hạn chế không được tiếp cận đồng cỏ.

    Món ngon từ thịt muối Iberico

    Cùng thưởng thức đùi heo muối tại El Flamico, tự hào là đơn vị chuyên kinh doanh và phân phối đùi heo muối Iberico và đùi heo muối Serrano. Mang đến từng bữa ăn ngon, giàu nguồn dinh dưỡng và tốt cho sức khoẻ. Hãy liên hệ ngay để đặt hàng và mua hàng tại El Flamico nhé!

    >>> Đọc thêm: Đặc tính dinh dưỡng của đùi heo muối Iberico

     Tags:
    đùi heo muối iberico
    đùi heo muối serrano

    Bài viết liên quan

    Charcuterie là gì? Các thành phần cấu tạo trong một set Charcuterie

    Charcuterie là gì? Các thành phần cấu tạo trong một set Charcuterie

    LÊ TRƯỜNG AN
    CN 01/06/2025

    Giới thiệu về Set Cold Cut Party 2Charcuterie Board là nghệ thuật bày trí các loại thịt nguội (cold cuts), phô mai, trái cây, bánh cracker,... Đọc tiếp

    Charcuterie là gì? Bí quyết kết hợp với các món ăn kèm chất lượng

    Charcuterie là gì? Bí quyết kết hợp với các món ăn kèm chất lượng

    YA
    Th 3 15/04/2025

    Trong những buổi tiệc nhẹ kiểu Âu hoặc những lần tụ họp bạn bè cuối tuần, bạn có thể đã bắt gặp một chiếc khay gỗ bày... Đọc tiếp

    Menu Chacuterie tại TheARTERI

    Menu Chacuterie tại TheARTERI

    YA
    Th 3 15/04/2025

        Đọc tiếp

    Đùi heo muối Iberico “ làm mưa làm gió “ trong giới ẩm thực cao cấp

    Đùi heo muối Iberico “ làm mưa làm gió “ trong giới ẩm thực cao cấp

    Mỹ Duyên
    CN 29/12/2024

    Đùi heo muối Iberico là gì?Đùi heo muối Iberico, hay còn được gọi là Jamón Ibérico, là một loại thực phẩm biểu tượng của nền ẩm... Đọc tiếp

    CÔNG TY CỔ PHẦN EL FLAMICO GPKD số 0316898679 do Sở KH và ĐT TP Hồ Chí Minh cấp ngày 07/06/2021

    Tuân thủ Nghị định số 185/2013/NĐ-CP của Chính phủ và luật quảng cáo số 16/2012/QH13 về kinh doanh bán hàng qua mạng. Tuân thủ Nghị định số 24/2020/NĐ-CP của Chính phủ: không bán rượu bia cho người dưới 18 tuổi.

    Địa chỉ: 172 Nguyễn Văn Trỗi, Phường 08, Quận Phú Nhuận
    Số điện thoại: 0888794589
    Email: info@elflamico.com

    DANH MỤC BÁN CHẠY

    • Hộp Quà Tết
    • Heo Muối Iberico
    • Thịt Heo Iberico
    • Rượu Vang
    • Rượu Ngoại
    • Hải Sản Nhập Khẩu
    • Phô Mai & Pate
    • Gia Vị Cao Cấp

    CHÍNH SÁCH

    • Giới thiệu El Flamico
    • Chính sách thanh toán
    • Chính sách xử lý khiếu nại
    • Chính sách vận chuyển và giao nhận
    • Chính sách đổi trả và hoàn tiền
    • Chính sách bảo hành
    • Chính sách kiểm hàng
    • Chính sách bảo mật thông tin
    • Tin Khuyến Mãi
    • Tin Công Ty
    • Góc Báo Chí

    THEO DÕI CHÚNG TÔI

    THƯỞNG THỨC CÓ TRÁCH NHIỆM

    THƯỞNG THỨC CÓ TRÁCH NHIỆM
    Logo bộ công thương
    © Bản quyền thuộc về Công ty Cổ phần EL Flamico theo giấy chứng nhận Đăng ký doanh nghiệp số 0316898679 (MST) cấp ngày 07/06/2021. Giấy phép bán lẻ rượu số 245/GPR-PKT do UBND Quận Phú Nhuận cấp ngày 07/12/2021
    Số điện thoại
    0888794589
    quickview

      abc

      Thương hiệu:
      |
      Mã sản phẩm:
      Bạn đã thêm [] vào giỏ hàng
      Giỏ hàng của bạn có sản phẩm
      Tổng tiền thanh toán:
      Tiếp tục mua hàng Thực hiện thanh toán