10 món ăn truyền thống của Tây Ban Nha
Tây Ban Nha không chỉ nổi tiếng bởi những điệu nhảy Flamenco đầy uyển chuyển, những công trình kiến trúc đẹp, hay những lễ hội đấu bò, ném cà chua độc đáo. Đặc biệt, nền ẩm thực của Tây Ban Nha luôn nổi tiếng trên thế giới bởi vẫn giữ được hương vị mộc mạc, giản dị của tự nhiên. Mang đến những món ăn ngon đặc sắc, hảo hạng không nơi đâu sánh bằng.
Tapas - Các món ăn nhẹ
Tại Tây Ban Nha, tapas là món ăn nhẹ kết hợp với nhau như Patatas bravas (khoai tây dầm nước sốt cà chua cay), calamares fritos (mực rán), boquerones (cá cơm), croquetas de jamon (thịt viên giăm bông), pimientos asados (ớt xào), berenjenas gratinadas (cà tím nướng pho mát),... Những món ăn nhẹ này thường được dùng để khai vị đầu tiên.
Jamon Iberico
Jamon Iberico hay còn có tên gọi khác là đùi heo muối Iberico. Món ăn này cực kỳ nổi tiếng trên thế giới khi nhắc đến ẩm thực Tây Ban Nha. Jamon Iberico được làm từ giống heo Iberico quý hiếm chỉ có tại Tây Ban Nha, trải qua quá trình ủ muối lên đến vài năm. Jamon Iberico sở hữu các vân mỡ đan xen mềm mại, đậm đà, thơm ngon hạt dẻ sồi đầy kích thích vị giác. Thái lát thưởng thức nguyên bản hay dùng cùng bánh mì là tuyệt hảo.
Đùi heo muối Iberico
Jamon Serrano
Jamon Serrano cũng là một thực phẩm có giá trị cao tương tự như Iberico nhưng sử dụng giống heo thông thường đẻ ủ muối. Du lịch tới Tây Ban Nha sẽ không khó để bạn tìm thấy rất nhiều loại thịt muối khác nhau trong siêu thị hay tại các cửa hàng. Và trong vô vàn các loại thịt muối, Serrano vẫn được xem là loại thịt muối được yêu thích nhất.
Đùi heo muối Serrano
Xúc xích Iberico Chorizo
Bên cạnh các loại thịt muối, xúc xích Iberico của Tây Ban Nha cũng cực kỳ được yêu thích. Đặc biệt phải kể đến Iberico Chorizo, một loại xúc xích từ thịt heo Iberico có ớt paprika. Có rất nhiều loại chorizo khác nhau: từ xúc xích tươi, mềm cho đến xúc xích Iberico Chorizo ủ muối. Vào mùa đông, các gia đình thường làm xúc xích Iberico Chorizo và treo chúng trong hầm rượu hoặc để khô trên các căn gác.
Thưởng thức thơm mùi đặc trưng của ớt paprika, thảo mộc và những lát xúc xích cẩm thạch đậm đà, mềm mại, hảo hạng.
Xúc xích Iberico Chorizo
Cơm Paella
Cơm Paella được coi là một món ăn truyền thống của Tây Ban Nha, ra đời tại Valencia. Có 3 loại cơm Paella: Valencia Paella, Paella hải sản, Paella thập cẩm. Bên cạnh đó, có thể đa dạng sáng tạon và “biến hóa” để món cơm Paella này hấp dẫn hơn.
Thành phần tạo nên món cơm paella Valencia bao gồm: gạo trắng, rau xanh, thịt, đậu, và rau theo mùa. Còn trong món paella hải sản, người ta thay thế thịt bằng các nguyên liệu hải sản như tôm, cua… đậu và rau.
Cơm Paella Valencia
Sangria
Sangria là loại cocktail trái cây truyền thống của người Tây Ban Nha, nó không có công thức duy nhất mà được biến tấu tùy từng vùng của đất nước này nhưng nguyên liệu chung đều là: rượu vang đỏ, trái cây và đường. Bạn cũng có thể tìm công thức cocktail này tại Việt Nam, nhưng hương vị quê hương của loại đồ uống này hãy thử một lần nếu có dịp ghé Tây Ban Nha nhé.
Cocktail Sangria
Bacalao - Cá tuyết muối
Cá tuyết là món ăn vô cùng ngon, giàu dinh dưỡng. Tại Tây Ban Nha thường không có cá tuyết tự nhiên nên nguyên liệu chính sẽ được đưa về từ Na Uy hay là Newfoundland. Trong lúc vận chuyển thì người ta đã ướp muối để bảo quản.
Khi bắt đầu được chế biến thì cá được ngâm nước từ 24 tiếng đồng hồ để bớt đi muối mặn và mùi hăng. Người ta có thể chế biến bằng cách chiên, hấp, làm sushi và thường ngon nhất là ăn cùng nước sốt làm từ nước cốt cá tuyết.
Cá tuyết muối
Fideuà – Bún truyền thống ở Tây Ban Nha
Bún truyền thống Tây Ban Nha là món mỳ hải sản đặc trưng. Món ăn này có thể ví như món món mì xào hải sản ở Việt Nam. Fideuà đặc biệt nổi tiếng tại Catalonia và Valencia với nguyên liệu đi kèm là hải sản tươi ngon. Được trình bày trong một đĩa lớn như món cơm rang thập cẩm với nhiều màu sắc bắt mắt.
Bún truyền thống ở Tây Ban Nha
Món trứng Flamencos
Tây Ban Nha thường sử dụng trứng cho rất nhiều các món ăn của đất nước này và đặc biệt nhất là món trứng Flamencos. Món trứng đặc biệt hơn khi kết hợp cùng với thịt hun khói, rau và cà chua. Mang đến vị ngon rất độc đáo và được du khách rất yêu thích khi đến du lịch xứ sở bò tót.
Món trứng Flamencos
Churros - Bánh quẩy Tây Ban Nha
Người Tây Ban Nha ăn churros như một món khoái khẩu. Loại bánh quẩy được làm từ bột chiên, cắt thành từng khúc nhỏ như ngón tay hoặc hơn, lăn qua đường và chiên lên. Đây là món ăn đường phố phổ biến ở xứ sở bò tót. Dùng bánh Churros chấm với socola nóng chảy, món ăn sẽ trở nên cực kỳ thơm ngon, lý tưởng.
Bánh quẩy Chorros
