Chardonnay

Giống nho Chardonnay

Chardonnay là giống nho sản xuất rượu vang trắng quan trọng hàng đầu thế giới. Hiện nay, giống nho Chardonnay được trồng phổ biến ở nhiều quốc gia sản xuất rượu vang trên thế giới. Tuy nhiên, tùy vào điều kiện khí hậu khác nhau mà chúng sẽ tạo ra những chai vang trắng mang hương vị độc đáo, khác biệt riêng.

Giống nho Chardonnay là một giống nho có màu xanh. Giống này có nguồn gốc từ vùng rượu Burgundy ở miền đông nước Pháp và trở nên phổ biến tại hầu hết các quốc gia sản xuất rượu vang. Nho Chardonnay mang hương vị của trái cây nhiệt đới.

Giống nho trắng Chardonnay

Đặc điểm của giống nho Chardonnay

Đặc tính sinh trưởng

Chardonnay là giống nho rất dễ trồng, dễ thích nghi với các điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng khác nhau, có khả năng chống chịu sâu bệnh cao mang lại mùa vụ bội thu, có giá trị cao về kinh tế. Vì vậy những người trồng nho rất thích trồng Chardonnay.

Giống nho Chardonnay phát triển tốt ở các vùng có khí hậu mát mẻ, miễn là được bảo vệ khỏi sương giá. Đặc biệt ở tiểu vùng Chablis (phía Bắc Burgundy, Pháp). Ngoài ra ở những khu vực ấm áp của các nước Tân thế giới như Napa, Mendoza và thung lung Barossa thì Chardonnay cũng dễ dàng phát triển.

Đặc tính sinh trưởng của giống nho chardonnay

Hương vị đặc trưng

Tùy theo điều kiện chăm sóc mà giống nho Chardonnay có thể cho hương vị rượu vang trắng từ trung tính, hơi chua đến rất ngọt. Đây cũng chính là lý do những hãng sản xuất rượu vang cực kỳ ưa chuộng nho Chardonnay. Bởi lẽ trong quá trình ủ rượu, họ có thể điều chỉnh độ chua ngọt phù hợp.

Nho Chardonnay có nhiều hương vị khác nhau tùy thuộc vào điều kiện khí hậu nơi trồng và quá trình chăm sóc của những người trồng nho. Tuy nhiên, giống nho Chardonnay mang hương vị đặc trưng của nhiều loại trái cây nhiệt đới như dứa, ổi, lê, táo xanh, cam quýt, đào, mơ… Đây là điều mà hiếm có giống nho nào có được.

Hương vị của giống nho Chardonnay

Rượu vang sản xuất từ giống nho Chardonnay

Rượu vang được sản xuất từ giống nho Chardonnay thường là rượu vang trắng. Rượu vang chardonnay có hương vị hỗn hợp của nhiều loại trái cây nhiệt đới. Tuy nhiên, hương vị của rượu vang chardonnay sẽ thay đổi theo từng vùng khí hậu. Ở khu vực lạnh như Chablis thì rượu vang chardonnay có hương thơm của táo, lê xanh, hương chanh và thi thoảng có mùi của các loại rau. Những vùng khí hậu vừa phải như Burgundy hay một số nơi thuộc Tân thế giới thì rượu vang Chardonnay có vị của đào, mùi cam quýt và hơi chua vị của dứa. Ở các khu vực nóng hơn thì rượu vang có hương vị của trái cây nhiệt đới như dứa, đào, xoài,...
 

Rượu vang trắng Aromo Reserva Privada - Chardonnay

Đặc điểm về hương vị của rượu vang Chardonnay

Rượu vang Chardonnay mang hương vị tự nhiên

Ở các nước Tân thế giới, nho Chardonnay thường chín mọng, trơn mượt đầy vị hoa quả. Hàm lượng cồn cao tự nhiên tạo nên cấu trúc tròn đầy và cảm giác hơi ngọt. Hàm lượng acid thấp khiến cho bạn không cảm nhận được vị chua gay gắt khó chịu. Hương hoa quả tự nhiên của rượu vang Chardonnay sẽ biến đổi từ vị chanh táo (vùng khí hậu mát mẻ), đến vị dưa, lê cho tới vị dứa, hoa quả nhiệt đới (ở khí hậu ấm hơn).

Rượu vang nổ Aromo Brut - Chardonnay

Rượu vang Chardonnay mang hương vị gỗ sồi

Nho Chardonnay nổi tiếng nhất với việc kết hợp cực tốt với gỗ sồi. Quá trình lên men và ủ trong thùng gỗ sồi mới tạo ra hương vị vani nướng cho chai vang ủ ngắn và hương vị phức tạp hơn cùng cấu trúc dày dặn khi trưởng thành. 

Rượu vang Chardonnay mang hương vị lên men malolactic

Nhằm tạo thêm hương vị cho rượu vang trắng Chardonnay, người ta có thể ghép một phần hoặc toàn bộ rượu trải qua quá trình lên men thứ 2 còn gọi là Malolactic. Quá trình này giúp cho rượu vang trở nên mềm hơn và có thêm vị bơ, hạt dẻ và cấu trúc đầy đặn hơn.

Rượu vang trắng Estate - Chardonnay

Món ăn kết hợp với rượu vang Chardonnay

Việc chọn món ăn phù hợp với rượu vang Chardonnay cũng vô cùng quan trọng. Tuy nhiên, bạn cũng có thể kết hợp rượu vang Chardonnay với những món ăn theo sở thích của bạn. Nhưng, để có thể cảm nhận hương vị của rượu vang một cách hoàn hảo nhất. Bạn nên chọn những món ăn phù hợp để kích thích vị giác như: Hải sản tươi sống hoặc luộc chín, các món chế biến từ cá hồi, bánh mì cùng với trứng, Salad, phô mai hoặc thịt đùi heo muối Iberico,...

Rượu vang trắng kết hợp với hải sản

Địa điểm mua rượu vang Chardonnay

Rượu vang trắng Chardonnay là một loại rượu vang dễ uống với hương vị vô cùng đặc trưng. Rượu vang Chardonnay mang hương thơm tươi mát không, vị trái cây hỗn hợp không quá chát. Nếu bạn đang cần tìm một chai rượu vang Chardonnay cho bữa tiệc của mình hoặc biếu tặng. Hãy liên hệ với chúng tôi, El Flamico là đơn vị chuyên cung cấp rượu vang nhập khẩu chính hãng uy tín và chất lượng cao. Chúng tôi sẽ giúp bạn tìm một hương vị phù hợp nhất.