Rượu Vang

Rượu vang là một loại thức uống mang hương vị tinh tế được lên men từ quả nho. Sự cân bằng hóa học tự nhiên cho phép nho lên men không cần thêm các loại đường, axit, enzym, nước hoặc chất dinh dưỡng khác. Rượu vang được làm từ nhiều loại nho khác nhau tạo nên nhiều hương vị vang khác nhau làm đắm say lòng người. 

Phân loại rượu vang

Rượu vang được phân loại dựa theo màu sắc như: vang đỏ (red wine), vang trắng (white wine), vang hồng (rose wine). Theo tính chất ta có thêm rượu vang sủi tăm (sparkling wine), rượu vang ngọt (sweet wine) và vang cường hóa (fortified).

Các loại rượu vang nhập khẩu

Có 2 giống nho được sử dụng để sản xuất rượu vang là nho đỏ và nho trắng. Hiện nay, trên thế giới có hơn 1300 giống nho được sử dụng để sản xuất rượu vang, nhưng chỉ có 100 giống nho phổ biến nhất, chiếm 75% diện tích vườn nho trên toàn thế giới. Mỗi giống nho có một đặc điểm hương vị khác biệt. Tuỳ vào thổ nhưỡng, khí hậu và phong cách làm vang của từng nhà sản xuất mà một giống nho có thể cho ra nhiều kiểu hương vị khác nhau.

Rượu vang đỏ - Red wine

Rượu vang đỏ hiện nay rất phổ biến và được yêu thích trên thế giới. Rượu vang đỏ được làm từ giống nho có vỏ màu đỏ sẫm đến xanh tím. Tuy nhiên thực tế thì nước ép từ các loại nho đỏ chỉ có màu trắng xanh, màu đỏ trong những chai rượu vang đỏ đến từ sắc tố anthocyanin có trong vỏ nho. Dựa vào màu sắc và vị rượu thì vang sẽ có màu đỏ, vị chát đắng nổi trội do tannin ( có trong vỏ nho, cuống nho, hạt nho) hoặc thùng gỗ sồi tạo ra. 

Các giống nho nổi bật để sản xuất rượu vang đỏ như: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Grenache, Tempranillo, Pinot Noir, Malbec,..

Rượu vang đỏ cho mọi bữa tiệc

Rượu vang trắng - White wine

Rượu vang trắng được sản xuất từ nước ép của quả nho đã tách riêng vỏ hoặc được lên men bởi những quả nho có màu xanh nhạt hoặc màu vàng. Rượu vang trắng không chỉ đơn thuần là màu trắng mà còn có màu vàng, vàng rơm, v.v.. vì màu sắc của rượu trắng phụ thuộc vào màu của vỏ nho. 
Một số giống nho được dùng làm vang trắng phổ biến là Chardonnay, Sauvignon Blanc, Muscat, Airen, Riesling,…

Rượu vang trắng 

Rượu vang hồng - Rose wine

Rượu vang hồng khi sản xuất sẽ sử dụng các giống nho đỏ, nhưng khi tiến hành ngâm nước nho với xác nho, người ta chỉ ngâm trong thời gian ngắn từ vài giờ hoặc vài ngày để màu vang ngã sang đỏ nhẹ hoặc hồng thì sẽ được vớt ra ngay. Rượu vang hồng có vị giống vang trắng, nhưng có thêm chút vị chát đắng nhẹ.

Rượu vang hồng Chile 

Rượu vang sủi tăm - Sparkling wine

Rượu vang sủi tăm hay vang nổ là những loại rượu vang được cho thêm đường vào trong quá trình lên men để tạo ra các bong bóng khí CO2 đẹp mắt. Rượu vang sủi tăm có thể được sản xuất từ rượu vang trắng, vang đỏ đến vang hồng và cũng như các loại rượu vang thường thấy, vang nổ sẽ có nhiều vị khác nhau từ nhiều khoáng đến đậm đà và ngọt ngào.

Rượu vang sủi tăm Sparkling

Bảng giá các loại rượu vang 

Các giống nho sản xuất rượu vang

Các giống nho rượu vang đỏ

Merlot: Giống nho Merlot cho ra các loại rượu đậm màu, khá tròn trịa, ngậy béo với các hương vị hoa quả, lá mục và da thuộc, vị chát không nhiều.

Cabernet Sauvignon: Giống nho Cabernet Sauvignon rượu có mùi rất thơm, khi có tuổi sẽ trở nên vừa mạnh mẽ vừa mềm mỏng, chất chát nhiều nhưng quý phái. Đây là giống nho chính của các vùng rượu vang có chất lượng tuyệt hảo Médoc Vàgraves (Bordeaux).

Grenache: Nho Grenache mang đến các loại rượu thơm ngon, đậm màu, tròn trịa, ít chua và có nồng độ cồn cao. Giống nho chủ yếu ở vùng Côtes du Rhône và Chateauneuf - du - Pape, nhưng cũng rất phổ biến ở vùng Languedoc - Roussillon.

Syrah: Giống nho Syrah hay còn gọi là Shiraz khi còn trẻ, rượu có mùi hoa quả (nhất là hoa Violette); giữa chừng xuân sẽ có mùi hạt tiêu và da thuộc. Vang đậm và giàu chất chát, ít bị oxy hóa.

Pinot Noir: Pinot Noir sản xuất rượu vang đỏ vô cùng giàu hương vị, chuyển khá nhanh từ mùi hoa quả sang mùi da lông thú. Được sử dụng trong hỗn hợp rượu champagne và vang sủi.

Primitivo - Zinfandel: Giống nho Primitivo với vị ngọt, hương nồng, độ cồn cao, hậu vị chua nhẹ, tạo nhiều tầng hương vị cho người uống, dễ dàng khắc ghi vào tâm trí người thưởng thức.

Các giống nho rượu vang trắng

Giống nho Chardonnay: một trong những giống nho phổ biến nhất trong các giống nho làm nên rượu vang trắng. Giống nho này có thể chín ở bất kỳ thời điểm nào, chúng khá nhạt và chính điều này chính là ưu điểm cho quá trình lên men. Khả năng lưu trữ lâu năm trong các thùng gỗ sồi. Rượu vang trắng từ giống nho này thường rất hài hòa giữa chất chua, chất béo và chất ngọt, để được lâu, nhưng sản lượng thu hoạch không cao. 

Giống nho Airen: Được sử dụng làm nho pha trộn. Bởi vậy mặc dù được trồng với diện tích rất lớn nhưng nó vẫn chưa được biết đến nhiều. Nho thường dùng làm rượu vang cơ bản để sản xuất rượu mạnh brandy, hay làm ra những dòng vang thông thường để tiêu thụ nội địa.

Giống nho Muscat: chuyên sản xuất các loại rượu vang trẻ, đặc trưng của nho Muscat như mùi cam quýt, hoa hồng và đào. Đối với những loại rượu vang Muscat tăng cường và được lão hóa (đặc biệt trong những thùng gỗ sồi lâu năm) thường có màu tối do quá trình oxi hóa và nổi bật với hương vị của cà phê, bánh trái cây, nho khô và kẹo bơ cứng. Muscat có thể được sản xuất rượu vang “khô”, độ đậm trung bình (medium-bodied), vang ngọt, rượu vang sủi hay thậm chí là rượu vang tráng miệng.

Sauvignon Blanc: Sauvignon là giống nho trắng trong các giống nho làm nên rượu vang trắng được yêu thích nhất trên thế giới. Nó được trồng hầu hết ở các nơi trên thế giới. Đây là giống nho vương giả, có mùi vị của hương vị hoa quả, ớt ngọt, mật ong, bơ và caramel. 

Các quốc gia sản xuất rượu vang

Rượu vang Chile

Rượu vang Chile thuộc nhóm New World Wine của thế giới và là vùng làm vang với phong cách đơn giản dễ uống. Đây là dòng rượu vang được giới trẻ ưa chuộng hiện nay vì dễ tìm, dễ mua và phân khúc giá tốt hơn so với vang Pháp, Ý, Tây Ban Nha.

Rượu vang Úc

Rượu vang Úc với phân khúc phổ thông và phổ biến ở các nước Châu Á, trong đó Việt Nam là quốc gia tiêu thụ rượu vang Úc nhập khẩu lớn nhất Đông Nam Á.

Rượu vang Pháp

Pháp là cái tên đi đầu trong ngành sản xuất rượu vang của thế giới. Tại Pháp, ngoài vùng Bordeaux là nơi cho ra đời những chai vang đỏ trứ danh thì Burgundy, Loire, Rhône, Alsace… cũng là khu vực trồng nho và sản xuất rượu vang nổi tiếng thế giới.

Rượu vang Tây Ban Nha

Thuộc một trong những đất nước nằm trong nhóm Old World Wine, rượu vang Tây Ban Nha nhận được sự yêu thích của những tín đồ yêu rượu trên thế giới nhờ vào những sản phẩm chất lượng với giá tốt, dễ mua. 

Rượu vang Ý

Thừa hưởng nền văn hóa cổ xưa của người La Mã, Ý cũng nằm trong nhóm Old World Wine của thế giới. Rượu vang Ý với nhiều dòng rượu hảo hạng, thơm ngon và luôn được yêu thích trên thế giới.

Cách thưởng thức rượu vang

1. Rót rượu vang khoảng ⅓ và giữ ly ở một góc 45 độ để quan sát màu sắc của rượu
2. Lắc nhẹ cho rượu vang sóng sánh trong ly, điều này giúp rượu lan toả hương thơm tốt nhất.
3. Ghé mũi để cảm nhận hương thơm đặc trưng của rượu vang cùng nhiều tầng lớp trái cây, hoa cả, gia vị… Với những tín đồ sành sỏi, việc ngửi hương thơm rượu vang giúp họ hiểu được hầu hết về dòng vang đó.
4. Thưởng thức một ngụm vang, hít thở nhẹ nhàng và từ từ cảm nhận hương thơm trên mũi, hương vị trên vòm miệng, vị chua, vị chát và hậu vị.
5. Cảm nhận hương vị rượu vang sau khi uống, dư vị rượu vang trong cổ họng, đưa ra những kết luận về hương vị của rượu.

Cách thưởng thức rượu vang

Các món ăn kết hợp với rượu vang

Rượu vang đỏ có chứa chất hoạt động như một chất làm sạch khoang miệng, rất thích hợp với các món chứa chất béo, bao gồm các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt cừu, bê hầm, các loại mì Ý, Cà ri Ấn Độ, thịt thú săn như hươu, nai, bít tết, sườn và thịt nướng béo ngậy.

Rượu vang trắng, vang hồng và vang sủi tăm thường dùng chung với các món hải sản sẽ giảm vị ngấy và đồng thời cân bằng lại tính lạnh của hải sản. Chế biến các món như hấp, luộc, nướng mọi, bạn nên kết hợp với rượu vang có nồng độ nhẹ. Đối với các món hải sản chiên, xào hay rang muối nên kết hợp cùng rượu vang có nồng độ trung bình trở lên.

Đơn vị cung cấp rượu vang uy tín

El Flamico là đơn vị chuyên cung cấp các loại rượu vang nhập khẩu chính hãng đến từ nhiều nước trên thế giới như Chile, Úc, Tây Ban Nha, Pháp và Ý. Mang đến những dòng rượu vang chất lượng, thơm ngon và trong nhiều phân khúc giá dễ lựa chọn. Chúng tôi rất tâm huyết nên đã tuyển chọn kỹ càng những chai rượu uy tín từ thương hiệu rượu vang hàng đầu. Nhằm mang đến những trải nghiệm đầy màu sắc và tuyệt vời nhất cho khách hàng. 

Các loại rượu vang tại nhà El Flamico