Sauvignon Blanc

Giống nho Sauvignon Blanc

Giống nho Sauvignon Blanc là một giống nho vỏ xanh có nguồn gốc từ vùng Bordeaux của Pháp. Sauvignon Blanc có thể bắt nguồn từ biệt danh của nó trong tiếng Pháp “Sauvage,” có nghĩa là hoang dã và “blanc” có nghĩa là trắng do nguồn gốc ban đầu của nó là một giống nho bản địa ở Tây Nam Pháp. Sauvignon blanc được trồng ở nhiều vùng rượu vang của thế giới mới, tạo ra một loại rượu vang trắng giòn, khô và tươi mát.

Giống nho Sauvignon Blanc

Đặc điểm của giống nho Sauvignon Blanc

Đặc tính sinh trưởng

Giống nho Sauvignon Blanc có hình tròn và được xếp thành từng chùm nhỏ dày đặc. Chúng có thể phát triển ở nhiều vùng khí hậu. Tuy nhiên, giống nho Sauvignon Blanc phát triển tốt nhất ở những vùng khô ráo và có nhiều nắng. Nho Sauvignon Blanc được cho là sở hữu nhiều đặc điểm hình thái giống nho Chardonnay, với quả tròn, mọng, kích thước từ nhỏ đến trung bình. Nho có màu vàng lục và có thể chuyển sang màu vàng hoặc xanh nâu khi thu hoạch.

Giống nho Sauvignon Blanc thường ra nụ muộn nhưng chín sớm. Sauvignon Blanc cũng là một giống nho nhạy cảm với nấm mốc, khi quả chín dễ bị thối nên những nhà trồng nho phải hái lúc nho còn xanh. Giống nho Sauvignon Blanc phụ thuộc khá nhiều vào đất nơi trồng đặc biệt thích hợp với khí hậu mát mẻ như là khí hậu ôn đới đại dương do nó làm trái nho chín chậm hơn.

Đặc tính sinh trưởng của giống nho Sauvignon Blanc

Hương vị đặc trưng

Cũng như những giống nho khác như Shiraz hay Chardonnay, hương vị của rượu vang Sauvignon Blanc chịu sự ảnh hưởng của khí hậu, hương vị có thể dao động từ mạnh mẽ đến nhiệt đới ngọt. Trong điều kiện khí hậu mát mẻ, nho có xu hướng sản xuất ra các loại rượu với độ axit đáng chú ý và “hương vị xanh” của cỏ, ớt chuông xanh và lê cùng một số loại trái cây nhiệt đới và hoa. Trong điều kiện khí hậu ấm hơn, nó có thể phát triển nhiều trái cây nhiệt đới nhưng có nguy cơ mất đi rất nhiều chất thơm từ quá chín, chỉ để lại một ít bưởi và trái cây.

Hương vị của giống nho Sauvignon Blanc

Rượu vang làm từ giống nho Sauvignon Blanc

Rượu vang làm từ giống nho Sauvignon Blanc chịu sự ảnh hưởng của khí hậu nên có hương vị mạnh mẽ. Trong điều kiện khí hậu mát mẻ, rượu vang Sauvignon Blanc có vị xanh của cỏ, ớt chuông hòa cùng với vị trái cây nhiệt đới và hương hoa. 

Rượu vang Sauvignon Blanc khi thưởng thức sẽ cảm nhận được hương vị tươi mát, khô và không có vị ngọt. Ở vùng New Zealand, rượu vang Sauvignon Blanc thường có nồng độ cồn cao hơn so với vùng Loire. Hiếm khi được ủ với gỗ sồi, trừ ở California và trong một số loại rượu Bordeaux đắt tiền.

Rượu vang trắng Estate

Đặc trưng của rượu vang Sauvignon Blanc

Hương vị của rượu vang Sauvignon Blanc đặc trưng bởi nó được sản xuất theo kiểu khô, có nghĩa là sẽ có rất ít đường còn sót lại sau khi nước nho đã được men chuyển hóa thành rượu. Cũng có vài trường hợp ngoại lệ đặc biệt là những người ở vùng Marlborough của New Zealand họ chọn làm rượu vang nổ từ nho Sauvignon Blanc và để lại một chút đường để tăng thêm độ đậm đà.

Khi rượu vang Sauvignon Blanc được lên men trong gỗ sồi, nó sẽ mang hương vani và mãng cầu cũng như những phẩm chất trái cây nhiệt đới. Điều này có thể làm giảm độ chua một chút, làm tăng thêm cảm giác ngọt ngào trong rượu, mặc dù lượng đường có thể ở mức khô. Tuy nhiên, rượu vang Sauvignon Blanc rất hiếm khi được kết hợp với gỗ sồi. Chính vì vậy mà rất ít loại rượu vang Sauvignon Blanc có vị ngọt.

Rượu vang trắng River Retreat

Rượu vang Sauvignon Blanc thường được biết đến với độ chua cao và nhiều loại hương vị trái cây khác nhau tiêu biểu như: Quả lý gai, chanh dây, cam quýt, cỏ tươi, nhiệt đới,... Hương vị của rượu cũng có thể bị ảnh hưởng bởi thời gian thu hoạch. Nếu được thu hoạch sớm, rượu vang Sauvignon Blanc sẽ có tính axit cao hơn với hương vị chanh giòn. Nếu thu hoạch muộn hơn, hương vị trái cây sẽ chủ yếu là đào trắng hoặc xuân đào.

Món ngon kết hợp với rượu vang Sauvignon Blanc

Bạn có thể kết hợp rượu vang Sauvignon Blanc với bất kỳ món ăn nào mà bạn muốn. tuy nhiên, vì hương vị đặc trưng của rượu vang Sauvignon Blanc và để cảm nhận hoàn hảo hương vị của rượu vang. Bạn nên kết hợp rượu vang và món ăn sao cho phù hợp nhất.

Nếu rượu vang Sauvignon Blanc có hương vị của khoáng chất mạnh mẽ và màu đất. Thì bạn có thể kết hợp các các món ăn nhẹ gia vị như: cua, cá tuyết, cá vược hoặc cá bơn, và động vật có vỏ sống hoặc nấu chín. 
Nếu rượu vang Sauvignon Blanc có vị đậm đà của cam quýt, bạn có thể cân bằng nó với một loại cá nhiều dầu như cá thu hoặc cá mòi. Bên cạnh đó, rượu vang Sauvignon Blanc cũng là một sự kết hợp hoàn hảo với cá và khoai tây chiên, tôm tỏi và gà hoặc cừu nướng.

Món ngon kết hợp với rượu vang trắng

Mua rượu vang Sauvignon Blanc ngon ở đâu?

Rượu vang Sauvignon Blanc là rượu vang dành cho tất cả mọi người bởi hương vị nhẹ nhàng, tươi mới. Cho dù bạn đang tìm kiếm một loại rượu vang từ chanh dây nhiệt đới, hay một loại rượu có màu trắng pha khoáng rất khô, đều có một chai rượu Sauvignon Blanc phù hợp với số tiền, sở thích của bạn. El Flamico là đơn vị chuyên cung cấp rượu vang nhập khẩu chính hãng uy tín và chất lượng cao. Chúng tôi tự tin đảm bảo rằng có thể giúp bạn chọn một chai rượu hoàn hảo và phù hợp nhất.