Thịt Diềm Thăn, Thăn Lưng Heo Iberico

Thịt heo Iberico là gì?

Thịt heo Iberico là nguyên liệu được sản xuất bởi giống heo đen Iberico. Nguồn gốc từ bán đảo Iberia, heo đen Iberico được mệnh danh là loại thịt heo ngon nhất thế giới. Heo Iberico được nuôi theo tiêu chuẩn khắt khe của Đạo Luật Hoàng Gia Tây Ban Nha. Các con giống Iberico đều không được xuất khẩu sang các nước khác và kiểm soát chặt chẽ. Heo Iberico được tự do chạy nhảy trên cánh đồng sồi Dehasa rộng lớn. Hàng ngày, heo Iberico phải tự kiếm ăn, với nguồn thức ăn chính là những  quả sồi, quả oliu, ngũ cốc và thảo mộc.

Thịt thăn lưng Iberico

Thịt diềm thăn heo Iberico (Secreto Pancetta)

Diềm thăn heo Iberico là phần thịt nằm ở sau lớp ba rọi ở bụng, là một dải thịt to. Phần thịt từ vùng bụng của heo Iberico, có tỷ lệ vân mỡ đều xen kẽ trong từng thớ thịt. Các phần mỡ bó chồng lên phần thịt nạc, tạo nên cấu trúc thịt mềm, giòn đặc trưng cùng hương vị ngọt, béo mà không bị ngấy.

Diềm thăn heo Iberico thưởng thức đặc biệt giòn, thơm ngon với món nướng. Đây cũng là phần thịt heo Iberico có thể dùng để dùng với món lẩu Iberico. Ngoài ra, đa dạng chế biến với món áp chảo, chiên giòn, kho hoặc chế biến tuỳ ý theo khẩu vị của thực khách.

Thịt diềm thăn heo Iberico

Thịt thăn lưng heo Iberico (Iberico Pluma)

Thịt thăn lưng heo Iberico (Iberico Pluma) là phần vai sau của heo iberico, phần thịt không bị mỡ, mềm ngọt, được các đầu bếp 5 sao lựa chọn. Với phần thịt dài, mềm mại được kết hợp nhiều nạc và có màu đỏ giống với thịt bò. Thăn lưng heo Iberico rất thích hợp dành cho trẻ nhỏ ăn dặm bởi phần nạc mềm, giá trị dinh dưỡng vô cùng cao. Sở hữu vị ngọt hoàn mỹ, tan chảy trên đầu lưỡi và hương thơm lan tỏa khắp khoang miệng. Thịt thăn lưng heo Iberico đặc biệt ngon và thơm nhất khi nướng. Bên cạnh đó, bạn có thể áp chảo, steak, súp,...

Thịt thăn lưng Iberico

Giá trị dinh dưỡng từ thịt heo Iberico

Thịt heo Iberico nhờ nguồn thức ăn lý tưởng và vận động liên tục nên mỡ chuyển hoá thành cơ. Trong thịt heo Iberico có chứa hàm lượng Acid Oleic hay còn gọi là Omega 9 cao hơn 50% (chỉ xếp sau dầu olive), được mệnh danh là “Cây olive 4 chân”. Đây là một loại axit béo, rất tốt cho tim mạch và đẩy lùi quá trình lão hóa của cơ thể. Đồng thời, Acid Oleic còn còn có công dụng điều hòa mạch máu, đề phòng nhồi máu cơ tim và các rối loạn tim mạch.

Thịt diềm thăn Iberico áp chảo

Ngoài ra, trong thịt heo đen iberico còn chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất như: Vitamin B, Vitamin B12, Selenium, Kẽm, Phốt pho, Sắt... Những vitamin và khoáng chất này đóng vai trò thiết yếu trong các chức năng cơ thể khác nhau.

Mua diềm thăn heo Iberico ở đâu?

El Flamico tự hào là đơn vị cung cấp các sản phẩm diềm thăn heo Iberico đến từ đất nước Tây Ban Nha. Chúng tôi nhập từ nhà sản xuất Deraza (top 5 nhà sản xuất lớn nhất Tây Ban Nha). Mang Tinh hoa ẩm thực của xứ sở Bò Tót - Tây Ban Nha về đến từng bữa ăn của người Việt Nam. Chúng tôi - EL Flamico bắt đầu sự nghiệp phân phối thực phẩm đặc biệt là thịt heo Iberico – một trong những loại thịt heo ngon, sạch và an toàn nhất thế giới.