Thịt Lưng, Thịt Cổ Heo Iberico

Thịt heo Iberico là gì?

Thịt heo Iberico được sản xuất từ giống heo đen Iberico quý hiếm. Heo Iberico có nguồn gốc từ bán đảo Iberia, được mệnh danh là loại thịt heo ngon nhất thế giới. Thịt của heo Iberico có chứa các vân mỡ cẩm thạch xen kẽ vô cùng đẹp mắt. Một loại thịt heo duy nhất được xứng tầm cùng với thịt bò Kobe và bò Wagyu của Nhật Bản.

Heo Iberico là giống heo chỉ có tại Tây Ban Nha, được nuôi theo tiêu chuẩn nghiêm ngặt của Đạo Luật Hoàng Gia. Chúng được thả tự do và hàng ngày phải tự kiếm ăn trên cánh đồng Dehasa rộng lớn. Nguồn thức ăn chính của heo Iberico là hạt dẻ sồi, oliu, ngũ cốc và thảo mộc. Nhờ vận động liên tục và có lượng thức ăn phong phú. Do đó, heo Iberico đem đến chất lượng thịt vượt trội, giàu dinh dưỡng và luôn được đánh giá cao bởi các đầu bếp 5 sao nổi tiếng.

Thịt cổ heo Iberico (Iberico Boneless Collar)

Thịt cổ heo Iberico còn có tên gọi là nạc dăm Iberico. Phần thịt duy nhất của thịt heo Iberico có thể làm món “Steak” như thịt bò. Dựa vào tính thịt ngọt, mềm mại, dễ chế biến và phù hợp với mọi khẩu vị. Thịt cổ heo Iberico luôn được lựa chọn chế biến cho những bữa tiệc sang trọng tại Việt Nam.

Thịt cổ nạc dăm heo Iberico

Thịt cổ heo Iberico là phần thịt nằm trên phía sau đầu và trên vùng bụng, có các lớp mỡ 3-4cm nằm xen kẽ trên bề mặt tảng thịt. Thịt dày mềm, có vân mỡ xen kẽ trong từng thớ thịt vô cùng đẹp mắt.

Gợi ý món thịt cổ iberico làm Steak

• Thấm khô miếng thịt (giúp thịt lên màu chuẩn, không bị bắn dầu)
• Nêm một chút muối, tiêu, dầu hạt điều…
• Áp chảo thịt (thời gian phụ thuộc vào nhu cầu và sở thích của mỗi người)
• Để bơ vào chảo nóng cho miếng Steak thấm gia vị và mềm đều sau đó lật mặt còn lại
• Cuối cùng, để thịt nghỉ 5 phút rồi thưởng thức (việc này sẽ giúp cho miếng thịt ngon, ngọt vị hơn rất nhiều).

Thịt lưng trước Iberico (Iberico Sirloin)

Thịt lưng trước Iberico là phần thịt trên sống lưng đùi sau của heo Iberico. Đặc điểm của thịt giòn, mềm ngọt và ít mỡ. Nạc dai, không bị mềm và mang lại hương vị thơm béo. Mang đến kết cấu tan chảy và nguồn dinh dưỡng lý tưởng cho bữa ăn gia đình.

Để thưởng thức hương vị nguyên bản của thịt lưng trước Iberico, hãy ướp với muối tiêu sau đó nướng và chấm kèm nước sốt BBQ, thái,... Bên cạnh đó, bạn cũng có thể đa dạng chế biến như: hầm, kho, steak hoặc chế biến theo khẩu vị.

Thịt lưng trước heo Iberico

Giá trị dinh dưỡng từ thịt cổ heo Iberico và thịt lưng trước Iberico

Thịt của heo Iberico sau khi được giết mổ, đóng gói và bảo quản tại Tây Ban Nha theo tiêu chuẩn Châu  u, đạt chuẩn quốc tế: Calier, IFS, ISO,… 

Thịt cổ heo Iberico và thịt lưng heo Iberico với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào acid Oleic cao lên đến 60%. Axit oleic còn được biết với tên quen thuộc là Omega-9: một loại axit béo không no đơn thể. Loại Omega này cơ thể có thể tự sản xuất được. Cũng như "họ hàng" nhà Omega, Omega-9 rất tốt cho tim mạch, giúp hạ huyết áp, giảm Cholesterol và triglyceride trong máu. Có thể đẩy lùi quá trình lão hóa của cơ thể.

Thịt cổ nạc dăm heo Iberico steak

Mua thịt heo Iberico ở đâu?

El Flamico tự hào là đơn vị cung cấp các sản phẩm thịt cổ heo Iberico và thịt lưng heo Iberico đến từ đất nước Tây Ban Nha. Chúng tôi nhập từ nhà sản xuất Deraza (top 5 nhà sản xuất lớn nhất Tây Ban Nha). Mang Tinh hoa ẩm thực của xứ sở Bò Tót - Tây Ban Nha về đến từng bữa ăn của người Việt Nam. Chúng tôi - EL Flamico bắt đầu sự nghiệp phân phối thực phẩm đặc biệt là thịt heo Iberico – một trong những loại thịt heo ngon, sạch và an toàn nhất thế giới.