Đùi trước Iberico Bellota 75% có xương nhãn đỏ muối 36 tháng là một trong những tinh hoa ẩm thực đặc sắc nổi tiếng thế giới. Sở hữu hương vị thơm ngon, tuyệt hảo và quá trình chế biến vô cùng công phu. Do đó, đây là món ăn đẳng cấp, giàu giá trị dinh dưỡng và xa xỉ bậc nhất và rất phù hợp để dành tặng cho đối tác, bạn bè hay gia đình trong những dịp đặc biệt.
Nguồn gốc của giống heo đen Iberico Tây Ban Nha
Thịt heo muối Iberico Bellota của thương hiệu Montesano được làm từ phần đùi sau của heo đen Iberico. Một giống heo đen Iberico quý hiếm và độc nhất chỉ có tại bán đảo Iberico Tây Ban Nha và một phần của Bồ Đào Nha. Heo đen Iberico được nuôi dưỡng theo tiêu chuẩn của Đạo luật Hoàng Gia vô cùng võ khe. Giống heo này không được xuất khẩu qua bất kỳ nước nào trên thế giới. Nguồn thức ăn chính của heo đen Iberico là hạt dẻ cười, ô liu, bột ngũ cốc và thảo mộc. Hàng ngày, họ được tự động chạy nhảy trên cánh đồng Giải đấu Dehasa rộng rãi để phát triển tỷ lệ thịt, mỡ và cơ cho đồng đều và đạt tiêu chuẩn nhất.
Heo đen Iberico
Thông tin về Đùi trước Iberico Bellota 75% có xương nhãn đỏ muối 36 tháng
Đùi trước Iberico Bellota 75% có xương nhãn đỏ muối 36 tháng được làm từ giống heo đạt thuần chủng từ 75%. Ống heo Iberico được gắn nhãn đỏ. Heo Iberico được sản xuất chăn nuôi trên cánh đồng Dehasa tối thiểu 0,8 ha cho 1 con. Thức ăn của chúng trước khi giết thịt 4 tháng là hạt dẻ tiền và trải qua quá trình nấu muối đến 36 tháng nên Đùi heo muối Iberico sở hữu cho mình hương vị vô cùng thơm ngon, đậm đà và đặc trưng.
Đặc điểm của giống heo đen Iberico Bellota
- Giống heo Iberico phải đạt trên 75% tĩnh chủng Iberico.
- Phải lựa chọn chế độ ăn bằng hạt dẻ và bột ngũ cốc trước khi giết thịt 4 tháng.
- Phải được nuôi dưới hầm ít nhất 36 tháng
- Loại heo Iberico Bellota được nuôi ít nhất trong 10 tháng, giá trị đạt từ 100 - 115kg. Loại heo này thường được đóng nhãn đỏ theo quy chuẩn đóng gói của Tây Ban Nha.
Quy trình sản xuất đùi heo muối trứ danh Tây Ban Nha
Quá trình luyện tập
Đùi trước Iberico Bellota 75% có xương nhãn đỏ muối 36 tháng sau khi được sơ chế, loại bỏ da và lớp mỡ bên ngoài sẽ được giảm lạnh qua đêm để săn lại. Sau đó, đùi heo Iberico Bellota được bùn với bãi biển của Địa Trung Hải. Quá trình điều trị này giúp ngăn chặn sự phát triển của các vi sinh vật gây tổn thương cơ đùi. Thông thường, cơ đùi sẽ mạnh mẽ trong vòng 2 ngày.
Nhân tạo
Thịt heo muối Iberico Bellota sẽ được rửa sạch, đưa vào phòng ổn định và treo. Ở đây, cơ đùi được kiểm soát các chất chỉ tiêu chất lượng như nhiệt độ và độ ẩm. Để có thể đáp ứng quá trình chuyển đổi trong cơ đùi. Quá trình này kéo dài từ 60 đến 100 ngày.
Tự nhiên
Sau khi kết thúc quá trình nhân tạo,đùi sẽ được mang đến phòng để không tự nhiên bằng cách sử dụng khí tự nhiên vào phòng. Các nhân viên sẽ kiểm soát luồng khí không vào phòng bằng cách đóng cửa sổ sao cho luồng khí tiếp tục đều đặn với cơ đùi.
Việc này giúp cơ đùi sản sinh các loại nấm giúp ích cho việc chuyển hóa cơ đùi trong nhịp điệu tiếp theo. Trước khi được chuyển qua công đoạn sau, cơ đùi được làm sạch bằng dầu hướng dương rồi đưa vào hầm chính. Quá trình này có thể kéo dài đến 8 tháng.
Quy trình của thương hiệu Montesano
Thưởng thức thịt heo muối như thế nào?
Khi thưởng thức sẽ hương thơm ngon đặc hương của hạt dẻ. Nếu bạn yêu thích hương thơm tự nhiên vốn có thì hãy thưởng thức Đùi trước Iberico Bellota 75% có xương nhãn đỏ muối 36 tháng với hương vị nguyên bản. Sẽ cảm nhận được sự đậm đà, tan chảy các vân mỡ đan xen những sớ thịt đỏ . Biên giới có thể thưởng thức các loại đồ uống có cồn như rượu vang, bia,...Ngoài ra, có thể ăn kèm chung với bánh mì đen hoặc bánh mì baguette, olive, phô mai, salad và dưa lưới, ...
Ngâm heo muối Iberico Bellota 36 tháng Montesano
Mua Đùi trước Iberico Bellota 75% có xương nhãn đỏ muối 36 tháng chính hãng ở đâu?
El Flamico tự hào là đơn vị cung cấp sản phẩm Đùi trước Iberico Bellota 75% có xương nhãn đỏ muối 36 tháng. Với phương châm kinh doanh đặt quyền lợi của khách hàng lên hàng đầu. Tại El Flamico chúng tôi chỉ cung cấp sản phẩm đạt chuẩn, chính hãng và giá thành hợp lý dành cho khách hàng của mìn
