Hộp Quà Rượu Sake Kimoto Daishichi Shoka 16% 720ml

Hộp quà Rượu Sake Kimoto Daishichi Shoka 16% 720ml

Shoka có nghĩa là “Ode”, là một Thánh ca để ca ngợi hào quang của các bậc thánh thần, sự nhân từ đức độ của các vị vua và các chiến công từ các vị anh hùng. Daishichi đã quyết định tên gọi cao quý “Shoka” phải là dành riêng cho chai sake này bởi vì sự tinh tế và khác biệt hoàn toàn. Rượu sake Daishichi Shoka đứng trên đỉnh cao của sake như một lẽ tự nhiên. Và quan trọng nhất, đối với nhà rượu Daishichi, Shoka không chỉ dành riêng cho giới thượng lưu thưởng thức, mà dành cho mọi đối tượng. Phù hợp với những kẻ mộ điệu, những người sành về ẩm thực đến những ai tò mò về thứ “ngôn ngữ” thú vị ấy. Đây được xem là món quà phù hợp để gửi tặng đến những người đặc biệt thay cho lời tâm giao.

Hương vị Rượu Sake Kimoto Daishichi Shoka 16% 

Một Kimoto Junmai Daiginjo dành cho tầng lớp thượng lưu mang hương vị phong phú đạt được bằng phương pháp nhỏ giọt tự nhiên và kỳ công. Phải mất rất nhiều công sức và thời gian để hoàn thành việc ủ Shoka. Chính điều này đã tạo nên mùi hương tinh tế và tao nhã, vị ngon đầy cám dỗ hòa quyện tuyệt vời cùng vị giác đầy tinh tế như được tiếp thêm sinh lực mạnh mẽ và hậu vị đầy mê hoặc đi sâu vào lòng người.

Các Giải Thưởng Của Rượu Sake Daishichi Shoka

Daishichi Shoka không chỉ được công nhận về chất lượng tại Nhật Bản mà còn được đánh giá cao trên thị trường quốc tế. Theo chương trình truyền hình “Jizakedai Show mùa xuân 2013″, Daishichi Shoka được bình chọn giải bạch kim (cao nhất), vượt qua một trong những đối thủ Dassai trong kết hợp với món ăn Pháp.

Phương pháp làm Rượu Sake Daishichi Shoka kỳ công

Kimoto là phương pháp sản xuất rượu sake truyền thống sử dụng vi khuẩn axit lactic tự nhiên để khử trùng hỗn hợp men, nước, gạo và koji. Đây là bước khởi đầu cho toàn bộ quá trình sản xuất rượu sake. Vi khuẩn này cũng giúp nấm men hoạt động dễ dàng hơn và thúc đẩy quá trình lên men rượu. Kimoto là một phương pháp tốn nhiều công sức để cho ra thành phẩm và thời gian sản xuất gấp 3 lần các phương pháp đơn giản hiện đại.
Ưu điểm của phương pháp Kimoto:

• Đạt được con men thuần chủng ~100%, khoẻ mạnh và bất diệt hơn các con men công nghiệp. Giúp rượu bảo quản được lâu.
• Môi trường vi sinh vật đa dạng cùng thời gian nuôi cấy kéo dài, độ dinh dưỡng cao. Cung cấp cho rượu những tầng hương thơm mới.
• Rượu để càng lâu càng ngon. Do quá trình trưởng thành diễn ra chậm nên các thành phần khác nhau có đặc tính chống oxy hóa. Nói cách khác, khi trưởng thành, rượu sake kimoto ngày càng trở nên ngon hơn.
• Phương pháp ủ rượu sake Kimoto rất giàu chất duy trì hương thơm trường tồn, giúp rượu có mùi thơm hơn rất lâu. Hơn nữa, nồng độ axit và axit amin trong rượu cao rất thích hợp để dùng chung với đa dạng món ăn.

Chủ tịch Daishichi Hideharu Ohta – Thế hệ thứ 10, cùng hình ảnh nghệ nhân sử dụng các mái chèo – kabugai để tạo ra nền tảng lên men vững chắc cho rượu sake Daishichi. Đây là hình ảnh kinh điển cho phương pháp kimoto khi sản xuất rượu sake.

Công nghệ mài gạo siêu phẳng của Rượu Sake Daishichi Shoka

Vì phương pháp mài gạo siêu phẳng giữ lại được nhiều phần tinh bột hơn nên về % mài gạo cũng có chút khác biệt so với phương pháp thông thường. Tỉ lệ mài gạo là 50% ở phương pháp mài gạo siêu phẳng tương đương với tỉ lệ mài gạo 35% ở phương pháp truyền thống. 

Phương pháp mài gạo thông thường:

Gạo được mài thành hình cầu như quả bóng. Một phần tinh bột của gạo bị mài bớt đi và hai bên vẫn còn để lại một ít vỏ gạo. Điều này làm giảm đi chất chất lượng và mùi vị của sake.

Phương pháp mài gạo siêu phẳng Daishichi:

Ở phương pháp này, gạo được mài thành hình thoi – hình dáng vốn có của hạt gạo. Các phần tinh bột được giữ lại nhiều hơn và cũng không còn để lại vỏ gạo ở 2 bên. Điều này giúp sake có hương vị Umami đậm đà hơn.
Tổng quan phương pháp mài gạo của rượu sake:

Phương pháp nhỏ giọt tự nhiên Shizuku

Phương pháp nhỏ giọt tự nhiên Shizuku là một phương pháp ủ rượu sake tinh tế, dành riêng cho rượu sake hảo hạng có chất lượng cực cao. Khác với cách ép sake bằng máy truyền thống, Shizuku không sử dụng áp lực để tách rượu khỏi bã gạo (sake kasu). Túi vải chứa hỗn hợp rượu lên men được treo lên cao, và rượu chảy xuống từ từ nhờ trọng lực, nhỏ giọt từng chút một vào thùng chứa bên dưới. Quá trình này giúp rượu được lọc một cách tự nhiên, chậm rãi loại bỏ bọt khí và tạp chất, giữ lại hương vị mượt mà, tinh khiết và thanh tao nhất. Hương vị trong trẻo, loại bỏ được tạp chất mà không làm mất đi đặc trưng vốn có của sake. Bảo quản hương vị và chất lượng tốt nhất của rượu sake.

Rượu Sake Daishichi kết hợp hoàn hảo với Charcuterie

Rượu sake Daishichi đặc biệt các dòng Junmai, Ginjo hay Kimoto danh tiếng. Đây là lựa chọn bất ngờ nhưng đầy thú vị khi kết hợp cùng charcuterie. Nhờ hương vị thanh khiết, hậu vị umami sâu lắng và cấu trúc cân bằng. Sake Daishichi không chỉ đồng điệu với các loại thịt nguội như đùi heo muối Iberico Bellota, salami, xúc xích chorizo, mà còn làm nổi bật vị béo nhẹ của phô mai bán cứng như edam, gouda hay cheddar. Những dòng sake tươi mát như Junmai Ginjo mang hương trái cây và hoa, rất thích hợp để khởi đầu một bữa tiệc charcuterie. Dùng kèm trái cây tươi như lê, nho hoặc táo. 
Trong khi đó, các dòng sake ủ lâu năm hoặc theo phương pháp kimoto truyền thống, với tầng hương phức hợp và hậu vị kéo dài. Trở thành bạn đồng hành lý tưởng cho những món charcuterie đậm vị, phô mai trưởng thành hoặc paté gan ngỗng. Sự kết hợp giữa tinh thần Nhật Bản trong ly sake và tinh hoa ẩm thực châu Âu trong set charcuterie mang đến trải nghiệm ẩm thực đa chiều. Vừa mới mẻ, vừa sang trọng, đủ sức làm hài lòng cả những thực khách sành sỏi nhất.

Tại Sao Nên Mua Hộp Quà Rượu Sake Daishichi Tại TheARTERI?

Tại TheARTERI, chúng tôi tuyển chọn những chai rượu sake chất lượng từ các nhà sản xuất Daishichi uy tín tại Nhật Bản. Cam kết hàng chính hãng, đa dạng chủng loại, giá cả cạnh tranh và dịch vụ tư vấn chuyên sâu – TheARTERI là nơi bạn yên tâm lựa chọn rượu sake cho mọi dịp đặc biệt.  Trong thế giới quà tặng đa dạng, một chai sake cao cấp, đặc biệt là Daishichi Junmai Kimoto, sẽ là điểm nhấn độc đáo, thể hiện sự am hiểu và gu thẩm mỹ của người tặng. Thích hợp làm quà tặng tri ân đối tác, quà chúc Tết, quà sinh nhật hay quà tặng cho các dịp kỷ niệm, sake Daishichi Junmai Kimoto đều mang đến sự sang trọng và ý nghĩa
Quý khách hàng quan tâm tới sản phẩm Hộp Quà Rượu Sake có thể đặt mua trực tiếp trên website, gọi hotline 090.39.58.723 hoặc ghé các cửa hàng của hệ thống showroom TheARTERI trên toàn quốc.

>>> Xem thêm: Rượu Sake Daishichi Moyoka Minowamon 15% 720ml