Remy Martin 1738 Accord Royal

Cách bảo quản rượu Cognac đã mở nắp

Không giống như các dòng rượu khác, sau khi đã mở nắp, rượu Cognac sẽ không bị oxy hóa trong thời gian ngắn. Tuy nhiên, do không khí trong chai đột ngột tăng lên, rượu sẽ bị oxy hóa nhanh hơn khi chưa mở nắp. Không khí càng đi vào nhiều trong chai thì chất lượng cũng như các đặc tính khác cũng rượu càng có nhiều sự thay đổi.

Khi trong chai rượu chỉ còn ít hơn 1/3, bạn nên chuyển rượu sang một chai hoặc bình chứa nào đó có dung tích nhỏ hơn và đậy kín, nhằm làm giảm sự tiếp xúc trực tiếp với không khí và khiến cho hương vị rượu được  giữ lâu hơn.

Hiện nay, các bình tách rượu dần trở nên phổ biến hơn và làm cho rượu Cognac thêm bắt mắt và hấp dẫn hơn khi phục vụ. Tuy nhiên, nó vẫn xảy ra những vấn đề tương tự khi bảo quản rượu đã mở nắp trong thời gian dài. Do đó, bạn nên sử dụng những bình decanter để bảo quản Cognac được tốt nhất.

Bên cạnh đó, bạn cũng có thể đặt rượu Cognac trong những tủ đựng chuyên dụng hay các tủ trưng bày đẹp mắt và lưu ý nên tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng, đảm bảo nhiệt độ bảo quản luôn được ổn định.

Một số lưu ý trong khi bảo quản rượu Cognac

Bảo quản rượu Cognac đúng cách sẽ đảm bảo giữ rượu được hương vị và chất lượng tốt nhất trong thời gian dài. Dưới đây là một số lưu ý trong quá trình bảo quản rượu Cognac:

• Về nhiệt độ: Luôn giữ nhiệt độ bảo quản rượu Cognac  ở mức ổn định, mức khuyến nghị từ 15 - 20 độ C. Nên tránh những môi trường thay đổi nhiệt độ đột ngột, có thể quá nóng hoặc quá lạnh bởi nó sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị rượu và thậm chí làm hỏng nắp chai.
• Ánh sáng: Cognac nên được bảo quản ở những nơi có ánh sáng yếu hay không có ánh sáng chiếu vào như các tủ rượu chuyên dụng, hầm rượu,…
• Nắp chai rượu: Sau khi dùng Cognac xong, phải luôn đậy thật chặt và kín nắp chai nhằm ngăn không khí cùng với hơi ẩm xâm nhập vào.
• Thời gian bảo quản: Bảo quản rượu Cognac trong thời gian dài làm phát triển hương vị, khiến nó trở nên đậm đà và ngon miệng hơn. Tuy nhiên, không phải dòng rượu Cognac nào cũng có thể lưu trữ lâu dài.

Thương hiệu Remy Martin - Di sản về nghệ thuật tạo nên Fine Champagne Cognac

1724 - Remy Martin, lúc đó là một người trồng nho trẻ ở vùng Cognac, bắt đầu bán cognac mang tên mình. 

1738 - Vua Louis XV của Pháp ban quyền rất hiếm để Remy Martin được trồng thêm các vườn nho (vines), như một sự công nhận cho chất lượng cognac của ông. 

1810 - Paul-Émile Remy Martin mở rộng tên tuổi công ty, đưa cognac Remy Martin vượt ra ngoài châu Âu đến thị trường Hoa Kỳ, châu Á, Thái Bình Dương.

1830 - Cognac Grande Champagne đầu tiên của Rémy Martin được sản xuất. 

1870 - Để phục vụ sự phát triển quốc tế, logo hình Centaur (nửa người nửa ngựa) được chọn làm biểu tượng của Maison, cũng là dấu hiệu đặc trưng; Rémy Martin là cung Nhân Mã (Sagittarius).

1910 - Bước hợp tác với Paul-Émile Rémy Martin II để phát triển tối đa tiềm năng của Maison.

1924 - André Renaud trở thành Cellar Master đầu tiên của Maison, sau đó là Chủ tịch. 

1927 - Giới thiệu sản phẩm VSOP “Rémy Martin Cognac Fine Champagne”, được tạo nên từ những vườn nho của hai vùng Petite Champagne và Grande Champagne.

1938 - Danh hiệu “Cognac Fine Champagne” chính thức được công nhận trên phương diện pháp lý như tiêu chuẩn chất lượng vượt trội.

1948 - André Renaud quyết định ngôi nhà sẽ chỉ sản xuất cognac độc quyền từ hai vùng Petite Champagne và Grande Champagne.

1965 - André Hériard Dubreuil (con rể của André Renaud) lên làm chủ tịch, khởi xướng hợp tác lâu dài với các nhà trồng nho (Alliance Fine Champagne) để đảm bảo chất lượng tốt nhất.

1972 - Ra mắt chai VSOP màu đen mờ (black frosted VSOP), trở thành thiết kế mang tính biểu tượng.

1981 - Do nhu cầu “vô tiền khoáng hậu”, Remy Martin XO được tạo ra để thể hiện cho sự xa hoa và tinh tế của thương hiệu.

Rémy Martin XO thể hiện "cái tôi" của thương hiệu

1997 - Ra mắt “1738 Accord Royal”, đây là sản phẩm tỏ lòng tri ân đặc quyền hoàng gia mà Remy Martin từng được Vua Louis XV trao ban.

2003 - Pierrette Trichet trở thành người phụ nữ đầu tiên làm Cellar Master tại một nhà cognac lớn; bà tạo ra các sản phẩm Centaure và Centaure de Diamant, đồng thời truyền lại truyền thống cho thế hệ kế tiếp.

2007 - Rémy Martin Estates bắt đầu thực hiện các hoạt động nông nghiệp bền vững; được Bộ Nông nghiệp Pháp công nhận. 

2012 - Rémy Martin Estates là những vườn nho đầu tiên tại vùng Charente (Pháp), đứng thứ sáu trong toàn quốc và đạt chứng nhận High Environmental Value (HEV) từ Bộ Nông nghiệp. 

2014 - Baptiste Loiseau, người sinh ra và lớn lên ở Cognac, được bổ nhiệm làm Cellar Master mới; ông được xem là dấu hiệu cho thế hệ kế tiếp để đưa Remy Martin tiến vào tương lai.

Người được bổ nhiệm làm Cellar Master mới cho thương hiệu Remy Martin - Baptiste Loiseau

2019 - Ra mắt Rémy Martin Tercet cho thị trường Mỹ và Trung Quốc, là Cognac Fine Champagne với hương trái cây nhiệt đới tươi mới; đây là một hướng đi mới trong phong cách của Maison.

2020 - Remy Martin vượt qua các mục tiêu môi trường mà Maison đặt ra: 100% đối tác cam kết làm canh tác bền vững; 50% diện tích đối tác đạt chứng nhận HEV - trước thời hạn năm 2022.

Hành trình bước tiếp giấc mơ từ năm 1724

Vào năm 2024, nhà Remy Martin đã kỷ niệm 300 năm tinh hoa trong nghệ thuật chế tác cognac. Được dẫn dắt bởi những nhân tài nhìn xa trông rộng từ năm 1724, Maison đã kết nối quá khứ, hiện tại và tương lai bằng một năm đầy sự kiện đặc biệt và những sản phẩm xoay quanh chủ đề “We Dream Forward”. Suốt ba thế kỷ, nhà Remy Martin đã kết hợp giữa tay nghề thủ công và tinh thần đổi mới, truyền lại qua các thế hệ để xây dựng nên một di sản bền vững cho tương lai.

Kỷ niệm 300 năm của Remy Martin

“Trong suốt 300 năm, chúng tôi chỉ có một ước mơ chính là tạo nên những dòng cognac thượng hạng. Ước mơ ấy đã được ghi dấu trong lịch sử bởi nhiều thế hệ tiên phong đích thực và tiếp tục được nuôi dưỡng mỗi ngày bởi một tập thể đa tài.”

Dấu mốc 300 năm ước mơ tạo ra những tinh hoa Cognac thượng hạng