Vui lòng cung cấp thông tin.
QUÝ KHÁCH ĐÃ ĐỦ 18 TUỔI?
CHARCUTERIE
CHARCUTERIE
Là một trong những dòng sake tiêu biểu trong bộ sưu tập giá trị của nhà rượu Daishichi, rượu sake Daishichi Masakura sở hữu sự cân bằng hiếm có giữa độ thanh khiết và tinh tế với hương thơm đặc trưng của trái cây, hoa quả mùa xuân. Đây là một lựa chọn thú vị để kết hợp cùng món khai vị hoặc dùng kèm với đa dạng những món ăn khác nhau! Hãy cùng nhấp một ngụm Masakura, thưởng thức vị umami đặc trưng của dòng sake này, êm ái và mê đắm, làm bạn ngỡ tưởng mình đang đứng giữa một khu rừng yên bình.
Thương hiệu | Daishichi |
Nhà sản xuất | Daishichi Sake Brewery |
Năm thành lập | 1752 | 10 thế hệ |
Xuất xứ | Nhật Bản |
Loại | Rượu sake |
Cấp | Ginjo |
Phương pháp | Kimoto |
Công nghệ | Mài gạo siêu phẳng |
Loại gạo | Gohyakumangoku |
% Gạo sau mài | 50% (theo phương pháp mài gạo siêu phẳng tương đương với tỷ lệ mài gạo 35% theo phương pháp truyền thống) |
Độ cồn | 15% |
Độ chua | 1.3 |
SMV (Sweet – Dry) | +2 (Cay nhẹ) |
Axit amin | 1.2 |
Dung tích | 720ml |
Nhiệt độ bảo quản | Nhiệt độ phòng dưới 26°C |
Cách uống: | Ướp lạnh 12 – 15°C hoặc Uống ấm 40 – 45°C |
Bảo quản sau khi mở nắp | Dùng trong 1–2 ngày, bảo quản ngăn mát. |
Gợi ý kết hợp món ăn | Há cảo hấp tôm | Hàu sống | Tempura với các nguyên liệu theo mùa | Risotto hải sản... |
Masakura được biết đến với hương vị tinh tế và kết cấu nhẹ nhàng. Để tận hưởng hết hương vị của rượu, bạn nên làm lạnh rượu ở nhiệt độ từ 12-15°C hoặc uống nóng ở nhiệt độ 40 – 45°C. Điều này giúp làm nổi bật vị umami và hương trái cây rõ nét hơn.
Sự cân bằng hoàn hảo giữa hương trái cây nhẹ nhàng và vị umami đậm đà khiến Masakura trở thành lựa chọn lý tưởng khi thưởng thức cùng sushi, sashimi, hải sản hoặc thịt nướng cao cấp. Một ly Masakura không chỉ nâng tầm bữa ăn mà còn tôn vinh phong thái của người dẫn đầu.
Dù là bữa tiệc sang trọng, buổi gặp gỡ đối tác hay những phút giây thư giãn sau ngày dài, Daishichi Masakura luôn là lựa chọn hoàn hảo để nâng ly chúc mừng thành công.
Marakura kết hợp tốt với một số món ăn tiêu biểu:
Kimoto là phương pháp sản xuất rượu sake truyền thống sử dụng vi khuẩn axit lactic tự nhiên để khử trùng hỗn hợp men, nước, gạo và koji. Đây là bước khởi đầu cho toàn bộ quá trình sản xuất rượu sake. Vi khuẩn này cũng giúp nấm men hoạt động dễ dàng hơn và thúc đẩy quá trình lên men rượu. Kimoto là một phương pháp tốn nhiều công sức để cho ra thành phẩm và thời gian sản xuất gấp 3 lần các phương pháp đơn giản hiện đại.
Ưu điểm của phương pháp Kimoto:
Chủ tịch Daishichi Hideharu Ohta – Thế hệ thứ 10, cùng hình ảnh nghệ nhân sử dụng các mái chèo – kabugai để tạo ra nền tảng lên men vững chắc cho rượu sake Daishichi. Đây là hình ảnh kinh điển cho phương pháp kimoto khi sản xuất rượu sake.
Vì phương pháp mài gạo siêu phẳng giữ lại được nhiều phần tinh bột hơn nên về % mài gạo cũng có chút khác biệt so với phương pháp thông thường. Tỉ lệ mài gạo là 50% ở phương pháp mài gạo siêu phẳng tương đương với tỉ lệ mài gạo 35% ở phương pháp truyền thống.
Phương pháp mài gạo thông thường:
Gạo được mài thành hình cầu như quả bóng. Một phần tinh bột của gạo bị mài bớt đi và hai bên vẫn còn để lại một ít vỏ gạo. Điều này làm giảm đi chất chất lượng và mùi vị của sake.
Phương pháp mài gạo siêu phẳng Daishichi:
Ở phương pháp này, gạo được mài thành hình thoi – hình dáng vốn có của hạt gạo. Các phần tinh bột được giữ lại nhiều hơn và cũng không còn để lại vỏ gạo ở 2 bên. Điều này giúp sake có hương vị Umami đậm đà hơn.
Tổng quan phương pháp mài gạo của rượu sake:
| Tiêu chí | Phương pháp mài gạo thông thường | Công nghệ mài gạo siêu phẳng |
| Hình dáng gạo | Mài gạo thành hình cầu | Mài gạo thành hình thoi |
| Tinh bột | Một phần tinh bột bị mất đi | Giữ lại nhiều tinh bột hơn |
| Vỏ gạo | Giữ lại một phần vỏ gạo | Không còn vỏ gạo |
| Hương vị sake | Hương vị sake bị giảm đi | Hương vị Umami đậm đà |
Tại TheARTERI, chúng tôi tuyển chọn những chai rượu sake chất lượng từ các nhà sản xuất uy tín trên thế giới. Cam kết hàng chính hãng, đa dạng chủng loại, giá cả cạnh tranh và dịch vụ tư vấn chuyên sâu – TheARTERI là nơi bạn yên tâm lựa chọn rượu sake cho mọi dịp đặc biệt.
Quý khách hàng quan tâm tới sản phẩm Rượu sake Daishichi Masakura có thể đặt mua trực tiếp trên website, gọi hotline 090.39.58.723 hoặc ghé các cửa hàng của hệ thống showroom TheARTERI trên toàn quốc.
Tinh hoa của mùa xuân Nhật Bản gói trọn trong chai sake Masakura – thanh tao như cánh hoa anh đào, sâu lắng như đất trời Nihonmatsu.
Masakura – nhấp một ngụm dưới tán anh đào, như hòa mình vào sắc xuân tươi mới và thanh khiết.
Do rượu sake không có hạn sử dụng nên thường trên nhãn chỉ ghi ngày sản xuất, không ghi ngày hết hạn. Đối với Daishichi, để tạo nên sản phẩm rượu sake cao cấp dành cho giới mộ điệu, Daishichi dẫn đầu về kết hợp công nghệ mài gạo siêu phẳng và truyền thống trong phương pháp làm rượu sake Kimoto theo cách tốt nhất có thể. Điều làm nên sự khác biệt là Rượu sake Daishichi để càng lâu càng ngon.
Một số loại rượu sake sau khi khui có thể trải nghiệm sự thay đổi hương vị sau vài tuần hoặc vài tháng. Tuy nhiên, nhiệt độ thay đổi thường xuyên sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến tốc độ và các phản ứng hóa học xảy ra bên trong rượu sake. Nhiệt độ càng cao, các phản ứng này xảy ra càng nhanh và rộng. Ginjo và Daiginjo là hai rượu sake độc đáo vì hương thơm trái cây của chúng. Hương thơm càng rõ nét thì rượu càng dễ mất hương nếu tiếp xúc với nhiệt độ cao. Để có thể thưởng thức rượu Ginjo và Daiginjo một cách trọn vẹn, hãy bảo quản rượu trong tủ lạnh và chú ý sử dụng hết trong vòng một tuần sau khi khui.
Người uống rượu sake thường bảo quản chúng giống như cách bảo quản rượu vang, phổ biến nhất là trong tủ lạnh, hoặc trong hầm rượu. Một điểm khác biệt lớn là rượu vang thường đặt ngang khi bảo quản để giữ ẩm nút bần còn chai rượu sake nên được bảo quản ở tư thế thằng đứng.
Xem thêmDaishichi được sản xuất tại Nihonmatsu – một thành phố cổ thuộc tỉnh Fukushima, nằm ở vùng Tohoku phía Đông Bắc Nhật Bản. Nơi đây có khí hậu mát mẻ quanh năm, mùa đông lạnh với tuyết dày, mùa hè dịu nhẹ – rất lý tưởng cho việc ủ và lên men sake theo phương pháp truyền thống.
Đặc biệt, Nihonmatsu nằm dưới chân núi Adatara, nơi cung cấp nguồn nước suối tinh khiết, giàu khoáng chất – yếu tố quan trọng tạo nên hương vị sâu lắng và cân bằng cho sake Daishichi. Thiên nhiên nơi đây vừa hoang sơ, vừa thơ mộng, tạo nên một môi trường lý tưởng để duy trì chất lượng thủ công tinh tế của dòng sake thượng hạng này.
Tuyết phủ trắng xóa trên vùng đất Nihonmatsu – nơi khai sinh dòng sake Daishichi danh tiếng, giữa thiên nhiên hùng vĩ và yên bình.
Daishichi được thành lập từ năm 1752 và đã truyền qua 10 thế hệ. Đặc trưng nổi bật của Daishichi là sự trung thành với phương pháp "kimoto" – một kỹ thuật lên men truyền thống lâu đời giúp tạo ra sake đậm vị umami sâu sắc.
Hơn thế, họ cũng tiên phong trong "super‑flat rice polishing" – kỹ thuật đánh bóng hạt gạo siêu mỏng để giữ lại tinh bột bên trong, tạo nên lớp hương vị phong phú và tinh tế.
Nhờ sự kết hợp giữa kỹ thuật truyền thống và sự sáng tạo, cùng nguồn nước tinh khiết từ dãy núi Adatara, Daishichi đã trở thành biểu tượng của sake cao cấp mang hương vị đậm đà, đầy chiều sâu.
Chủ tịch Daishichi tâm đắc: "Chúng tôi hiểu rằng khi đối diện với các sản phẩm cao cấp, người tiêu dùng thường cảm thấy bối rối và không chắc chắn. Vì vậy, Daishichi luôn sáng tạo và phát triển rượu sake trên nền tảng truyền thống để mang lại cho khách hàng những sản phẩm sake ngon và độc đáo, tạo ra những trải nghiệm tinh tế và đẳng cấp nhất."
Daishichi là hiện thân của nghệ thuật sake thủ công đỉnh cao – nơi từng giọt rượu được chắt lọc từ thời gian, truyền thống và sự tận tâm tuyệt đối.
Xem thêm
Bạn đã thêm [] vào giỏ hàng
Cho Khách hàng đăng ký thành viên
Tất cả sản phẩm trừ Charcuterie
Cho hóa đơn 750.000đ
Áp dụng đối với Charcuterie
Cho hóa đơn 2.000.000đ
Tất cả sản phẩm trừ Charcuterie
