Rượu Sake Daishichi Myoka Rangyoku Omega 45 Junmai Daiginjo (16%) 720ml

Do rượu sake không có hạn sử dụng nên thường trên nhãn chỉ ghi ngày sản xuất, không ghi ngày hết hạn. Đối với Daishichi, để tạo nên sản phẩm rượu sake cao cấp dành cho giới mộ điệu, Daishichi dẫn đầu về kết hợp công nghệ mài gạo siêu phẳng và truyền thống trong phương pháp làm rượu sake Kimoto theo cách tốt nhất có thể. Điều làm nên sự khác biệt là Rượu sake Daishichi để càng lâu càng ngon.

Một số loại rượu sake sau khi khui có thể trải nghiệm sự thay đổi hương vị sau vài tuần hoặc vài tháng. Tuy nhiên, nhiệt độ thay đổi thường xuyên sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến tốc độ và các phản ứng hóa học xảy ra bên trong rượu sake. Nhiệt độ càng cao, các phản ứng này xảy ra càng nhanh và rộng. Ginjo và Daiginjo là hai rượu sake độc đáo vì hương thơm trái cây của chúng. Hương thơm càng rõ nét thì rượu càng dễ mất hương nếu tiếp xúc với nhiệt độ cao. Để có thể thưởng thức rượu Ginjo và Daiginjo một cách trọn vẹn, hãy bảo quản rượu trong tủ lạnh và chú ý sử dụng hết trong vòng một tuần sau khi khui.

Người uống rượu sake thường bảo quản chúng giống như cách bảo quản rượu vang, phổ biến nhất là trong tủ lạnh, hoặc trong hầm rượu. Một điểm khác biệt lớn là rượu vang thường đặt ngang khi bảo quản để giữ ẩm nút bần còn chai rượu sake nên được bảo quản ở tư thế thằng đứng.

Khám phá vùng sản xuất rượu sake Daishichi

Daishichi được sản xuất tại Nihonmatsu – một thành phố cổ thuộc tỉnh Fukushima, nằm ở vùng Tohoku phía Đông Bắc Nhật Bản. Nơi đây có khí hậu mát mẻ quanh năm, mùa đông lạnh với tuyết dày, mùa hè dịu nhẹ – rất lý tưởng cho việc ủ và lên men sake theo phương pháp truyền thống.

Đặc biệt, Nihonmatsu nằm dưới chân núi Adatara, nơi cung cấp nguồn nước suối tinh khiết, giàu khoáng chất – yếu tố quan trọng tạo nên hương vị sâu lắng và cân bằng cho sake Daishichi. Thiên nhiên nơi đây vừa hoang sơ, vừa thơ mộng, tạo nên một môi trường lý tưởng để duy trì chất lượng thủ công tinh tế của dòng sake thượng hạng này.

Tuyết phủ trắng xóa trên vùng đất Nihonmatsu – nơi khai sinh dòng sake Daishichi danh tiếng, giữa thiên nhiên hùng vĩ và yên bình.

Thông tin về nhà sản xuất rượu sake Daishichi

Daishichi được thành lập từ năm 1752 và đã truyền qua 10 thế hệ. Đặc trưng nổi bật của Daishichi là sự trung thành với phương pháp "kimoto" – một kỹ thuật lên men truyền thống lâu đời giúp tạo ra sake đậm vị umami sâu sắc.

Hơn thế, họ cũng tiên phong trong "super‑flat rice polishing" – kỹ thuật đánh bóng hạt gạo siêu mỏng để giữ lại tinh bột bên trong, tạo nên lớp hương vị phong phú và tinh tế.

Nhờ sự kết hợp giữa kỹ thuật truyền thống và sự sáng tạo, cùng nguồn nước tinh khiết từ dãy núi Adatara, Daishichi đã trở thành biểu tượng của sake cao cấp mang hương vị đậm đà, đầy chiều sâu.

Chủ tịch Daishichi tâm đắc: "Chúng tôi hiểu rằng khi đối diện với các sản phẩm cao cấp, người tiêu dùng thường cảm thấy bối rối và không chắc chắn. Vì vậy, Daishichi luôn sáng tạo và phát triển rượu sake trên nền tảng truyền thống để mang lại cho khách hàng những sản phẩm sake ngon và độc đáo, tạo ra những trải nghiệm tinh tế và đẳng cấp nhất."

Daishichi là hiện thân của nghệ thuật sake thủ công đỉnh cao – nơi từng giọt rượu được chắt lọc từ thời gian, truyền thống và sự tận tâm tuyệt đối.