5 món ăn đặc biệt với lưỡi heo Iberico
Bích Nhi
Th 2 10/07/2023
Món ăn từ thịt heo Iberico luôn được yêu thích bởi các giới sành ăn. Thịt heo Iberico quý hiếm trên thế giới với nguồn dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Nấu ăn với thịt heo Iberico là một trải nghiệm độc đáo và tuyệt vời cho những người yêu thích ẩm thực. Cùng El Flamico khám phá các công thức từ lưỡi heo Iberico nhé!
Khám phá điều thú vị về loại thịt heo Iberico
Thịt heo Iberico là loại thịt heo đặc biệt được sản xuất từ các giống heo đặc trưng của bán đảo Iberia Tây Ban Nha. Chúng được chăm sóc và nuôi dưỡng theo Đạo luật Hoàng Gia Tây Ban Nha. Thịt heo Iberico được sử dụng để chế biến các món ăn cao cấp. Và được xem là một trong những loại thịt heo ngon nhất trên thế giới.
Đặc biệt lưỡi heo Iberico rất được người Việt ưa chuộng bởi mềm, giòn và dai. Chỉ cần sơ chế cơ bản, luộc chấm cùng nước mắm đã cảm nhận được vị ngon hoàn hảo. Phần thịt này không có mỡ, rất đa dạng trong chế biến.
Heo đen Iberico
Hương vị của thịt heo Iberico
Thịt heo Iberico có hương vị đậm đà và đặc trưng của quả sồi. Điều đặc biệt của thịt heo Iberico là các vân mỡ xen kẽ nhau, béo ngậy và độc đáo. Khi nấu ăn, thịt heo Iberico có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Từ nướng đến nướng nhanh hoặc nấu chín. Tùy vào cách chế biến, thịt heo Iberico mang đến các hương vị khác nhau, từ đậm đà đến nhẹ nhàng.
Dinh dưỡng từ lưỡi heo Iberico
Lưỡi heo là một lựa chọn tuyệt vời nếu bạn đang tìm kiếm một bữa ăn lành mạnh và bổ dưỡng. Lưỡi heo là nguồn cung cấp protein chất lượng cao dồi dào. Giúp tăng cường sự phát triển và duy trì khối lượng cơ. Ngoài hàm lượng protein, không chứa đường và có hàm lượng chất béo bão hòa thấp. Bạn không chỉ được thưởng thức hương vị độc đáo mà còn có dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
Top 5 món ăn từ lưỡi heo Iberico
Lưỡi heo Iberico hầm
Thành phần:
4 lưỡi heo Iberico
1 củ hành tây
1 quả ớt đỏ vừa
3 củ cà rốt
4 tép tỏi
2 lá nguyệt quế
Giấm
Dầu oliu siêu nguyên chất
1 quả cà chua
1 ly rượu trắng
Muối, hạt tiêu, đinh hương và hạt nhục đậu khấu
Nước
Lưỡi heo Iberico hầm
Chế biến:
Đầu tiên, luộc lưỡi heo Iberico. Sau khi lưỡi chín, vớt ra và cạo sạch lớp bề mặt lưỡi. Như vậy, biểu mô và nhú sẽ được loại bỏ. Rửa sạch chúng dưới vòi nước. Sau khi rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng. Một nhỏ giọt một ít giấm vào lưỡi. Tiếp đến, phi thơm hành tỏi với dầu oliu. Thêm lưỡi đã cắt lát vào, đảo đều. Thêm ớt, cà chua và cà rốt đã thái nhỏ vào. Để nấu một chút, giảm lửa và thỉnh thoảng đảo cho thấm đều. Thêm ly rượu vang trắng và lá nguyệt quế, muối, hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu. Thường xuyên trộn đều để rượu bay hơi. Cuối cùng, thêm nước cho đến khi ngập. Để nấu trên lửa nhỏ.
Chúng ta có thể ăn kèm món ăn ngon này với khoai tây chiên thái lát. Hoặc với khoai tây hấp.
Lưỡi heo Iberico sốt
Nguyên liệu:
5 cái lưỡi heo Iberico
3 củ hành tây
4 tép tỏi
1 thìa ớt bột
1 giọt dầu ô liu nguyên chất
Muối
Hạt tiêu
Nhục đậu khấu
1 lá nguyệt quế
1 ly nhỏ rượu vang trắng
1 ly nước
Chế biến:
Cắt hành tây và tỏi thành miếng nhỏ. Nạo và rửa sạch phần bề mặt lưỡi. Thái thành miếng vừa ăn và cho vào nồi áp suất. Thêm tất cả các nguyên liệu vào, ngoại trừ rượu và nước. Hầm trên lửa vừa thỉnh thoảng đảo đều. Khi chúng được xào kỹ, thêm rượu và sau một thời gian ngắn thêm nước vào. Để sôi một chút và đóng nồi áp suất. Nấu trong khoảng 40 phút, sau khi chín, nêm muối cho vừa ăn. Nếu nước sốt, chúng ta có thể thêm một ít bột mì để nước sốt đặc lại.
Lưỡi heo Iberico nướng
Nguyên liệu:
1 cái lưỡi heo Iberico
Giấm
Đường tinh luyện
Tỏi băm nhỏ
Dầu mè
Tiêu xay
Muối
Nước tương
Lưỡi heo Iberico nướng
Chế biến:
Luộc lưỡi heo trong 15 phút. Loại bỏ da và cắt làm đôi theo chiều dọc. Làm sạch. Pha chế nước sốt gồm một muỗng cà phê nước tương, tỏi băm nhỏ, đường, dầu mè, muối và ½ muỗng cà phê tiêu, để ướp lưỡi trong 30 phút. Cắt thành dải dày 3 mm. Sử dụng xiên nướng để xiên chúng lại với nhau. Nướng xiên trên vỉ nướng cho đến khi các xiên vàng và thơm.
Lưỡi heo Iberico sốt cà chua
Nguyên liệu:
2 cái lưỡi heo Iberico
1 củ hẹ băm nhỏ
2 củ tỏi băm
Nụ bạch hoa
Cà chua coulis
Quả oliu xanh
Nước
Chế biến:
Ngâm lưỡi heo đêm trong nước giấm. Rửa sạch, cắt thành lát dày 2-3cm và đun sôi ngập nước trong 2 giờ. Nấu cho đến khi chỉ còn 1 ít nước trong nồi. Thêm cà chua coulis, quả oliu, nụ bạch hoa, tỏi, hẹ tây và nấu thêm vài phút nữa. Có thể dùng chung với cơm hay nui, mì.
Lưỡi heo Iberico sốt cà chua
Gỏi lưỡi heo Iberico
Nguyên liệu:
3 cái lưỡi heo Iberico
200g ngũ cốc (gạo, quinoa, v.v.)
1 quả dưa chuột
1 quả bơ
12 trái cà chua cherry
100g đậu hà lan
củ cải nhỏ
dưa gang
hành lá
húng quế tươi
1 hộp xi-rô phong
Dầu ô liu
Nước cốt chanh
Tiêu muối
Gỏi lưỡi heo Iberico
Chế biến:
Trộn lá húng quế tươi, dầu ô liu, nước cốt chanh và xi-rô phong. Sau đó nêm muối và hạt tiêu. Nấu đậu hà lan trong 3 phút trong nước muối. Sau khi chín, vớt ra và xả dưới vòi nước lạnh. Cắt dưa chuột và củ cải thành lát mỏng. Gọt vỏ bơ, bỏ hạt và cắt thành lát mỏng. Cắt lát hành lá. Bỏ hạt quả dưa lưới và cắt nó thành các phần tư. Cắt các lát lưỡi heo thành từng que.
Đối với nước sốt, chia ngũ cốc thành 4 đĩa. Sau đó xếp các lát dưa chuột, bơ, củ cải, một ít đậu hà lan, một phần tư quả dưa, một ít cà chua bi và lưỡi heo. Rắc một ít hành lá và nước sốt húng quế. Trang trí với hoa ăn được và lá húng quế.
Mua lưỡi heo Iberico ở đâu?
El Flamico chúng tôi cam kết cung cấp lưỡi heo Iberico tươi ngon. Giá cả hợp lý và chất lượng cao cấp. Khách hàng có thể yên tâm về chất lượng sản phẩm khi mua sản phẩm tại cửa hàng của chúng tôi.
>>>Xem thêm: Top 5 món ngon nhất từ thịt heo Iberico