Húng quế Tây hay quế châu Âu (sweet basil) có mùi rất thơm, ngọt và mát.
Basil là gia vị thường dùng trong sốt cà chua, nước trái cây và pesto, khi kết hợp cùng oregano sẽ cho ra một loại nước sốt pizza hoàn hảo. Ngoài ra cũng phù hợp để kết hợp cùng cá, thịt gia cầm, đậu, mì, gạo, trứng và các loại như bí ngòi, cà tím, khoai tây, cà rốt.
