Thịt Sườn, Cốt Lết Heo Iberico

Thịt heo Iberico là gì?

Thịt heo Iberico được sản xuất bởi giống heo đen Iberico quý hiếm chỉ có tại bán đảo Iberia Tây Ban Nha. Mang đến chất lượng thịt cao cấp, hoàn toàn khác biệt so với những giống heo thông thường. Heo đen Iberico phải được chăn nuôi nghiêm ngặt theo Đạo luật Hoàng Gia. Quy định được đưa ra cho giống heo này rằng không được xuất bất kỳ con giống nào ra ngoài lãnh thổ của hai đất nước này. Điều này sẽ giữ được nét riêng biệt khi nhắc đến cái tên Iberico.

Sườn heo đen Iberico (Iberico Spare Ribs)

Thịt sườn heo Iberico là phần thịt xương sườn trên phía thăn heo. Có màu đặc trưng hồng nhạt đến màu hồng đậm, tùy thuộc vào phần thịt có gần xương hay không. Phần sườn của thịt heo Iberico bao gồm cả phần sườn già và sườn non, kết cấu thịt dày, sườn sụn non giòn và mềm. Đặc trưng thịt sườn ngọt, thơm ngon hương vị hạt dẻ sồi. 

Sườn heo đen Iberico

Sườn heo Iberico luôn được giới sành ăn đánh giá cao, một món ngon có thể thưởng thức trong bữa ăn hàng ngày hay những bữa tiệc sang trọng.

Sườn cốt lết Iberico (Iberico French Rack)

Thịt sườn cốt lết heo Iberico là phần thịt được chặt vuông góc với xương sống của heo, thường có xương sườn hoặc một phần của đốt sống. Thịt cốt lết heo Iberico với kết cấu mịn, vân mỡ xen kẽ đẹp mắt từ đó giúp thịt mềm, thơm và không có nhiều mỡ tích tụ.

Sườn cốt lết heo Iberico

Giá trị dinh dưỡng trong thịt heo Iberico

Heo đen Iberico được chăn thả tự do trên những cánh đồng sồi Dehasa rộng lớn. Thức ăn chính của heo Iberico là hạt ngũ cốc, hạt dẻ sồi, oliu và thảo mộc. Do đó, thịt heo Iberico với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào acid Oleic cao lên đến 60%. Axit oleic còn được biết với tên quen thuộc là Omega-9: một loại axit béo không no đơn thể. Loại Omega này cơ thể có thể tự sản xuất được. Cũng như "họ hàng" nhà Omega, Omega-9 rất tốt cho tim mạch, giúp hạ huyết áp, giảm Cholesterol và triglyceride trong máu. Có thể đẩy lùi quá trình lão hóa của cơ thể.

Thịt sau khi được giết mổ, đóng gói và bảo quản tại Tây Ban Nha theo tiêu chuẩn Châu Âu, đạt chuẩn quốc tế: Calier, IFS, ISO,…

Gợi ý món ăn lý tưởng từ thịt heo Iberico

Sườn heo Iberico và cốt lết heo Iberico bạn có thể đa dạng chế biến nhiều món ăn ngon như áp chảo, kho, rim,... cho bữa ăn gia đình. Đặc biệt, hai phần thịt này vô cùng ngon và thơm khi chế biến với món nướng. Sau khi nướng, bề mặt miếng thịt trở nên cháy giòn, vàng đều, cộng thêm vân mỡ tan chảy. Đem đến món ăn ngon hoàn hảo từ trong ra ngoài, chỉ cần thử ngay một miếng bạn sẽ hoàn toàn bị chinh phục vị giác ngay từ lần đầu tiên.

Sườn heo đen Iberico nướng mật ong

Mua thịt heo Iberico ở đâu?

El Flamico tự hào là đơn vị cung cấp các sản phẩm thịt heo Iberico đến từ đất nước Tây Ban Nha. Chúng tôi nhập từ nhà sản xuất Deraza (top 5 nhà sản xuất lớn nhất Tây Ban Nha). Mang Tinh hoa ẩm thực của xứ sở Bò Tót - Tây Ban Nha về đến từng bữa ăn của người Việt Nam. Chúng tôi - EL Flamico bắt đầu sự nghiệp phân phối thực phẩm đặc biệt là thịt heo Iberico – một trong những loại thịt heo ngon, sạch và an toàn nhất thế giới.