8 sự thật thú vị về Umeshu Nhật - Khám phá top 5 loại rượu mơ bán chạy 2024

Rượu mơ hay còn được gọi là "umeshu" trong tiếng Nhật. Đây là một loại đồ uống có cồn rất phổ biến ở Nhật Bản. Umeshu thường khá ngọt, giúp bạn dễ dàng uống ngay cả đối với những người thường không thích rượu. Rượu mơ umeshu thậm chí còn được biết là có lợi cho sức khỏe. Hãy cùng El Flamico khám phá 8 sự thật thú vị về rượu mơ Nhật Bản ngay bên dưới!

Rượu mơ Nhật

Mặc dù được dịch là "Rượu mơ" nhưng Umeshu không thực sự là rượu

Trong tiếng Nhật "umeshu" có nghĩa đen là "ume rượu." "Ume" là một loại mơ Nhật Bản chua không dễ ăn. Nhưng khá ngon khi ngâm với muối để làm món dưa chua chủ yếu của Nhật Bản được gọi là "umeboshi" hoặc khi trộn với rượu để làm umeshu. Umeshu không được lên men và do đó không thực sự là rượu. Thay vào đó, nó là một hỗn hợp ngọt ngào gồm đường và ume đến gần hơn với những gì hầu hết mọi người sẽ nghĩ là rượu mùi. Umeshu thường được ủ từ 6 tháng đến một năm trước khi được thưởng thức. Nó có thể gọi là rượu mơ nếu sử dụng ngâm cùng với rượu.

Umeshu cực kỳ dễ làm

Trong khi đồ uống lên men như bia, rượu vang và rượu sake có thể khá khó để làm ở nhà thì rượu mơ Nhật tương đối đơn giản. Tất cả những gì cần thiết là một hộp thủy tinh có thể bịt kín, ume, đường và rượu. Vào tháng 6 hàng năm ở Nhật Bản, khi ume bước vào mùa, mọi thứ cần thiết để làm umeshu tại nhà đều có thể được tìm thấy ở hầu hết các siêu thị ở Nhật Bản.

Rượu mơ Nhật tại El Flamico

Làm rượu bia tại nhà ở Nhật Bản là bất hợp pháp nhưng Umeshu vẫn có thể

Không giống như ở nhiều quốc gia khác, luật pháp của Nhật Bản rất nghiêm ngặt khi làm đồ uống có cồn tại nhà. Chưng cất rượu, lên men rượu vang, hoặc thậm chí chỉ làm một mẻ bia tự làm đơn giản mà không có giấy phép là vi phạm pháp luật. Tuy nhiên, vì umeshu thực sự chỉ là hỗn hợp của rượu pha sẵn, trái cây và đường. Do đó, việc tự làm umeshu hoặc một loại rượu mùi trái cây khác tại nhà ở Nhật Bản là hoàn toàn hợp pháp miễn là:
1. Rượu được sử dụng vượt quá 20% cồn theo thể tích và bị đánh thuế.
2. Umeshu thành phẩm không có nồng độ cồn cao hơn 1% so với rượu ban đầu.

Umeshu tự làm có thể được phục vụ hợp pháp tại các nhà hàng

Theo luật, việc trộn các thành phần vào rượu được tính là tạo ra một loại rượu mới. Tất cả đều bị cấm đối với các nhà hàng và quán bar trừ khi việc pha trộn diễn ra ngay trước khi rượu được phục vụ (như với cocktail). Tuy nhiên, có một ngoại lệ đặc biệt trong luật được tạo riêng cho umeshu. Theo luật, các nhà hàng có thể phục vụ umeshu tự làm của riêng họ miễn là họ điền vào các giấy tờ cần thiết tại cơ quan thuế trước và số lượng umeshu được phục vụ không vượt quá 1 kilolít mỗi năm. Vì vậy, có thể nếm thử một số món umeshu ủ tại nhà độc đáo tại các nhà hàng nhỏ trên khắp Nhật Bản!

Mơ trái trong Umeshu cũng có thể được ăn

Mặc dù trái mơ trong rượu mơ lúc tươi khá đắng và khó chịu. Một khi chúng đã được ngâm trong rượu và đường từ 6 tháng đến một năm, mơ sẽ trở nên khá mềm và ngon khi ăn, được tẩm với rượu ngọt. Đôi khi bạn gọi một ly umeshu, thậm chí sẽ đi kèm với một quả mơ bên trong ly.

Tuy nhiên, sau khoảng một năm lão hóa, nhiều người chọn loại bỏ mơ khỏi hộp đựng umeshu. Vì chúng sẽ bắt đầu phân hủy và làm cho thức uống bị vẩn đục và thậm chí có vị đắng. Tuy nhiên, mơ đã loại bỏ có thể được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn và thậm chí cả công thức làm bánh, vì vậy chúng không bị lãng phí.

Rượu mơ Nhật tại El Flamico

Rượu Umeshu không có ngày hết hạn

Miễn là nó được chuẩn bị cẩn thận, không có vi khuẩn nào có thể xâm nhập vào bình. Bảo quản tránh xa ánh sáng mặt trời, umeshu có thể tồn tại trong nhiều năm. Trên thực tế, nó được cho là chỉ cải thiện theo thời gian, giống như một loại rượu whisky hoặc rượu vang hảo hạng. Thậm chí có những câu chuyện về những bậc cha mẹ làm một mẻ umeshu khi con họ được sinh ra. Uống nó cùng nhau lần đầu tiên khi đứa trẻ đến tuổi uống rượu hợp pháp ở tuổi 20.

Umeshu tốt cho sức khỏe của bạn

Vì ume rất giàu axit xitric và các chất chống oxy hóa khác, chúng được cho là giúp mọi người phục hồi sau khi mệt mỏi và ngăn ngừa tổn thương cơ thể do quá trình oxy hóa. Mơ ở umeshu cũng được cho là giúp giải quyết các vấn đề về đường tiêu hóa khác nhau bao gồm táo bón và tiêu chảy. Ngoài ra, umeshu chứa đầy vitamin và khoáng chất được cho là giúp cải thiện chất lượng da, tóc và móng. Khiến một số phụ nữ chọn nó như một thức uống để làm đẹp. Tuy nhiên, vì nó là một loại đồ uống có cồn, các tác dụng phụ tiêu cực của việc tiêu thụ quá mức vượt xa những lợi ích này. Vì vậy tốt nhất bạn nên thưởng thức nó ở mức độ vừa phải như với bất kỳ loại rượu nào khác.

Không phải tất cả Umeshu được bán trên thị trường đều là Umeshu thật

Thực tế có hai loại umeshu được bán trong các cửa hàng: umeshu thật được làm từ trái mơ Nhật Bản và umeshu được làm bằng nước hoa và phụ gia thực phẩm để làm cho nó có vị giống như umeshu. Mặc dù cái sau sẽ rẻ hơn so với thực tế, nhưng nó sẽ không có những lợi ích sức khỏe được mô tả ở trên vì nó không thực sự chứa bất kỳ ume nào. Khi tìm kiếm umeshu thật trong cửa hàng, hãy để mắt đến những từ 本格梅酒 ("honkaku umeshu"). Điều này sẽ được viết trên tất cả các sản phẩm umeshu thật, như trong ảnh trên (xem nhãn dán vàng trên đầu thùng carton).

Trên đây là 8 sự thật thú vị của rượu mơ Nhật. Hy vọng bạn có thể lựa chọn cho mình một chai rượu mơ chất lượng và thơm ngon cho bữa tiệc. Hãy tham khảo nhiều thông tin thú vị tại El Flamico, đừng quên lựa chọn sản phẩm và bỏ vào giỏ hàng ngay tại website nhé! 

>>> Xem thêm: Top 5 loại cocktail rượu mơ Umeshu Nhật nên thử ngay