Cặn rượu vang là gì? Tìm hiểu về cặn rượu vang
Nếu bạn là một người mới bắt đầu thưởng thức rượu vang. Chắc hẳn bạn sẽ cảm thấy bối rối khi phát hiện trong ly rượu vang có cặn. Bạn có thắc mắc rằng cặn rượu vang là gì? Cặn rượu vang có nguy hiểm hay không? Hãy theo dõi bài viết bên dưới, El Flamico sẽ giúp bạn tìm hiểu về cặn rượu vang nhé!
Cặn rượu vang là gì?
Khi bạn thưởng thức rượu vang, bạn thường sẽ thấy những tinh thể li ti màu trắng hoặc đỏ xuất hiện ở đáy ly rượu vang. Theo những chuyên gia về rượu vang, những cặn nhỏ này chỉ là một dấu hiệu cho người thưởng thức biết được rằng chai rượu vang bạn đang uống không bị can thiệp quá nhiều trong quá trình làm vang. Hiểu một cách đơn giản, chúng ít bị tác động của việc lọc vang.
Cặn trong ly rượu vang đỏ
Cặn trong vang trắng còn được biết đến là tinh thể tartrate, hợp chất tự nhiên có trong nho. Cặn rượu vang còn được gọi là trầm tích, chúng được xem như phụ phẩm được sinh ra trong quá trình sản xuất rượu vang. Được nhận biết dưới dạng tinh thể rắn, nhỏ liti bám dưới đáy ly hoặc dưới đáy chai rượu vang. Trầm tích trong rượu hoàn toàn tự nhiên, không ảnh hưởng đến chất lượng cũng như hương vị của rượu vang.
Tinh thể li ti trong rượu vang là cặn hay bã nho?
Trong quá trình sản xuất rượu vang đỏ, các nhà làm rượu vang thường sử dụng tất tần tật mọi thứ từ quả nho như: vỏ, hạt, thịt nho, hay thậm chí là cuống nho. Ngoài ra, giống vang đỏ còn được tận dụng hết tất cả các sắc tố, mùi hương, mùi vị và cấu trúc từ vỏ nho. Trong khi đó, khi sản xuất rượu vang trắng họ chỉ sử dụng thịt nho để làm vang trắng. Chính vì thế, vang đỏ dường như chứa nhiều cặn hơn so với vang trắng. Dòng vang này được ủ chung với vỏ nho, hạt nho và cuống nho nên thường chứa cả bã nho, hạt nho và một ít cuống nho cũng như những con men đã chết từ quá trình ủ vang….
Thông thường chúng sẽ đọng lại khi vang được lên men và được ủ. Sau đó, trước khi tạo nên thành phẩm cuối cùng nhà làm rượu vang sẽ tiến hành quá trình lọc bằng máy. Đương nhiên khó tránh khỏi việc những phần cặn nhỏ nhất vẫn còn bị sót lại. Sau nhiều tháng, nhiều năm trong chai, cặn rượu sẽ lắng xuống dưới đáy chai. Bạn sẽ nhận thấy điều này ở hầu hết các chai vang đỏ chất lượng, được ủ lâu năm và có nhiều tanin.
Cặn rượu vang có nguy hiểm không?
Thông thường, những tinh thể tartrate sẽ được tìm thấy nhiều ở vang đỏ lâu năm và vang trắng. Những cặn bạn thường thấy ở đáy ly vang hoàn toàn vô hại. Chính vì thế, nếu như bạn vô tình cảm nhận được cặn trên đầu lưỡi khi đang thưởng thức rượu vang thì cũng không cần quá lo lắng.
Phần lớn, cặn rượu là các tinh thể tartrate crystals hay còn được biết đến với cái tên wine diamonds – kim cương của rượu. Đây là chất kết tủa acid tự nhiên trong những trái nho. Chúng hoàn toàn là những chất tự nhiên trong quá trình sản xuất rượu vang. Dù không làm rượu trong trẻo nhưng chúng không hề gây hại.
Cách để loại bớt cặn trong rượu vang
Cặn rượu vang không hề có hại. Ngược lại, đây còn là dấu hiệu cho thấy chai vang mà bạn đang thưởng thức có chất lượng tốt, rất ít sự can thiệp trong quá trình làm vang. Tuy nhiên, nếu bạn không muốn cảm thấy bị mất hứng bởi sự xuất hiện của chúng thì hãy chủ động lọc bỏ.
Cách để cho ly vang của bạn được trong trẻo và đẹp mắt vô cùng đơn giản bằng decanter. Tiến hành rót vang một cách chậm rãi từ chai vang vào decanter, lúc này các cặn sẽ được ở lại dưới đáy chai. Trong quá trình thực hiện bạn có thể sử dụng một chiếc đèn pin để hỗ trợ. Việc này cũng là cách để bạn có thể nhìn thấy rõ cặn chảy ra ở phần cổ chai.
Địa điểm mua rượu vang chính hãng
Hãy yên tâm thưởng thức rượu vang khi thấy rượu có cặn, bởi cặn rượu vang hoàn toàn vô hại với sức khỏe con người. Để thưởng thức rượu được ngon nhất, cảm nhận trọn hương vị của rượu hãy thực hiện thao tác lọc rượu đơn giản trước khi uống.
Nếu bạn đang cần tìm cho mình một chai rượu vang ngon. Hãy liên hiện với chúng tôi, El Flamico là đơn vị chuyên cung cấp rượu vang nhập khẩu uy tín và chất lượng hàng đầu. Chúng tôi tự tin đảm bảo rằng sẽ mang đến cho bạn những chai rượu vang chất lượng tốt nhất.
>>> Xem thêm: Khám phá cách chế biến nước sốt từ rượu vang
