Gợi ý 5 cách uống rượu Sake đúng chuẩn người Nhật

Dù là truyền thống hay hiện đại, quá khứ hay tương lai thì văn hóa Nhật Bản vẫn luôn mang vẻ đẹp đặc trưng và đầy màu sắc khiến nhân loại nghiêng mình nể phục. Đất nước, con người và ẩm thực, đặc biệt có thể kể đến rượu Sake hay còn gọi là Nihonshu (日本酒). Hãy theo dõi bài viết bên dưới để giải đáp thắc mắc làm thế nào để thưởng thức rượu Sake ngon đúng điệu như người Nhật nhé!

Khám phá 5 cách uống rượu Sake

Rượu Sake được lên men với các nguyên liệu chính là gạo, men nấm Koji, nước tinh khiết chọn lọc và cồn chưng cất thêm tùy thuộc vào nhà sản xuất rượu. Để có mẻ rượu đạt chuẩn, rượu Sake phải trải qua một quá trình nghiêm ngặt ngay từ những khâu đầu tiên. Công thức nấu rượu Nihonshu được xem là độc tôn và duy nhất, không hề tương đồng với bất kỳ loại rượu nào trên thị trường quốc tế.

Chai và cốc uống rượu Sake

Cũng giống như rượu vang, vị của rượu Sake thay đổi tùy theo hình dáng bình và ly rượu. Để có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị đậm đà và tận dụng tối đa công dụng của rượu Sake với sức khỏe, chúng ta không thể thiếu những bộ bình - ly uống Sake truyền thống bao gồm một bình gốm “Tokkuri” và một bộ chén cá nhân “Ochoko”. 

Bình Tokkuri và chén Ochoko

Ngoài tính năng rót rượu, những chiếc bình rót rượu Sake còn là dụng cụ nhỏ gọn hỗ trợ làm nóng rượu sake nhanh chóng, kiểm soát nhiệt độ hợp lý nhưng vẫn giữ nguyên chất vị thơm ngon vốn có.

Ochoko được làm bằng thủy tinh, có kích thước đa dạng, thành ly thẳng đứng giúp đưa thẳng hương thơm của rượu lên mũi, đôi khi chúng sẽ được đặt bên trong chiếc cốc rượu gỗ hình vuông được gọi là Masu. 

Cốc rượu gỗ Masu

Loại cốc này thường được làm từu gỗ tuyết tùng giúp làm tăng mùi thơm cho rượu. Ở các quán rượu Nhật Bản (Izakaya), Nihonshu sẽ được rót đến khi tràn ra Masu, người ta sẽ thưởng thức được 2 mùi vị của rượu Sake, khi ở trong ly thủy tinh và khi đã đượm thêm chút hương gỗ tuyết tùng.

Thưởng thức rượu Sake trong lần đầu

Thật dễ dàng để thưởng thức rượu gạo Sake theo cách riêng của bạn. Tuy nhiên đối với lần uống rượu đầu tiên, không nên pha loãng với nước hoặc trộn chung với bất kỳ thành phần nào khác của rượu. Nên nhấm nháp chậm rãi để cảm nhận hương vị và độ thơm của rượu Sake và chuẩn bị vài món ăn nhẹ đơn giản để giúp cuộc nhậu thêm phần hấp dẫn.

Điều quan trọng đặc biệt cần lưu ý đó là phải uống nước ngay sau khi uống rượu Sake, dù lượng nước nhiều hay ít thì cũng góp phần thúc đẩy quá trình đào thải chất cồn qua đường tiêu tiện ra khỏi cơ thể con người, giúp bạn giảm say hơn.

Đồ ăn nhẹ khi uống rượu Sake

Cũng như khi uống các loại rượu khác trên thị trường, khách hàng lần đầu chưa biết cách và chưa quen với việc uống rượu Sake có thể bị choáng nhẹ sau khi uống. Và đừng nên uống quá nhiều vì sẽ gây nôn nao, khó chịu cho cơ thể vào ngày hôm sau.

Rượu Sake uống ở nhiệt độ phòng

Yếu tố này đặc biệt quan trọng đối với những dân sành rượu vì nó giúp họ có thể cảm nhận hương vị rượu một cách chân thật nhất. Tùy vào điều kiện thời tiết mà bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ trung bình của phòng sao cho hợp lý từ 15 - 20°C. 

Uống rượu Sake Nhật hâm nóng

Ở thời cổ đại, rượu Sake truyền thống được phục vụ ấm nóng để giúp người Nhật Bản chống chịu với cơn giá lạnh, buốt rét vào mùa đông.

Để “vừa thổi vừa uống” rượu Sake, cần đổ rượu vào bình đạt khoảng 85% thể tích, tránh rót đầy vì khi nhiệt độ tăng cao sẽ làm tràn rượu. Hãy ngâm bình rượu Tokkuri trong nước đã được đun sôi ở nhiệt độ 40°C - 60°C khoảng vài phút. Có thể sử dụng một lớp màng bọc thực phẩm bao kín miệng bình để tránh hương hương của rượu bị nhạt khi hâm nóng. Quan sát bằng mắt thường thấy bình Tokkuri bị ngập trong nước sôi, xuất hiện bong bóng nhỏ nổi lên thì hãy tắt bếp, nhấc bình tokkuri ra và thưởng thức. Không hâm nóng Nihonshu với nhiệt độ quá cao vì sẽ gây phá hủy hết kết và hương vị tinh tế của nó. 

Rượu Sake được làm nóng 

Khi áp dụng phương pháp này, hương vị đậm đà và hương thơm tinh tế của gạo sẽ được khơi dậy. Sử dụng phù hợp nhất với loại rượu Sake có tỷ lệ đánh bóng gạo cao như Junmai và Honjozo.

Nhiều người ở Nhật ưa chuộng Nihonshu nóng để làm ấm sau khi trượt tuyết hoặc sau khi ngâm mình thư giãn ở suối nước nóng vào mùa đông. 

Người Nhật nhâm nhi tách rượu Sake sau khi tắm nước nóng

Uống rượu Sake Nhật ướp lạnh

Để làm lạnh rượu Sake vô cùng đơn giản, trước hết cần đặt chai rượu vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng. Nhiệt độ lý tưởng của rượu dao động từ 7 - 10°C, riêng rượu Sake Ginjo chỉ nên hạ nhiệt xuống 10 - 15°C Không nên để rượu Sake quá lạnh vì sẽ làm vị rượu nhạt nhẽo hoặc đắng.

Rượu Sake lạnh phù hợp với các loại ly cá nhỏ Ochoko được làm từ thủy tinh, kim loại hoặc sứ. Công đoạn này thích hợp với loại rượu Sake có tỷ lệ mài xát gạo thấp, có hương vị nhẹ nhàng, trái cây, tươi mát như Daiginjo và Ginjo.

Người Nhật đặc biệt thích uống rượu Sake lạnh vào những mùa hè sảng khoái ở bãi biển hay các buổi liên hoan ngắm hoa anh đào vào mùa xuân.

Tạm kết

Nihonshu sở hữu đa dạng hương vị và nồng độ cao hơn hầu hết các loại đồ uống lên men khác như bia hoặc rượu vang. Việc lựa chọn rượu Sake nóng hay lạnh đều tùy thuộc vào điều kiện thời tiết và sở thích của từng người. Nhưng dù ở tầng nhiệt nào, hương và vị của Nihonshu cũng đều đậm đà, dễ thưởng thức. El Flamico hy vọng với những chia sẻ trên, bạn sẽ bổ sung cho mình những kiến thức sử dụng loại rượu trứ danh này một cách hiệu quả và trọn vẹn nhất.

Nên mua rượu Sake ở đâu?

Rượu gạo Sake Nhật Bản đang dần trở nên quen thuộc với người dân Việt Nam bởi hương vị nhẹ nhàng, tinh tế, dễ dàng thưởng thức và khá tương đồng với rượu “nội” tại quê nhà. Cũng chính vì lẽ đó, hầu hết các loại rượu Sake nổi tiếng hiện đã có mặt tại Việt Nam.

Nếu bạn mong muốn được thưởng thức quốc tửu này, hãy đến với El Flamico để nhận được sự hài lòng trong chất lượng cũng như giá cả. Chúng tôi hãnh diện là một doanh nghiệp chuyên cung cấp các loại rượu Sake chính hãng, hứa hẹn sẽ mang đến những trải nghiệm mua hàng nhanh chóng và thuận tiện nhất.

>>> Đọc thêm: Bật mí cách chế biến món ăn ngon với rượu Sake