Khám phá quy trình sản xuất rượu vang

Rượu vang hiện nay đã trở thành một trong những thức uống được ưa thích nhất. Bởi hương vị thơm ngon đặc biệt được làm từ 100% nho nguyên chất lên men tự nhiên. Để có thể sản xuất ra một chai rượu vang với hương vị đặc trưng là cả một quá trình kỳ công. Hãy cùng với El Flamico khám phá quy trình sản xuất rượu vang đạt tiêu chuẩn nhé!

Rượu vang là gì?

Rượu vang là một thức uống có cồn được ngâm ủ và lên men 100% từ nho. Nho dùng để sản xuất rượu vang có kích thước nhỏ, vỏ dày, có hạt và không hề giống với nho ăn thường ngày. Nho sẽ được lên men hoàn toàn tự nhiên. Đồng thời, men tiêu thụ đường trong nho để sản sinh ra cồn và cacbon dioxit hình thành nên hương vị đặc trưng của rượu vang.

Cấu tạo của nho sản xuất rượu vang

Nho dùng để sản xuất rượu vang được cấu tạo gồm 4 phần: Cuống, vỏ, thịt và hạt nho. Mỗi phần của quả nho đều có đặc điểm và công dụng riêng khi sản xuất rượu vang. Tùy thuộc vào các giống nho khác nhau sẽ cho ra hương vị của rượu vang khác nhau.

Cấu tạo cơ bản của quả nho sản xuất rượu vang

• Cuống và hạt nho: 2 bộ phận này sẽ cung cấp tanin và tạo độ chát trong rượu. Độ chát cũng sẽ giúp cho rượu được bảo quản lâu hơn. Đối với những chai rượu vang không có vị chát. Nhà sản xuất sẽ tách hoàn toàn cuốn và hạt nho trong quá trình ép nho. Hoặc đối với rượu vang cần một ít vị chát nhẹ. Nhà sản xuất sẽ em vỡ một chút hạt nho để lấy vị chát từ trong hạt.
• Thịt nho: Thịt nho chứa khoảng 80% nước. Đây cũng là thành phần chính trong việc sản xuất rượu vang. Phần thịt nho chứa lượng đường và độ acid tự nhiên. Giúp cho việc lên men hoàn toàn tự nhiên mà không cần thêm bất kỳ tác động nào khác.
• Vỏ nho: Đây là phần sẽ mang đến màu sắc cho rượu vang. Đối với giống nho đỏ, để sản xuất rượu vang đỏ. Nhà sản xuất sẽ giữ lại toàn bộ vỏ nho trong quá trình ép nho. Còn đối với rượu vang trắng, thường lớp vỏ nho sẽ được loại bỏ trước khi tiến hành ép nho.

Quy trình sản xuất rượu vang

1. Thu hoạch nho

Thu hoạch nho là bước đầu tiên để trong việc sản xuất rượu vang. Những trái nho cần được thu hoạch đúng thời điểm. Các nhà sản xuất rượu vang sẽ quyết định thời điểm tốt nhất để gặt hái nho sao cho lượng đường và acid trong nho đạt tỷ lệ như mong muốn. Đối với rượu vang trắng và rượu vang đỏ, thời gian thu hoạch nho sẽ được ấn định khác nhau.

• Rượu vang trắng: Nhà sản xuất rượu vang thường sẽ thu hoạch khi nho mới chớm chín hoặc đang còn xanh. Bởi lúc này, quả nho sẽ có nồng độ acid cao.
• Rượu vang đỏ: Nhà sản xuất rượu vang sẽ thu hoạch khi trái nho đã chín hẳn. Tùy theo giống nho mà nhà sản xuất có thể thu hoạch từ lúc chín đến lúc chín mọng. Bời vì nho chín sẽ có nồng độ acid thấp.

7. Đóng chai

Bước cuối cùng của quy trình sản xuất rượu vang là đóng chai. Quy trình đóng chai phải tỉ mỉ để tránh sự xâm nhập của vi khuẩn. Điều này rất quan trọng, nhằm mục đích đảm bảo sức khỏe cho người sử dụng và rượu không bị biết chất hoặc mất đi hương vị trong suốt quá trình vận chuyển.

Địa điểm mua rượu vang chất lượng cao

Mỗi một chai rượu vang được sản xuất cực kỳ kỳ công. Từ công đoạn thu hoạch nho đến công đoạn đóng chai đều được thực hiện tỉ mỉ. Nếu bạn đang muốn tìm một cửa hàng bán rượu vang nhập khẩu uy tín và chất lượng cao. Hãy liên hệ với chúng tôi, El Flamico là đơn vị chuyên cung cấp rượu vang nhập khẩu chính hãng uy tín và chất lượng cao. Chúng tôi tự tin có thể giúp cho bạn tìm được một chai rượu vang ưng ý nhất.

>>> Xem thêm: Top 5 quốc gia sản xuất rượu vang nổi tiếng nhất thế giới