Phân loại các dòng rượu Sake Nhật Bản

Sake Nhật Bản mang nét thu hút không chỉ vì cảm giác và hương vị tuyệt vời khi bạn thưởng thức, mà còn bởi sự phức tạp và đa dạng của các loại rượu Sake, cách thức uống, quá trình sản xuất… Tất cả đã tạo nên một nét đẹp đặc sắc của Sake trong đời sống văn hóa và tinh thần của người Nhật Bản. 

Tìm hiểu 4 dòng rượu Sake phổ biến hiện nay

Rượu Sake là loại rượu được xem là “quốc tửu” của đất nước Nhật Bản. Hiện nay, rượu sake đã được sản xuất với nhiều thương hiệu và hương vị khác nhau. Rượu sake được phân loại theo một số yếu tố, bao gồm loại gạo được sử dụng trong quá trình sản xuất (với hơn 70 loại gạo), tuỳ thuộc vào vùng sản xuất, nên mức độ đánh bóng của hạt gạo, cách lọc rượu và quá trình phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau. Có 4 dòng rượu chính, hãy cùng TheARTERI tìm hiểu về phân loại của các dòng rượu sake Nhật Bản đang phổ biến hiện nay nhé:

Junmai

Sake Junmai dùng để chỉ rượu làm từ “gạo nguyên chất”, được ủ bằng gạo, nước, men và koji. Không có chất phụ gì khác. Junmai không có yêu cầu xay xát tối thiểu, tỷ lệ gạo xay nhuyễn thông thường của loại rượu này đạt 30%, không được phép thêm cồn chưng cất. Nhìn chung, rượu Junmai thường có kết cấu đậm đà với hương vị nồng đậm và hơi chua. Junmai được uống ở dạng sake ấm hoặc nhiệt độ thông thường. Loại rượu này có thể sử dụng phù hợp với hầu hết các món ăn trong ẩm thực Nhật.

Honjozo

Sake Honjozo được ủ bằng gạo, nước tinh khiết, men koji và men bia. Có yêu cầu về tỷ lệ xay xát tối thiểu 70% và được thêm một lượng nhỏ rượu chưng cất để tạo ra các hương vị và mùi thơm khác nhau. Honjozo có hương vị thanh nhẹ, thơm hơn so với sake Junmai, không ngọt và uống rất mềm mại. Loại rượu này thích hợp để uống ở cả dạng hâm nóng và ướp lạnh.

Junmai Ginjo/ Ginjo

Sake được ủ chỉ từ gạo, nước, men và koji. Không thêm bất kì loại phụ gia nào. Để đạt được chất lượng làm nên rượu Ginjo, hạt gạo phải được xay nhuyễn tới 60%. Ginjo có hương thơm nhẹ từ gạo nguyên chất và tươi mát. Thích hợp dùng với các món với thịt trắng, hải sản hay các món chiên, cho hương vị thơm ngon, dễ chịu. Loại rượu này thích hợp để uống ở cả dạng hâm nóng và ướp lạnh.

Junmai Daiginjo/ Daiginjo

Sake được ủ từ gạo, nước, men và koji. Không có phụ gia. Hạt gạo phải được xay nát tới 50-55%. Đây là loại rượu sake cao cấp và ngon nhất của Nhật Bản với hương vị rất nhẹ như Ginjo và hương thơm trái cây tinh tế. Daiginjo đa mùi hương và ngọt ngào mềm mại. Có thể kết hợp với các món như sushi, sashimi, phô mai, salad để cảm nhận được hương vị một cách tròn đầy, sâu lắng và tinh tế nhất. Loại rượu này thích hợp để uống ở cả dạng hâm nóng và ướp lạnh.

Lợi ích khi uống rượu Sake

Rượu Sake mang lại nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe nếu bạn uống với một lượng vừa phải. Các tác dụng tốt đối với cơ thể như làm đẹp da, ngăn ngừa bệnh ung thư, tăng cường hệ tiêu hoá, ngăn ngừa tăng huyết áp, tốt cho sức khỏe xương khớp và làm giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường.

Trên đây là những chia sẻ về phân loại của các dòng rượu Sake Nhật Bản mà TheARTERI dành cho bạn tham khảo. 
Nếu bạn đang tìm một địa điểm bán rượu Sake chính hãng, hãy liên hệ ngay đến TheARTERI. Chúng tôi tự hào là đơn vị chuyên cung cấp rượu Sake uy tín tại thành phố Hồ Chí Minh. Mang những nét đẹp tinh hoa của đất nước mặt trời mọc đến với nhiều người Việt. Góp phần làm giàu kinh nghiệm sống cũng như mang lại nhiều trải nghiệm mới cho mọi người.