Phối hợp rượu vang với các món ăn đặc trưng ngày Tết

Tết Nguyên Đán Giáp Thìn là lễ hội lớn nhất và nét đặc trưng truyền thống của người Việt. Đây là thời điểm giao thời giữa năm cũ và năm mới, giữa một chu kỳ vận hành của đất trời, vạn vật cỏ cây. Tết mang ý nghĩa nhân văn vô cùng sâu sắc, vào dịp này mọi người dân Việt Nam đều hướng về gia đình, người thân, quay quần đoàn tụ bên gia đình. Những người con xa xứ đều lên đường trở về quê hương. Và đây cũng là dịp lễ để mọi gia đình kính nhớ về tổ tiên. 

Tại sao Tết lại quan trọng trong văn hoá của người Việt

Những nét đặc trưng về văn hóa và ẩm thực được lưu truyền và phát huy trong mỗi dịp Tết. Biểu hiện của mối quan hệ giữa con người với thiên nhiên trong tinh thần văn hóa nông nghiệp. Nềm tin thiêng liêng, cao cả trong đời sống tâm linh… Chính vì thế mà ẩm thực ngày tết rất đa dạng phong phú. Mỗi vùng miền còn có những ẩm thực riêng đặc trưng trên các mâm cỗ và trong những bữa ăn sum họp gia đình. 

Rượu vang kết hợp cùng đùi heo muối

Tết ngày nay, hiện đại hơn bởi sự gia nhập giữa các nền văn hóa Đông Tây. Tết không chỉ có bánh mứt, nhưng món quen thuộc. Mà còn phối hợp giữa rượu vang và các món truyền thống đặc trưng ngày Tết cổ truyền.

Đùi heo muối Tây Ban Nha

Thưởng thức hương vị mặn cùng vị thơm béo của hạt dẻ sồi chắc hẳn không thể thiếu đó chính là những ly vang đỏ đầy nồng nàn. Đây là một sự kết hợp tuyệt vời trong ẩm thực, mang đến một trải nghiệm thú vị không hề nhỏ. Chúng ta cần phải đảm bảo rằng mình đã lựa chọn được loại rượu có chất lượng tốt và điểm bán uy tín. Không phải vang đỏ nào kết hợp với thịt muối Iberico cũng mang đến cho bạn cảm giác ngon miệng. Hãy chọn chai vang phù hợp, mang đến vị cân bằng giữa chất béo và axit.

Bánh Chưng Iberico

Bánh chưng Iberico kết hợp giữa thịt heo Iberico, gạo nếp cái hoa vàng quý, đậu xanh, lá dong,... Sản xuất bởi những người thợ lành nghề, vẫn giữ được hương vị nogn truyền thống vốn có. Mỗi chiếc bánh chưng Iberico hoàn hảo, sử dụng nhân thịt heo Iberico. Do đó, làm nên chiếc bánh trở nên cao cấp, vị đậm đà, thơm ngon và hảo hạng.

Bánh chưng Iberico ngày Tết

Với người dân Việt Nam, cứ mỗi dịp Tết đến Xuân về, trong nhà mà không có bánh Chưng thì chắc chắn sẽ như thiếu đi một phần không khí Tết. Chiếc bánh Chưng của người Việt có hình vuông, tượng trưng cho đất. Tất cả được bọc trong lớp lá dong xanh mướt và được buộc chặt bằng những sợi lạt mềm dẻo với tạo hình vuông vức, đẹp mắt. Xuất hiện trong các mâm cỗ, được bày lên bàn thờ cúng để thể hiện lòng hiếu kính của con cháu với tổ tiên. 
Đặc biệt, bánh chưng Iberico kết hợp cùng rượu vang rất tuyệt vời. Nếu bạn là người yêu vang trắng thì nên thử chai vang từ nho Sauvignon Blanc của Chi Lê hay một chai Chardonnay. Còn nếu bạn là người yêu rượu vang đỏ hãy thử kết hợp bánh Chưng với loại nho Merlot hay Cabernet Sauvignon của Chile, Úc.

Thịt kho tàu (Thịt heo kho trứng)

Món ăn thường có vị ngọt thanh của nước dừa hoặc chút đường, beo béo, mềm mại của lớp mỡ xen kẽ. Những yếu tố trên đã góp phần hình thành nên món ăn gọi là "thịt kho trứng" hay "thịt kho tàu" (chữ tàu có ý nghĩa là lạt hay nhạt).

Thịt kho trứng

Thịt kho tàu là món ăn hiếm hoi xuất hiện trong cả thực đơn hàng ngày lẫn mâm cỗ Tết. Với thịt, trứng, vị đậm đà, màu sắc bắt mát, món ăn này mang đến sự ấm cúng, sum vầy. Sự hoà hợp các nguyên liệu thể hiện tình cảm gia đình hòa thuận, yên vui. Hương vị và ý nghĩa đã khiến thịt kho tàu trở nên quen thuộc và trường tồn cùng Tết Việt.
Với món thịt mềm, béo và vị thơm của nước dừa và hậu vị ngọt vừa phải. Bạn hoàn toàn có thể phối hợp cùng vang trắng hay các dòng rượu vang đỏ của Chile, Úc hoặc Tây Ban Nha.

Giò lụa / Chả lụa

Giò lụa, giò chả hay chả lụa là tên gọi của món ăn được làm từ hai nguyên liệu cơ bản là thịt nạc giã nhuyễn kết hợp với nước mắm ngon, gói trong lá chuối và luộc chín. Giò thơm đậm mùi thịt tươi cộng với mùi đặc trưng của lá chuối. 
Đặc biệt trong ngày Tết truyền thống, giò lụa luôn là một trong những món phổ biến nhất xuất hiện trên mâm cỗ. Có thể xem là đồ nhắm trong mầm cỗ, ăn kèm rượu hoặc bia. Có thể uống cùng rượu vang trắng hoặc vang đỏ tùy theo khẩu vị. 

Hạt dưa, hạt bí, hạt hướng dương

Hạt dưa là một món ăn nhâm nhi trong ngày Tết của người Việt Nam, đây là món chủ nhà đãi khách trong dịp Tết. Khách đến nhà vừa nhâm nhi hạt dưa vừa uống trà, trò chuyện giúp không khí Tết thêm sinh động. Nhân hạt dưa có vị béo, thơm khá đặc trưng. Hạt dưa thường được tẩm màu đỏ hay màu đen bên ngoài, màu đỏ của hạt dưa tượng trưng cho sự may mắn. Ngoài hạt dưa hấu là chủ yếu còn có hạt bí, hạt hướng dương. Đây  cũng có thể được xem là mồi nhắm thú vị khi dùng cùng rượu vang đỏ.

>>> Xem thêm: 10 chai rượu vang Chile giá rẻ ngon thưởng thức dịp tết nguyên đán