Rượu vang đã khui để được bao lâu? Cách bảo quản rượu vang đã khui
Rượu vang đã khui để được bao lâu? Bao lâu thì chai rượu vang sẽ bị hỏng? Đó là câu hỏi thường được đặt ra khi bạn có trong nhà những chai rượu vang ngon nhưng không phải lúc nào khui rượu vang ra là có thể dùng hết chai rượu vang đó. Hãy theo dõi bài viết, El Flamico sẽ giúp bạn tìm hiểu xem rượu vang đã khui để được bao lâu và cách bảo quản để rượu vang giữ được hương vị chuẩn nhất nhé!
Tính chất của rượu vang
Mỗi loại thức uống khác nhau đều có tính chất khác nhau. Rượu vang cũng không ngoại lệ. Rượu vang là một loại thức uống được lên men hoàn toàn tự nhiên từ nho có tính chất sau:
- Thành phần trong rượu vang thường khoảng 85% là nước, 12 % là cồn ethyl, cặn rượu, vài loại acid khác.
- Trong rượu vang còn có sự xuất hiện của nhiều loại đường hay tìm thấy chất tạo màu, nhiều loại vitamin, vài loại muối khoáng và một số các chất khác.
- Đặc biệt, trong chúng còn có chứa những thành phần như: carbohydrates, aldehydes thơm, ketones, phenlics, enzymes,…
Rượu vang khác với rượu mạnh ở chỗ nó không trải qua quá trình chưng cất. Đó chính là lý do vì sao rượu vang khá nhạy cảm với các tác động của yếu tố môi trường xung quanh. Theo kinh nghiệm của những người sành vang, khi nút bần được kéo ra. Cũng có nghĩa là rượu vang sẽ tiếp xúc trực tiếp với không khí. Đây chính là điều kiện tốt để vi khuẩn có thể xâm nhập vào rượu vang dẫn đến việc oxy hóa mạnh mẽ. Và đó cũng chính là nguyên nhân hàng đầu làm ảnh hưởng đến hương vị cũng như chất lượng của rượu vang.
Rượu vang đã khui để được bao lâu?
Đối với rượu vang, sau khi mở nắp nếu để lâu thì rượu sẽ bị oxy hóa và biến thành giấm (acid). Trong điều kiện bảo quản tốt, đa phần các loại rượu vang có thể bảo quản được từ 3 đến 5 ngày. Cụ thể bởi một số loại rượu vang tiêu chuẩn như sau:
- Rượu vang nổ: từ 1 đến 3 ngày trong ngăn mát tủ lạnh.
- Rượu vang trắng: từ 3 đến 5 ngày trong ngăn mát tủ lạnh.
- Rượu vang đỏ: từ 3 đến 5 ngày trong ngăn mát tủ lạnh và được bọc giấy bạc ở bên ngoài.
Mở nắp rượu vang
Cách bảo quản rượu vang sau khi đã khui
Bảo quản rượu vang đã khui trong tủ lạnh
Có rất nhiều cách khác nhau để bảo quản rượu vang không bị mất vị hoặc tệ hơn là bị biến chuyển đổi thành giấm. Cách tốt nhất và đơn giản nhất để có thể bảo quản được rượu vang sau khi mở nắp đó là sau khi uống xong hãy đóng chặt nắp chai và giữ nó ở trong tủ lạnh. Lưu ý bạn cần đóng chặt nắp và để vào ngăn mát. Với điều kiện này thì các chuyên gia cho rằng sẽ có khoảng 95% loại rượu vang trên thị trường khi được bảo quản theo cách này có thể giữ được mùi, vị sau khi mở nắp. Cách này có thể bảo quản rượu giữ được chất lượng trong vòng 3 ngày.
Bảo quản rượu vang đã khui trong tủ đông
Giảm nhiệt độ của rượu cũng giúp ngăn chặn những tác động của vi khuẩn lên men làm chua rượu. Bạn có thể chia nhỏ chai rượu vang ra thành nhiều phần, sau đó đóng kín và để vào tủ lạnh bảo quản dần cũng rất tốt. Giúp chai rượu ít tiếp xúc với không khí không gây ra hiện tượng oxy hóa.
Bảo quản rượu vang đã khui bằng cách hút chân không
Hút chân không giúp giảm hàm lượng oxy trong rượu khi mở nắp chai. Bạn cần có dụng cụ hút chân không để hút không khí ra ngoài. Tuy nhiên, khi tiến hành hút không khí thì vô tình hương thơm của rượu cũng bị hút đi. Với việc hút chân không thì rượu vang sau khi đã khui có thể giữ đến 2 tuần ở nhiệt độ phòng.
Bảo quản rượu đã khui vang bằng cách hút chân không
Một số lưu ý khi bảo quản rượu vang đã khui
- Hãy đảm bảo rằng nơi bảo quản rượu không bị ảnh hưởng nhiều bởi rung lắc. Để tránh rung lắc, ngoài việc bảo quản thì lúc khui nắp rượu bạn cũng không nên sử dụng những cách khiến rượu bị va đập mạnh. Hãy sử dụng dụng cụ mở nắp rượu vang chuyên dùng để không gây rung lắc hay ảnh hưởng đến chất lượng của rượu.
- Luôn đặt chai rượu theo phương nằm ngang, để rượu luôn được tiếp xúc với nút chai. Giữ cho nút chai luôn ướt sẽ giúp không khí không thể lọt vào bên trong và làm giảm chất lượng của rượu.
- Riêng với vang nổ thì bạn có thể đặt rượu nằm đứng vì chất dioxit carbon được hình thành từ quá trình sản xuất đã tạo nên một “lớp màng chắn” ở cổ chai, giúp bảo vệ rượu không bị tiếp xúc với không khí.
Điểm mua rượu vang uy tín
Rượu vang là loại đồ uống cao cấp, nhưng rất khó để bảo quản tốt loại thức uống này. Vì rượu vang rất dễ bị oxy hóa, chỉ cần khui nắp là không khí đã tràn vào chai, có thể đẩy nhanh quá trình oxy hóa và nếu để rượu lâu trong tình trạng này sẽ dễ khiến mùi vị rượu thay đổi, thường là sẽ xuất hiện vị chua như giấm nên không còn ngon như trước nữa.
Bạn nên thưởng thức rượu vang ngay sau khi mở nắp để có thể cảm nhận hương vị của rượu vang một cách hoàn hảo nhất. Nếu bạn đang cần tìm mua một chai rượu vang ngon cho mình. Hãy liên hệ với chúng tôi, El Flamico là đơn vị chuyên cung cấp rượu vang nhập khẩu chính hãng. Chúng tôi đảm bảo tự tin sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm tuyệt vời nhất.
>>> Xem thêm: Bí quyết uống rượu vang không say
