10 loại rượu phổ biến của Nhật Bản phải uống

Nhật Bản không chỉ nổi tiếng với những cảnh quan tuyệt vời và văn hóa độc đáo mà còn là thiên đường của những tín đồ yêu thích rượu. Với lịch sử lâu đời trong việc sản xuất các loại rượu truyền thống. Xứ sở mặt trời mọc đã sáng tạo nên nhiều loại đồ uống đặc biệt mang đậm dấu ấn văn hóa. Đối với những người mới bắt đầu khám phá rượu Nhật Bản, việc định hình nơi bắt đầu có thể hơi bối rối với hàng loạt các lựa chọn từ Sake, Shochu đến Whisky Nhật và các loại rượu trái cây như Umeshu. 

Bia Nhật nên thử một lần

Đặc biệt, mỗi loại rượu không chỉ đơn thuần là một thức uống, mà còn là một phần của nghi lễ xã hội, phản ánh phong tục và lối sống của người Nhật Bản. Bằng cách thưởng thức chúng, bạn không chỉ được thưởng thức hương vị, mà còn được thâm nhập vào một khía cạnh sâu sắc của văn hóa Nhật. Trong bài viết này, El Flamico sẽ giới thiệu cho bạn 10 loại rượu Nhật Bản phổ biến mà bất kỳ ai đến thăm đất nước này cũng nên thử.

Bia

Bia đứng đầu trong danh sách những thức uống phổ biến nhất ở Nhật Bản. Bạn có thể gọi nama biru, là một loại bia nháp (hoặc bia tươi), hoặc bin biru là một chai bia lớn, đôi khi là nửa lít để chia sẻ giữa những người ở bàn. Giống như hầu hết mọi nơi khác trên thế giới, bia là một loại rượu được làm từ ngũ cốc, men, hoa bia và nước. Bia lần đầu tiên được giới thiệu đến Nhật Bản bởi các thương nhân Hà Lan tại Dejima. Một trạm buôn bán trên đảo từ thời Nhật Bản bị cô lập. Đất nước này sớm bắt đầu nhập khẩu bia sau khi mở cửa ra thế giới bên ngoài, và sau đó người Nhật bắt đầu tự làm. Ngày nay, bia ở hầu hết các quán bar và nhiều nhà hàng, và cũng có một phong trào bia thủ công đang diễn ra. Có sẵn bia không cồn, cũng như happoshu là loại bia ít mạch nha tồn tại như một sự thay thế rẻ hơn cho bia thật.

Trải nghiệm bia tại Nhật Bản

Mugi Shochu

Shochu được sản xuất lần đầu tiên vào những năm 1500 ở Kyushu. Đây là một loại rượu chưng cất của Nhật Bản được tạo ra bắt đầu bằng hỗn hợp nước, men và khuôn koji lên men. Tiếp theo, thành phần cơ bản nghiền được thêm vào hỗn hợp nghiền và để lên men. Sau đó hỗn hợp được chưng cất. Các thành phần cơ bản có thể bao gồm mugi (lúa mạch), khoai lang, gạo, mía, kiều mạch hoặc shiso là một loại lá thuộc họ bạc hà. Mugi shochu có hương vị nhẹ và tốt cho người mới bắt đầu. Shochu khoai lang có hương vị mạnh hơn và có thể được tiêu thụ khi còn ấm. Hãy thử shochu kiều mạch để có vị nhẹ nhưng hơi đắng, hoặc hơi ngọt với shochu mía. Shiso shochu có hương vị mềm mại. Shochu thường được tiêu thụ riêng với đá, trộn với các đồ uống khác, hâm nóng hoặc thêm nước. Mizuwari là rượu trộn với nước, và oyuwari là phiên bản hâm nóng của mizuwari.

Shochu Nhật có tại El Flamico

Chuhai

Thức uống có cồn pha từ shochu và nước soda, thêm hương vị trái cây khác nhau như chanh, táo, hoặc bưởi. Đây là một lựa chọn phổ biến cho các bữa tiệc. Thức uống này có thể được tìm thấy trong các loại khác nhau, chẳng hạn như yuzu, bưởi, sudachi và shikuwasa, được phát minh ở Tokyo. Một số izakaya hoặc các cơ sở ăn uống khác có thể phục vụ chuhai trộn sẵn, và bạn cũng có thể tìm thấy nó đóng hộp. 

O'Long Hai

Oolong hai, hay olong chahai, tương tự như chuhai, nhưng sử dụng trà ô long thay vì chanh, tất cả đều không có soda. Để biến trà ô long thành trà ô long một cách kỳ diệu, chỉ cần thêm một loại shochu nhẹ như mugi shochu vào hỗn hợp. Các loại như shochu khoai lang có thể quá mạnh để kết hợp hương vị cân bằng. O'Long hai có thể có hương vị trà mạnh mẽ đáng chú ý có thể phần nào chế ngự hương vị của shochu nhẹ.

Whiskey

Nhật Bản cũng nổi tiếng với whisky, với nhiều nhà sản xuất nổi tiếng như Suntory và Nikka. Whisky Nhật Bản được biết đến với sự mềm mại, cân bằng và có chất lượng cao.
Whiskey highball, một loại rượu phổ biến ở Nhật Bản có thời kỳ hoàng kim vào những năm 1950. Sự kết hợp giữa rượu whisky và nước có ga (có ga) đang trải qua sự hồi sinh trong các nhà hàng và thậm chí có thể được tìm thấy đóng hộp. Nếu bạn uống nó trong ly, bạn nên cho hỗn hợp này với đá. Whisky highball cũng có thể được tăng cường với soda có ga hoặc các loại trái cây. 

Umeshu

Loại rượu mơ ngọt này là sự kết hợp của mơ ướp, đường, và shochu hoặc sake. Với vị ngọt tự nhiên và hương thơm của mơ, Umeshu thường được thưởng thức như một loại đồ uống sau bữa ăn hoặc như một loại cocktail. Nó cũng có thể giúp tiêu hóa tốt, đặc biệt sau một bữa ăn nặng.

Rượu Umeshu Nakano Nhật

Atsukan - Sake

Atsukan, được khuyên dùng cho những tháng lạnh hơn, là rượu gạo Nhật Bản nóng hổi. 
Rượu gạo còn được gọi là rượu sake, sake là biểu tượng của văn hóa rượu Nhật Bản. Được làm từ gạo lên men với nấm koji, sake có một phạm vi hương vị rất rộng, từ ngọt ngào đến khô ráo. Phức tạp và tinh tế, sake thường được thưởng thức ở nhiều nhiệt độ khác nhau, từ lạnh đến ấm, tùy thuộc vào loại và mùa. Sake là sự lựa chọn hoàn hảo để đồng hành cùng các món ăn Nhật Bản truyền thống như sushi và sashimi.

Awamori

Awamori là một loại rượu chưng cất của Nhật Bản ở Okinawa thường được dùng với nước, đá hoặc hỗn hợp. Nước, men, gạo ở awamori đến từ Thái Lan, trong khi khuôn koji đen được sử dụng để tạo ra nó là địa phương của Okinawa. Awamori hơn 3 tuổi được gọi là kuusu. Kuusu có thể có hương vị tương đối phong phú nhưng êm dịu so với awamori, có hương vị mạnh hơn nhưng mượt mà hơn so với rượu sake. Awamori có phần tương tự như rượu whisky, và kuusu với scotch mạch nha đơn. Cả awamori và kuusu đều có thể được thưởng thức với đá, nước, hỗn hợp hoặc thậm chí một mình.

Sake pha trái cây

Các loại sake này được làm phong phú hơn bằng cách thêm các hương vị trái cây tự nhiên. Chẳng hạn, sake yuzu pha trộn vị chua nhẹ của quả yuzu, mang lại trải nghiệm thú vị cho người thưởng thức.

Rượu Sake pha với trái cây

Gin Nhật Bản

Sản xuất gin ở Nhật Bản đang trở nên phổ biến với việc sử dụng nguyên liệu địa phương như lá sen, trà, và hoa anh đào. Gin Nhật Bản mang đến hương vị độc đáo, phản ánh sự sáng tạo trong công thức chưng cất của Nhật Bản. Gin này thường được thưởng thức trong các loại cocktail hoặc nguyên chất.

>>> Xem thêm: Nama Sake/ Fresh Sake là gì?