5 cách kết hợp rượu vang với phô mai

Rượu vang khi kết hợp với các món ăn sẽ làm tăng thêm hương vị của món ăn, thưởng thức được trọn vẹn hương vị của món ăn. Bên cạnh đó, rượu vang và phô mai cũng là một sự kết hợp hoàn hảo. Hãy theo dõi bài viết, El Flamico sẽ hướng dẫn cho các bạn cách kết hợp rượu vang với phô mai chuẩn vị nhất.

Lý do nên kết hợp rượu vang với phô mai

Kết hợp rượu vang với phô mai làm tăng hương vị của rượu vang

Trong nghiên cứu, một số người khi sử dụng rượu vang kết hợp với phô mai khi uống họ nhận thấy hương vị citric ít hơn và cảm nhận được nhiều hương vị khác hơn. Điều này giúp họ thưởng thức hương vị của rượu vang một cách toàn diện hơn.

Kết hợp vang với phô mai làm giảm khô miệng

Một số loại rượu vang sau khi thưởng thức sẽ xuất hiện tình trạng khô miệng. Theo Medical Daily: “Nếu dùng riêng, rượu vang dễ gây khô miệng bởi chất tannin trong thức uống khiến protein của nước bọt, lưỡi và má dính chặt với nhau. Đến khi miệng tiết ra nước bọt mới, tannin mới được pha loãng, làm mất đi cảm giác khó chịu”. Chính vì thế mà bạn nên ăn một ít phô mai khi thưởng thức rượu vang. Vì khi đó, protein từ các thực phẩm chứa chất béo như phô mai sẽ liên kết với tannin thay cho protein trong miệng, nhờ đó giảm đi tình trạng khô miệng.

5 cách kết hợp rượu vang với phô mai

Kết hợp rượu vang với phô mai Gruyère

Phô mai Gruyère

Gruyère là một loại phô mai cứng màu vàng có xuất xứ từ Thụy Sĩ. Nguồn gốc ở các bang Fribourg, Vaud, Neuchatel, Jura, và Berne ở Thụy Sĩ.
Gruyère có vị ngọt cùng với vị hơi mặn, với hương vị thay đổi theo thời gian ủ. Nó thường được mô tả là giống kem và hạt khi mới ủ và sẽ trở nên chắc hơn có hương vị của đất và phức tạp hơn khi ủ lâu (5 tháng - 1 năm).

Kết hợp với rượu vang Merlot 

Rượu vang Merlot là là sự kết hợp hoàn hảo với loại phô mai có độ cứng trung bình như Gruyère. Cả hai đều có đủ hương thơm phù hợp với nhau, mà không bị hương vị lấn át nhau.

Rượu vang đỏ Estate - giống nho Merlot

Kết hợp rượu vang với phô mai Brie

Phô mai Brie

Phô mai Brie được đặt tên theo Brie, vùng tại Pháp nơi nó xuất xứ. Phô mai Brie là một loại phô mai mềm được làm từ sữa bò. Phô mai Brie có màu nhạt vị của nó phụ thuộc nhiều vào nguyên liệu được sử dụng và môi trường sản xuất. Đặc biệt phô mai Brie rất béo và nhiều kem.

Kết hợp với rượu vang nổ (Sparkling Fogoso)

Kết cấu mềm mại của phomai Brie đòi hỏi một thứ gì đó sắc nét và có tính axit để cắt qua chất béo. Độ axit cao và độ sủi dễ chịu của rượu vang nổ kết hợp với vị kem đặc của Brie tạo nên sự hài hòa tuyệt vời.

Sparkling FOGOSO AZUL

Kết hợp rượu vang với phô mai Idiazabal

Phô mai Idiazabal

Phô mai Idiazabal là một loại pho mai ép được làm từ sữa cừu chưa tiệt trùng. Phô mai được làm thủ công và được bao phủ bởi một lớp vỏ cứng, màu nâu sẫm không ăn được. Phô mai Idiazabal thơm mùi bơ, ăn tươi, thường với mứt mộc qua. Nếu ủ lâu hơn, nó trở nên cứng, khô và sắc nét và có thể được sử dụng để bào trong món ăn.

Kết hợp với rượu vang Tempranillo

Rượu vang Tempranillo đi kèm với phô mai Idiazabal đều có hương vị khói, mặn nên vì thế đây chính là một sự kết hợp hoàn hảo. Bạn cũng sẽ cảm nhận được tannin của rượu tương phản với hương vị bơ của phô mai một cách tuyệt vời nhất.

Rượu vang đỏ Aromo Winemaker's Selection giống nho Tempranillo

Kết hợp rượu vang với phô mai Aged Cheddar

Phô mai Aged Cheddar

Phô mai Aged Cheddar có nguồn gốc ở Cheddar trên Somerset ở phía tây nam nước Anh. Phô mai Aged Cheddar là một loại phô mai sữa bò đặc, có kết cấu dạng vảy và có hương vị phức tạp. Phô mai lâu năm sẽ có hương vị sắc nét, đậm đà hơn.

Kết hợp với rượu vang Cabernet Sauvignon

Phô mai Aged Cheddar là một loại phô mai có hương vị đậm đà. Khi kết hợp với rượu vang Cabernet Sauvignon bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà tương ứng phù hợp với hương vị của phô mai và không lấn át hương vị của nhau.

Rượu vang đỏ Aromo Reserva Privada - giống nho Cabernet Sauvignon

Kết hợp rượu vang với phô mai Blue Stilton

Phô mai Blue Stilton

Phô mai Blue Stilton là một loại phô mai của Anh. Tên của phô mai được lấy tên từ làng Stilton, nay thuộc Cambridgeshire. Phô mai Blue Stilton được làm từ sữa bò nguyên chất, ủ chín từ 4 đến 6 tháng, tạo ra một bên trong màu vàng nhạt với các đường gân xanh lục, kết cấu đậm đà và có 45% chất béo.

Kết hợp với rượu vang Sauvignon Blanc

Rượu vang Sauvignon Blanc thường có mùi hương thiên về các loại trái cây nhiệt đới. Chính vì vậy, khi kết hợp với phô mai Blue Stilton cay nồng và mặn mà sẽ cho ra một hương vị tuyệt vời.

Rượu vang trắng Estate - giống nho Sauvignon Blanc

Địa điểm bán rượu vang uy tín và chất lượng

Rượu vang và phô mai kết hợp với nhau sẽ tạo nên sự cân bằng trong miệng, giúp bạn thoải mái thưởng thức món uống ưa thích. Nếu bạn đang cần tìm một chai rượu vang phù hợp cho bữa tiệc của mình. Hãy đến với El Flamico, với nhiều hiểu biết về các dòng rượu khác nhau. El Flamico tự tin có thể giúp bạn chọn được một chai rượu phù hợp nhất trong bữa tiệc.

>>> Xem thêm: Cách đọc nhãn rượu vang cho người mới