Các hương vị đặc trưng của rượu Sake
Rượu Sake là một loại rượu truyền thống xuất xứ từ Nhật Bản. Khi đến nơi đây, bất kỳ ai cũng muốn được thưởng thức chúng một lần. Với loại rượu này, người Nhật rất cẩn thận khi chọn nguyên liệu, nấu và uống nó. Hãy cùng El Flamico tìm hiểu về các hương vị đặc trưng của rượu sake qua bài viết sau đây nhé!
Rượu Sake tại El Flamico
Rượu Sake là gì?
Rượu Sake là một loại rượu truyền thống của Nhật Bản được làm từ gạo và nước. Tên gọi "sake" trong tiếng Việt có nghĩa là rượu gạo Nhật Bản. Tuy nhiên đây là một loại rượu đặc biệt, khác với rượu vang hay rượu bia thông thường.
Rượu Sake
Có rất nhiều loại rượu Sake khác nhau, từ loại nhẹ và trong suốt cho đến loại đậm đặc，hổ phách và màu nâu. Tuỳ theo thời gian ủ rượu do đó màu sắc cũng sẽ khác nhau. Rượu ủ càng lâu màu sắc sẽ thay đổi và thưởng thức cũng hoàn toàn hảo hạng. Rượu Sake thường được uống ấm hoặc lạnh đều được. Có thể kết hợp với nhiều loại thức ăn trong ẩm thực Nhật Bản như sushi, sashimi, tempura,...
Cách làm rượu Sake
Làm rượu Sake cũng khá giống với quy trình sản xuất ra bia. Mặt khác, người Nhật Bản còn rất cẩn thận trong việc chọn nguyên liệu và nước để làm rượu Sake.
Quá trình làm rượu Sake
Yamada Nishiki là loại gạo nổi tiếng chỉ trồng được ở một số khu vực nhất định ở Nhật Bản. Và là loại gạo được sử dụng để nấu rượu Sake. Để rượu được lên men với phần tinh bột cao cho hương vị thuần khuyết và nhất, gạo phải được loại bỏ lớp nhám ban đầu hoàn toàn.
Nước nấu rượu phải là loại nước nửa cứng, thường được sử dụng là nước ngầm. Chúng đem lại một hương vị rất đặc trưng mà không một loại rượu nào có được.
Các hương vị đặc trưng của rượu Sake
Rượu Sake được phân thành nhiều loại khác nhau, tùy vào quá trình sản xuất và các thành phần nguyên liệu sử dụng. Dưới đây là một số loại rượu Sake phổ biến và hương vị của từng loại.
Junmai Sake
Đây là loại rượu Sake được làm từ gạo và nước mà không có bất kỳ thành phần nào khác thêm vào. Junmai Sake có hương vị đậm đà, dịu nhẹ và có thể uống ấm hoặc lạnh đều được. Kết hợp được với các món ăn có hương vị đậm như thịt đỏ, thịt bò nướng, thịt heo quay,...
Ginjo Sake
Đây là loại rượu Sake được làm từ gạo, nước và men Koji. Được ủ trong thùng gỗ trong khoảng 2 đến 6 tuần. Ginjo Sake có hương vị đậm đà, thơm ngon và thường được uống lạnh. Ginjo Sake kết hợp với các món ăn nhạt nhẽo như sushi, sashimi, salad và các loại hải sản tươi sống.
Daiginjo Sake
Cũng giống như loại Ginjo Sake nhưng được ủ trong khoảng 3 đến 8 tuần. Daiginjo Sake có mùi thơm tinh tế và thanh khiết, thường có hương hoa và trái cây nhẹ nhàng. Một chút hương thảo mộc và gỗ. Hương vị của Daiginjo Sake cũng rất phức tạp và cân bằng, tạo ra một hậu vị dài và mượt mà trên đầu lưỡi. Có thể kết hợp với các món ăn có hương vị đậm như thịt nướng, cá hồi, thịt bò và các loại mì udon.
Namazake
Đây là loại rượu Sake không được lọc và không được ủ lâu. Loại rượu này được uống trong vòng 6 tháng sau khi sản xuất. Namazake có hương vị tươi mới, đậm đà và thường được uống lạnh. Bạn có thể ăn kèm với các loại phô mai để tăng thêm độ thưởng thức.
Nigori Sake
Đây là loại rượu Sake được làm từ gạo, nước và men Koji, được lọc một phần và còn giữ lại một số cặn men. Nigori Sake có hương vị đậm đà, sánh mịn và thường được uống lạnh. Kết hợp với các món ăn như thịt heo quay, đậu hủ chiên và các loại mì soba.
Nếu bạn đã quen thuộc với các món ăn Tây là kết hợp phô mai và rượu vang, thì hương vị của rượu Sake cũng độc đáo không thua kém. Các loại kem phô mai béo nhẹ và không có mùi sẽ không ảnh hưởng gì nhiều đến vị của rượu Sake. Bạn cũng có thể thêm tương shoyu vào phô mai để khiến nó ngon hơn và nổi bật hơn.
Kết hợp phô mai với rượu Sake
Thưởng thức rượu Sake sao cho đúng chuẩn
Để hương vị rượu Sake đạt đến sự thơm ngon và thuần túy nhất thì còn phải tùy thuộc vào mùa.
Thưởng thức rượu Sake đúng chuẩn
Người Nhật uống rượu Sake lạnh vào mùa hè để giải nhiệt và giữ cho hương vị được rượu lâu hơn. Mặt khác, một ly rượu Sake nóng sẽ là một thức uống tuyệt vời cho bạn và những người thân trong gia đình vào mùa đông.
Vừa rồi là những thông tin về loại rượu Sake truyền thống tại Nhật bản mà bạn có thể tham khảo. Đừng bỏ qua loại rượu hấp dẫn này khi đặt chân đến nơi đây nha.
Mua rượu Sake chính hãng uy tín ở đâu?
El Flamico là cửa hàng chuyên cung cấp và nhập khẩu các loại rượu Sake chính hãng . Vì vậy mà cửa hàng đã nhận được sự tin tưởng và đánh giá cao của rất nhiều khách hàng. Tiêu chí của El Flamico là luôn đặt khách hàng lên trên hàng đầu. Nếu bạn có nhu cầu mua sắm thì có thể truy cập vào website của cửa hàng để chọn và đặt mua loại rượu ưng ý nhé!
>>>Xem thêm: Hướng dẫn đọc thông số trên nhãn chai rượu Sake
