Hướng dẫn bảo quản rượu vang đúng cách

Trên thực tế, hầu hết các loại rượu vang đều có thể sử dụng vào ngày chúng được xuất xưởng. Tuy nhiên, cần bảo quản rượu vang đúng cách để không bị hư hỏng, mất đi hương vị vốn có.

Đôi nét về rượu vang 

Rượu vang là một loại đồ uống phổ biến trên khắp thế giới, được sản xuất từ trái nho qua quá trình lên men. Có màu sắc, hương vị và hương thơm đặc trưng, tùy thuộc vào loại nho và kỹ thuật sản xuất. Rượu vang đã có từ lâu đời, được phát triển và giữ đến ngày nay. Một số quốc gia sản xuất rượu vang ngon nhất thế giới như Pháp, Chi-lê, Úc, Tây Ban Nha, Ý…

Tầm quan trọng của việc bảo quản rượu vang đúng cách

Việc bảo quản và ủ rượu vang đúng cách là rất quan trọng để giữ cho rượu vang có chất lượng tốt và giữ được hương vị đặc trưng của nó. Nếu rượu vang không được bảo quản và ủ đúng cách, có thể bị oxi hóa, mất màu sắc, mất hương vị và hương thơm. Hoặc thậm chí là bị hỏng hoàn toàn.

Vì vậy, để giữ được chất lượng và giá trị của rượu vang, cần phải bảo quản và ủ rượu vang đúng cách. Các yếu tố quan trọng bao gồm nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng, thời gian lưu trữ và các phương pháp bảo quản và ủ rượu vang phù hợp.

Ngoài ra, bảo quản và ủ rượu vang đúng cách còn giúp cho rượu vang có giá trị cao hơn. Tạo ra những loại rượu vang đặc biệt và có hương vị độc đáo. Vì vậy, việc bảo quản và ủ rượu vang đúng cách đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất và tiêu thụ rượu vang.

Cách bảo quản rượu vang

Bảo quản rượu tránh ánh sáng trực tiếp

Ánh sáng mặt trời có thể khiến các axit amin chứa lưu huỳnh bị oxy hóa, do đó có thể làm thay đổi hương vị của rượu vang. Bảo quản rượu tránh ánh sáng, kể cả ánh nắng trực tiếp và đèn huỳnh quang. Nếu rượu có mùi lạ, rất có thể tia cực tím đã khiến rượu có vị chua. Rượu vang trắng được bảo quản trong chai trong suốt đặc biệt nhạy cảm với ánh sáng mặt trời. Vì thủy tinh trong bảo vệ kém hơn so với chai sẫm màu. Ánh sáng đèn sợi đốt cũng có thể ảnh hưởng đến độ nguyên vẹn của rượu vang. Phương pháp tốt nhất là bảo quản rượu ở nơi tối, khô ráo để giữ được hương vị. Nếu không thể giữ chai được che chắn hoàn toàn khỏi ánh sáng, hãy cất trong hộp hoặc bọc nhẹ trong một miếng vải. Nếu bạn định mua tủ để ủ rượu, hãy nhớ chọn tủ có cửa chắc chắn hoặc chống tia cực tím.

Bảo quản rượu ở nhiệt độ ổn định

Rượu phải luôn được giữ ở nhiệt độ và độ ẩm phù hợp. Nhiệt độ tốt nhất để bảo quản rượu vang là từ 10-12°C. Nhiệt độ cao hơn có thể dẫn đến hư hỏng rượu. Độ ẩm để bảo quản rượu nên ở khoảng 70% để tránh nút chai bị khô, khiến không khí có thể lọt vào rượu. Độ ẩm trên 70% có thể gây ra nấm mốc. Cố gắng tránh biến động nhiệt độ do điều kiện thời tiết bên ngoài hoặc do hệ thống sưởi ấm và làm mát.

Không giống như rượu vang trắng và sâm panh, rượu mạnh có thể và nên được bảo quản ở nhiệt độ phòng (kể cả rượu vodka). Hoàn toàn có thể làm lạnh rượu Gin hoặc rượu Tequila trong tủ đá trước khi uống. Nhưng nhiệt độ lạnh sẽ không kéo dài thời hạn sử dụng của rượu. Mặc dù rượu mạnh thường giữ được vị ngon trong nhiều năm, nhưng sau khi mở rượu, rượu bắt đầu bị oxy hóa. Điều này có thể làm giảm hương vị theo thời gian.

Bảo quản rượu với chai có nút bần

Đối với những chai rượu có nút bần, nên để rượu nằm nghiêng. Điều này giúp cho nút chai không bị khô và tránh tiếp xúc với oxy. Luôn giữ cho nắp ẩm.

Giữ cho chai rượu vang có nút bần nằm nghiêng

Tránh mùi mạnh có thể làm ô nhiễm rượu.

Không nên cất rượu trong nhà bếp. Rượu thở qua nút xốp, vì vậy chai rượu nên được bảo quản tránh xa những mùi mạnh. Mùi có thể thấm vào nút chai và làm ô nhiễm rượu. Bảo quản rượu có nút chai tránh xa các loại thực phẩm như tỏi. Nên dành một vị trí riêng cho giá rượu, trong góc tối hoặc tủ quần áo. Tránh xa các vật dụng tẩy rửa và các chất gây ô nhiễm tiềm ẩn khác.

Không để rượu trong tủ lạnh

Rượu có thể bảo quản trong tủ lạnh trong thời gian ngắn. Tuy nhiên, rung động của máy nén cũng có thể làm hỏng rượu. Rung động của tủ lạnh có thể làm thay đổi cấu trúc hóa học của rượu vang và làm xáo trộn lớp trầm tích dưới đáy một số loại rượu vang. Hãy cất rượu cách xa các thiết bị gia dụng lớn, ồn ào như máy giặt, máy sấy và nồi hơi. Sau khi rượu đã được mở, rượu vang trắng có thể để trong tủ lạnh tối đa ba ngày. Rượu vang đỏ có thể giữ ở nhiệt độ phòng, ngoài tủ lạnh, trong vài ngày.

Mua rượu vang ngon, chất lượng ở đâu

El Flamico là địa điểm chuyên cung cấp các loại rượu vang ngon, nhập khẩu chính hãng. Tại đây, có các loại rượu vang từ các quốc gia hàng đầu về rượu vang như Chi-lê, Úc, Tây Ban Nha, Pháp, Ý. Mang đến những dòng rượu vang thơm ngon, chất lượng, với nhiều mức giá khác nhau. 

>>>Xem thêm: Cách đánh giá chất lượng rượu vang