Món ăn ngon chế biến từ thịt heo đen ngon nhất thế giới

Heo đen Iberico là giống heo cực kì quý hiếm và nổi tiếng trên thế giới bởi hương vị thơm ngon và mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Các món ăn được chế biến từ thịt heo đen Iberico quả thật rất tuyệt vời. Bạn sẽ cảm nhận được độ mềm mại, béo ngậy và tan chảy trên đầu lưỡi. Hãy cùng El Flamico khám phá và tìm hiểu cách chế biến món ăn ngon từ thịt heo Iberico ngay bên dưới nhé!

Heo đen Iberico trên cánh đồng dẻ sồi

Nguồn gốc của giống heo đen Iberico

Nguồn gốc của heo đen Iberico từ bán đảo Iberia, được thuần hóa và lai tạo giữa lợn rừng và lợn Địa Trung Hải. Giống heo này chủ yếu được tìm thấy tại vùng phía Nam của Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha. Với các đặc tính khỏe mạnh, chạy nhanh và có cấu trúc thịt chắc. Heo cái có cân nặng trung bình là 100-150kg trong khi heo đực có phần to hơn với cân nặng trung bình dao động từ 150-200kg.

Môi trường sống và quy trình nuôi cực kỳ nghiêm ngặt

Heo đen Iberico được chăn nuôi tại trang trại lớn ở vùng phía nam của Tây Ban Nha. Nơi này có những bãi cỏ xanh trải dài và rải rác các hàng cây dẻ sồi với thời tiết mát lạnh. Heo con sau khi được cai sữa sẽ được vỗ béo bằng lúa mạch và ngô trong vài tuần đầu và quan sát đến lúc đủ tuổi và cân nặng để đem đi giết thịt. Vì thế nên chất lượng thịt heo Iberico được đảm bảo vô cùng thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng.

Trước khi đến giai đoạn giết mổ, heo Iberico được thả tự nhiên trong các trang trại lớn có đồng cỏ cây sồi. Thức ăn chính của heo đen Iberico là hạt dẻ sồi trên cách đồng Dehasa rộng lớn. Heo tự kiếm ăn và hoạt động liên tục vì vậy heo có thể phát triển cơ bắp thịt và trở nên ngon nhất. Một con heo đen Iberico đạt chuẩn sẽ không sử dụng với bất kỳ loại thuốc tăng trọng hay kháng sinh nào. Vì thế bạn hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng cũng như sức khoẻ của gia đình mình. 

Heo đen Iberico trên cánh đồng dẻ sồi

Giá trị dinh dưỡng từ thịt heo đen Iberico

Giống heo đen Iberico được nuôi trên những cánh rừng sổi, thức ăn chủ yếu của chúng là hạt dẻ sồi, ngũ cốc... nên hàm lượng Axit Oleic (Omega - 9) rất cao - lên đến 60%, được mệnh danh là "cây oliu 4 chân". Đây là một loại axit béo, rất tốt cho tim mạch và đẩy lùi quá trình lão hóa của cơ thể. Đồng thời, Acid Oleic còn còn có công dụng điều hòa mạch máu, đề phòng nhồi máu cơ tim và các rối loạn tim mạch…

Món ăn ngon được chế biến từ thịt heo đen Iberico

Công thức Iberico Steak

Đây là món ăn đơn giản và dễ dàng chế biến tại nhà, tạo nên một bữa tiệc vô cùng lãng mạn và thú vị của 2 người. Thưởng thức sự mềm mại và tan chảy trong miệng quyện cùng các vân mỡ đan xen đảm bảo sẽ tạo nên ấn tượng mạnh đấy. 

Nguyên liệu: Thịt cổ nạc dăm Iberico 300g, 2 tép tỏi băm nhỏ, 1 bó húng tây tươi, 1 muỗng canh dầu Olive, 3 muỗng canh bơ lạc, muối và tiêu.

Xoa dầu đều 2 mặt của miếng thịt sau đó rắc đều một ít muối và tiêu. Áp chảo đều cho đến khi thịt có màu nâu. Bỏ thêm 1 tép tỏi và 1 ít húng tây tươi, 1 muỗng bơ lạt vào. Liên tục múc bọt bơ phủ đều lên miếng thịt trong vòng 1 phút, sau đó đặt thịt vào lò nướng và nấu trong vòng 8 phút. Cuối cùng cho hết hỗn hợp vào 1 cái dĩa và để thịt nghỉ trong 5 phút. Với công thức này, bạn có thể ăn kèm thêm khoai tây nghiền và một chút salad để tăng thêm hương vị.

Sườn Iberico nướng muối tiêu

Nguyên liệu: sườn Iberico 500g, muối, tiêu, đường và bột ngọt
Xoa đều một chút muối vừa phải 2 mặt sau đó để thịt ngấm tầm 30 phút. Khởi động lò trong 5 phút ở 100 độ C để làm nóng lò. Nướng trong lò nướng khoảng 20 phút cho sườn vàng đều là bạn sẽ có một món ăn béo ngậy và đầy tan chảy trong miệng.

Sườn heo đen Iberico

El Flamico tự hào là nơi cung cấp thịt heo Iberico nổi tiếng thế giới. Mang Tinh hoa ẩm thực của xứ sở Bò Tót - Tây Ban Nha về đến từng bữa ăn của người Việt Nam. Chúng tôi - EL Flamico bắt đầu sự nghiệp phân phối thực phẩm đặc biệt là thịt heo Iberico – một trong những loại thịt heo ngon, sạch và an toàn nhất thế giới.
----------
El Flamico - Spanish Glamour Food
Hotline: 0888.79.4589
Chi nhánh tại Tp. Hồ Chí Minh 

• 162 Nguyễn Văn Trỗi, P. 08, Quận Phú Nhuận
• 03 Nguyễn Đức Cảnh, Mỹ Khánh 1 - Phú Mỹ Hưng, Quận 7 

Chi nhánh tại Hà Nội
Hotline: 0966588982

• 10 Chương Dương Độ, Hoàn Kiếm, Hà Nội