Phân biệt 3 loại đùi heo muối Parma, Jamon Iberico và Serrano
Đùi heo muối là một món ăn truyền thống được yêu thích trên toàn thế giới. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết được sự khác biệt giữa các loại đùi heo muối khác nhau. Ví dụ như Parma, Jamon Iberico và Serrano. Mỗi loại đều có những đặc điểm riêng, từ quá trình sản xuất đến hương vị và giá cả. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu và phân biệt 3 loại đùi heo muối này nhé!
Đùi heo muối là gì?
Đùi heo muối là một món ăn truyền thống của Tây Ban Nha. Được làm từ thịt đùi heo ướp muối, sấy khô và ủ trong một thời gian dài. Đùi heo muối có 3 loại chính là đùi heo muối Parma, Serrano và Iberico. Tùy thuộc vào giống heo và thức ăn của chúng. Đùi heo muối có hương vị đặc trưng của từng loại, chất lượng dinh dưỡng cao và có lợi cho sức khỏe.
Đùi heo muối tại El Flamico
Phân biệt 3 loại đùi heo muối
Cả 3 loại đùi heo muối này đều được làm từ thịt heo, sở hữu một màu đỏ tươi nổi bật và lớp mỡ trắng ngà xen kẽ. Đều ướp muối, sấy khô và ủ trong một thời gian dài. Đặc biệt là cả 3 loại đùi heo muối này đều có thể thưởng thức với bánh mì, phô mai và rượu vang. Chúng đều có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cực kì tốt cho sức khỏe và có giá thành khá là đắt đỏ.
Đùi heo muối Prosciutto Parma
Đùi heo muối Prosciutto Parma là loại thịt đùi heo muối nổi tiếng và thơm ngon nhất của nước Ý. Và được bảo vệ bởi nhãn hiệu D.O.P (Denominazione di Origine Protetta) của Liên minh châu Âu. Điều này có nghĩa là chỉ có những sản phẩm được sản xuất theo các tiêu chuẩn chất lượng và địa lý nhất định mới được gọi là Prosciutto di Parma.
Đùi heo muối Prosciutto Parma
Prosciutto Parma được làm từ chân giò sau của heo. Phải tốn từ 8 tháng tới 2 năm mới có được thành quả là món dăm bông màu hồng sẫm, đẹp mắt. Hương vị thơm ngon, béo và mặn mặn rất đặc biệt. Prosciutto Parma tinh tế không chỉ được ướp với gia vị phong phú. Mà điều quan trọng nhất là thịt được sử dụng phải lấy từ những con heo tốt nhất. Những con heo này chỉ được cho vào lò mổ khi đã đạt đc 160kg.
Đùi heo muối Iberico
Đùi heo muối Jamon Iberico là một loại thịt nguội có nguồn gốc từ Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha. Giống heo mà nó bắt nguồn là heo đen Iberia sống tại các trang trại lớn. Thức ăn chính của chúng là những hạt dẻ sồi đầy dinh dưỡng mà chúng tìm được trong tự nhiên.
Đùi heo muối Iberico tại El Flamico
Đùi heo muối Iberico có hương vị rất thơm, dai dai béo ngậy và rất tinh tế. Thịt có vị ngọt, bùi và thơm hương hạt dẻ sồi. Thịt còn có vị rất khác so với thịt heo khác, do quá trình ủ muối kéo dài từ 12 đến 48 tháng. Thịt còn có chút vị mặn nhẹ, do được ướp muối và sấy kĩ lưỡng. Thịt có kết cấu mềm và mượt, do chứa nhiều chất béo không bão hòa tốt cho sức khỏe và giàu omega-9.
Đùi heo muối Serrano
Đùi heo muối Serrano là một loại thịt nguội truyền thống của Tây Ban Nha. Làm từ thịt đùi heo trắng được ướp muối, sấy khô và ủ trong một thời gian dài. Đùi heo muối Serrano có hương vị và màu sắc rất đặc biệt và hấp dẫn. Mùi vị ngon vừa miệng hiếm người chê. Thịt có vị mặn nhẹ, bùi và thơm hương muối biển. Thịt có kết cấu dai, mềm và mượt, do chứa nhiều chất béo không bão hòa tốt cho sức khỏe.
Đùi heo muối Serrano
Đùi heo muối Serrano có màu sắc rất đẹp mắt và cuốn hút. Thịt có màu đỏ hoặc đỏ rượu, sáng hơn so với đùi heo muối Iberico. Thịt có những dải mỡ trắng dài bên ngoài lớp nạc mềm và bóng. Lớp mỡ này cũng sẽ tan chảy khi bạn ngậm nó trong miệng.
Kinh nghiệm chọn mua đùi heo muối
Bạn có thể thưởng thức những loại thịt heo muối Prosciutto, Jamón Serrano và Jamón Ibérico với nhiều cách khác nhau. Tuy nhiên, bạn nên chọn loại thịt heo muối phù hợp với khẩu vị và tiệc tùng của mình. Parma rất ngon khi làm nhân cho pizza hoặc dùng trong các món ăn Ý. Iberico thì rất hợp khi ăn sống và ăn kèm với rượu vang để tăng hương vị. Serrano rất tuyệt vời khi ăn kèm với bánh mỳ nướng và trái cây. Ngoài ra, còn Iberico thì bạn nên dành riêng cho những bữa tiệc trang trọng hoặc gặp gỡ gia đình. Tùy và nhu cầu sử dụng của bạn mà mua đùi heo muối phù hợp để bữa ăn của bạn trở nên đúng nghĩa.
Mua đùi heo muối ở đâu?
El Flamico cung cấp các loại đùi heo muối Iberico khác nhau. Mỗi loại đều có hương vị và giá cả cũng khác. Vì vậy bạn nên tham khảo ý kiến của nhân viên bán hàng tại cửa hàng để có thể chọn được loại đùi heo muối phù hợp nhất với nhu cầu và ngân sách của bạn.
Ngoài đùi heo muối, El Flamico còn cung cấp các sản phẩm đồ ăn khác như giăm bông, xúc xích Iberico chorizo, các loại phô mai và pate đa dạng. Chúng tôi cam kết tất cả các sản phẩm đều đảm bảo chất lượng và đảm bảo an toàn cho khách hàng. Hãy ghé đến cửa hàng hoặc truy cập website của chúng tôi để chọn và mua sản phẩm nhé.
>>>Xem thêm: Lợi ích từ đùi heo muối Iberico? Trẻ em có ăn được đùi heo muối không?
